Das heutige Rezept ist von einem Gericht der griechischen Küche inspiriert, Tiropitas oder Tyropitas, hergestellt aus Filoteig und gefüllt mit Ei und Käse, das Lola (Autorin des Loleta- Blogs) jedoch an ihren Geschmack angepasst hat und mit Spinat, Käse und Sie zubereitet Ein großartiges Gericht, das Sie bei jedem Abendessen genießen können und das Sie in wenigen Minuten zubereiten können!

Dies ist eine der Versionen der Fastenzeit, die ich gerne zu Hause zubereite. Zu dieser Jahreszeit versuche ich traditionelle Rezepte in die Tat umzusetzen. Wir haben eine sehr traditionsreiche Gastronomie und die Fastenzeit und die Mahnwache bieten in ganz Spanien unendliche Möglichkeiten. 

Aber ich mag auch die internationale Küche sehr, deshalb bereiten wir heute ein Gericht der griechischen Küche zu, eine Mischung aus verschiedenen Spezialitäten, die ich an meinen Geschmack angepasst habe. In Griechenland findet man es mit Käse gefüllt und frittiert oder mit einem Brotteig und mit Spinat gefüllt.

Das ist heute meine persönliche Version , denn anstatt nur Eier und Käse zu verwenden, habe ich Rosinen und Spinat verwendet. Ich liebe den Geschmack von Rosinen mit Feta-Käse, aber wenn du möchtest, kannst du sie auch weglassen und es wird genauso gut.

Außerdem wird es statt frittiert im Ofen zubereitet, weil ich es leichter und einfacher zuzubereiten finde. Um es so zuzubereiten, benötigen Sie keine spezielle Form. Als Form habe ich meinen 24 cm Bra Low Topf verwendet, weil er perfekt für dieses Rezept ist.

Messer aus Karbonstahl von Pallarès , Salz- und Pfeffermühlen von Le Creuset und Bra Efficient Orange Topf mit niedriger Antihaftbeschichtung .

 

Zutaten

  • 9 Blätter Filoteig
  • 1 Knoblauchzehe
  • 100 ml Olivenöl
  • 250 g frischer Blattspinat
  • 250 g Feta-Käse
  • 60 g Rosinen
  • frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 1 geschlagenes Ei (optional)

Zubereitung des Phyllo-Teigs und Montage

Vorbereitung

  1. Backofen auf 180 Grad vorheizen.
  2. In einer Efficient Bra Pfanne etwas Öl erhitzen. Den fein gehackten Knoblauch anbraten und den Spinat dazugeben. Saute für ein paar Minuten. Die Rosinen hinzufügen und eine weitere Minute kochen. Den Spinat abseihen, um das gesamte Wasser freizusetzen. Reservieren.
  3. Den Käse schneiden oder zerbröckeln und mit dem Spinat mischen.
  4. Legen Sie ein Filoteigblatt auf die Arbeitsplatte. Mit Olivenöl bemalen . Mit einem weiteren Filoteigblatt abdecken. Wiederholen Sie noch einmal. Wir sollten drei Blätter Filoteig haben.
  5. Einen Teil der Spinatfüllung auf das Ende des Filoteigs legen. Beginnen Sie zu rollen, bis Sie einen Zylinder haben. Legen Sie es in den Topf .
  6. Wiederholen Sie den Vorgang und platzieren Sie es nach dem anderen, indem Sie ein Ende in die andere Rolle stecken.
  7. Mit Olivenöl bemalen. 20-25 Minuten backen, bis sie gut gebräunt sind. Wenn Sie die Mischung aus süß und salzig mögen, können Sie sie mit etwas Honig servieren.

Le Creuset Salz- und Pfeffermühlen Y Bra Efficient Orange Antihaft-Kochtopf kurz .

Claudia Ferrer

Kommentare

Isabel:

Buenísima pinta !!!
Me surge una duda, las espinacas no las salteas nada nada ???

Mil gracias ! La anoto para el próximo finde !

Luz Maria Arango:

Se ve deliciosa!!! Hay que ensayar a ver cómo me queda🤗

Isabel:

me parece interesante, lo haré. Como cacerola baja usaré la base del Tajín, obsequio de los Reyes magos y *MjSantos

Javier:

He visto que la sarten que tenéis en la foto corresponde al modelo Efficient Plus, más moderna que la Efficient, no sé si disponéis de ella en vuestro catálogo

Mireia Miguel:

Deliciosa!!! Añadir una curiosidad: sí es de espinacas deja de ser “tirópita” para convertirse en “spanakópita” (versión con y sin feta) =D y si es “jortópita”, es de verduritas silvestres, normalmente con mucho hinojo.

Carmen Duran:

Entre los ingredientes figura 1 huevo batido como opcional, y en el desarrollo de la receta no se pone. En cambio, se menciona miel como opcional. ¿Hay algún error?

Yvette:

Interesante receta. Parece fácil de preparar y ligera. ¡la probare!

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