Ich bringe Ihnen 6 einfache Vorspeisenrezepte , aber mit der perfekten Note, um mit Familie und Freunden fabelhaft zu sein. Dieses Weihnachten wirst du das Beste aus ihnen herausholen!

Einfache Vorspeisen, aber die effektivsten und abwechslungsreichsten. Ich denke, dass Sie mit diesen Ideen viele Tische füllen und die ganze Familie zufrieden stellen können, an Feiertagen, Feiern oder informellen Abendessen mit Freunden.

Seit Emile Henry das neue Sortiment an Back- und Servierblechen auf den Markt gebracht hat, gibt es keine Woche, in der Sie uns schreiben, wie schön sie sind und dass Sie Ideen wünschen, um das Beste aus ihnen herauszuholen. Hier haben Sie es also.

Für diejenigen unter Ihnen, die sie nicht kennen, die neue Emile Henry-Kollektion mit dem Namen Bake&Serve besteht aus Tabletts in verschiedenen Größen und Farben und niedlichen Schalen , alle mit einem sehr eleganten Design und schönen Pastellfarben. Und das ermöglicht es Ihnen, super Vorspeisen zuzubereiten, ohne sie von einem Ort zum anderen zu schleppen und mit einem perfekten Finish!

Die gesamte Kollektion besteht aus Keramik von Emile Henry, sodass die Stücke nicht nur zum Servieren kalter Vorspeisen gedacht sind, sondern auch zum Backen aller Arten von Rezepten verwendet werden können, von Quesadillas, Blätterteiggebäck, Pizza bis hin zu geröstetem Gemüse. .. und alles, wozu Ihre Fantasie Sie einlädt, um sie nach dem Backen direkt am Tisch zu servieren. Sie können Rezepte vor dem Servieren auch einfach grillen oder erhitzen , um sie heiß auf den Tisch zu bringen.

Sie verwenden die Schalen nicht nur zum Servieren von Tapas, sondern auch als individuelles Gericht. Mit dieser Portion Lasagne oder Cannelloni für Ihre Gäste können Sie sich das schon vorstellen, oder? Oder mit dieser Sahne oder diesem Stück Kalbfleisch in seiner Sauce ... Sie werden viel davon haben!

Nachdem ich die Einführung gemacht habe, überlasse ich Ihnen ein paar Rezepte, die sicherlich mehr als einen Gast verlieben und sich fragen werden, was das Geheimnis solch köstlicher Vorspeisen ist. Etwas beachten!

Gegrillte Zucchini-Rosen und Timut-Frischkäse

Serviertablett aus Keramik Emile Henry

Zutaten (12-14 Stück)

  • 2 grüne Zucchini (+ 2 gelbe Zucchini zum Farbmischen)
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • Meersalz
  • 10-12 frische Salbeiblätter
  • 125 g Ricotta
  • Timut-Pfeffer

Vorbereitung

  1. Eine Zucchini mit einer Mandoline in feine Scheiben schneiden, dann mit der anderen längs verfahren.
  2. Die Streifen auslegen und die runden Scheiben der Länge nach leicht überlappend darauf legen.
  3. Mit frisch gemahlenem Timutpfeffer, Meersalz und ein paar Tropfen Olivenöl würzen.
  4. Die Streifen/Scheiben zu einer Rose aufrollen.
  5. Stecken Sie einen Zahnstocher hinein, um ihn an Ort und Stelle zu halten. Dann halbieren, um 2 Stücke zu erhalten.
  6. Legen Sie sie mit der Schnittseite nach unten auf das Serviertablett .
  7. Bei 200°C 10 Minuten im Umluftofen backen (oder 220°C im Backofen).
  8. In dieser Zeit die frischen Salbeiblätter fein hacken, mit dem Ricotta mit frisch gemahlenem Timut-Pfeffer mischen und in eine Form füllen.
  9. Das Blech aus dem Ofen nehmen, mit einem frischen Salbeiblatt dekorieren und mit der Sauce servieren.

Parmesanplätzchen mit Haselnüssen

Serviertablett aus Keramik Emile Henry

Zutaten (12-14 Stück)

  • 200 g gewöhnliches Mehl
  • 80 g geriebener Parmesankäse
  • 40 g gemahlene Mandeln
  • 120 g gesalzene Butter
  • 1 Ei
  • 120 g Haselnüsse

Vorbereitung

  1. Mehl, Parmesan und Mandeln mischen.
  2. Die gewürfelte Butter dazugeben und mit den Fingerspitzen in die Mehlmischung einarbeiten.
  3. Wenn die Mischung wie feine Semmelbrösel aussieht, in der Mitte eine Vertiefung machen und das Ei hinzufügen.
  4. Mischen, um einen glatten Teig zu erhalten.
  5. Ein Rechteck formen und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
  6. Den Émile Henry Vorspeisenteller buttern und mit Mehl bestäuben. Wenden, um überschüssiges Mehl zu entfernen.
  7. Haselnüsse zerkleinern.
  8. Rollen Sie den Teig mit einem Nudelholz aus, bis er 7 mm dick ist.
  9. Den Teig mit den zerkleinerten Haselnussstückchen bestreuen und mit dem Nudelholz leicht einbetten.
  10. Mit einem Ausstecher Kreise mit 5 cm Durchmesser ausstechen und auf das Serviertablett legen .
  11. 15 Minuten bei 180 °C im Umluftofen (oder 200 °C im herkömmlichen Ofen) backen.

Mini-Pizzen mit Kirschtomaten und gelber Paprika

Serviertablett aus Keramik Emile Henry

Zutaten (12-15 Stück)

  • 1 gebrauchsfertiger rechteckiger Pizzateig (ca. 390 g)
  • 30 g Mozarella
  • 3 entsteinte schwarze Oliven, in dünne Scheiben geschnitten
  • 1/4 gelbe Paprika, in dünne Scheiben geschnitten
  • 12 Kirschtomaten
  • 4 Esslöffel Tomatencoulis
  • 3 geschnittene Pilze
  • Salz
  • Pfeffer
  • Olivenöl
  • frischer Thymian

Vorbereitung

  1. Backofen auf 180°C vorheizen
  2. Rolle den Pizzateig aus. Mit einem Ausstecher oder Glas 12 bis 15 kleine Kreise von ca. 8 cm ausstechen. Mit einer Gabel einstechen und auf das Keramiktablett von Emile Henry legen, wobei ein kleiner Abstand zwischen ihnen gelassen wird.
  3. Bereiten Sie das Gemüse vor: Schneiden Sie die Oliven in zwei Hälften. Champignons putzen und in dünne Scheiben schneiden. Die gelbe Paprika in dünne Scheiben schneiden.
  4. Den Mozzarella in kleine Würfel schneiden.
  5. Die Zutaten in dieser Reihenfolge auf dem Teig verteilen: die schwarzen Oliven, die Champignonscheiben, die gelben Paprikascheiben, die Mozzarellawürfel, das Olivenöl und das Thymian-Finish.
  6. 10 bis 12 Minuten backen. Heiß direkt auf dem Emile Henry Tablett servieren.

Blätterteig-Vorspeisen mit Ziegenkäse und Tomaten

Serviertablett aus Keramik Emile Henry

Zutaten (12 Stück)

  • 2 Blätterteigblätter 23 x 26 cm
  • 10 Kirschtomaten
  • 15 g Ziegenkäse
  • Salz und Pfeffer aus der Mühle
  • 55 g Butter, geschmolzen
  • 1 Esslöffel gehackte frische Basilikumblätter

Vorbereitung

  1. Ofen auf 160°C vorheizen
  2. 1 Blatt Filoteig ausrollen und auf Backpapier legen. Leicht mit zerlassener Butter bepinseln. Legen Sie ein weiteres Blatt darauf.
  3. Den Phyllo-Teig mit einem scharfen Messer in 12 gleich große Rechtecke schneiden. Es ist einfacher, die lange Seite in 4 Teile und die kurze Seite in 3 Teile zu schneiden.
  4. Teilen Sie den Käse in 12 und legen Sie ein Stück in die Mitte jedes Rechtecks. Leicht mit Salz und Pfeffer würzen und eine Kirschtomate darauf geben.
  5. Falten Sie mit Ihren Fingern jedes Teigrechteck um den Käse und die Tomate, um eine kleine Tasse zu bilden, sodass Sie eine Form wie im Bild oben erhalten. Sichern Sie es mit einem hölzernen Zahnstocher. Wiederholen Sie dies mit allen Rechtecken. Legen Sie sie auf das Keramiktablett von Emile Henry
  6. Etwa 15 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen, wenn die Ränder des Teigs zu bräunen beginnen.
  7. Mit Basilikumblättern bestreuen und heiß direkt auf dem Tablett servieren.

Blätterteigrollen mit Käse und Spinat

Serviertablett aus Keramik Emile Henry

Zutaten (10-12 Stück)

  • 1 Blatt Blätterteig (rechteckig)
  • 80g geschnittener Schweizer Käse
  • 10 Scheiben italienischer Bresaola-Pökelfleisch*
  • 70 g frischer Spinat
  • 1 Eigelb

Vorbereitung

  1. Backofen auf 180°C vorheizen
  2. Das Blätterteigblatt ausrollen. Den Teig in 10 bis 12 Streifen schneiden.
  3. Trennen Sie die Streifen und legen Sie sie horizontal. Bresaola, Käse und Spinat entlang des Streifens anrichten. Sie sollten von der Oberkante abstehen, aber nicht von der Unterseite.
  4. Wickeln Sie jeden Streifen vorsichtig an einem Ende ein und achten Sie darauf, ihn so fest wie möglich zu halten. Verwenden Sie bei Bedarf Holzzahnstocher, um sicherzustellen, dass die Brötchen während des Garens geschlossen bleiben. Die Brötchen mit Eigelb bestreichen.
  5. Legen Sie sie auf das Keramiktablett von Emile Henry und lassen Sie zwischen ihnen Platz. Im vorgeheizten Ofen etwa 15 Minuten backen oder bis sie knusprig und golden sind.
  6. Heiß servieren, direkt auf den Tabletts.

* Es kann durch die am besten gepökelte Fleischsorte wie Parmaschinken ersetzt werden.

Blätterteigwirbel in 3 Geschmacksrichtungen

Serviertablett aus Keramik Emile Henry

Zutaten (12-14 Stück)

  • 1 Blätterteig in rechteckige Blätter gerollt (250 g)
  • Salz und Pfeffer
  • Glasieren von Milch

Geschmack 1:

  • 20 g Ricotta-Käse
  • 10 g gehackte Walnüsse
  • 35 g frischer Blattspinat, grob gehackt
  • Prise Muskatnuss

Geschmack 2:

  • 35 g grünes Pesto
  • 10 g geriebener Parmesankäse
  • 10 g Pinienkerne

Geschmack 3:

  • 35 g Tomatenkaviar
  • 75 g Feta-Käse, zerbröckelt
  • 20 g entsteinte schwarze Oliven
  • 4 frische Basilikumblätter, gerieben

Vorbereitung

  1. Backofen auf 180°C vorheizen
  2. Rollen Sie das Blätterteigblatt auf seinem Backpapier aus.
  3. Den Teig in drei gleiche Streifen teilen (parallel zur kürzeren Seite) und leicht markieren, ohne ihn zu schneiden.
  4. Verteilt ein Aroma pro Streifen, ohne sich zu überlappen.
    1. Geschmack 1 : Den Ricotta-Käse verteilen, mit den Walnüssen und Blattspinat bestreuen und eine Prise Muskatnuss hinzufügen.
    2. Geschmack 2 : Grünes Pesto verteilen, mit geriebenem Parmesan und Pinienkernen bestreuen.
    3. Geschmack 3 : Tomatenkaviar verteilen, mit Feta-Käse, gehackten schwarzen Oliven und gehacktem Basilikum bestreuen.
  5. Blätterteig längs aufrollen; Rolle zum Glasieren mit Milch bestreichen.
  6. Die Rolle in einzelne, etwa 1 cm dicke Wirbel schneiden*. Du solltest ungefähr 12 bekommen.
  7. Legen Sie sie auf das leicht geölte Keramiktablett von Emile Henry .
  8. Backen Sie die Strudel im vorgeheizten Ofen für 15-20 Minuten oder bis sie knusprig und golden sind.
  9. Heiß direkt auf Tellern servieren

*Tipp: Legen Sie die Teigrolle für 30-60 Minuten in den Gefrierschrank, um das Schneiden der Scheiben zu erleichtern.

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Ich hoffe, dass diese Auswahl an Vorspeisenrezepten Ihnen helfen wird, dieses Weihnachten großartig auszusehen.

Die Bake&Serve-Stücke, sowohl Bleche als auch Schalen, sind sehr effizient beim Backen, da die Keramik eine sehr hohe Temperatur erreicht und dem Teig dank der innovativen Keramik von Emile Henry und ihrer Verteilung eine goldene und knusprige Note verleiht die Hitze gleichmäßig über die Oberfläche.

Wenn Sie erlauben, lassen Sie mich hinzufügen, was mich am meisten überzeugt: Sie an den Tisch zu bringen! Diese Stücke kratzen nicht, Sie können ohne Angst darauf schneiden. So ist es sehr praktisch, es direkt aus dem Ofen auf dem Tisch zu präsentieren, alles bleibt länger heiß (Keramik speichert die Wärme sehr lange) und wenn Sie schneiden müssen, können Sie dies tun, ohne befürchten zu müssen, dass die Glasur intakt bleibt. . Und ich denke, Sie werden mir zustimmen, wenn ich Ihnen sage, dass sie live zu den schönsten Stücken gehören.

Kommentare

Claudia:

Muchas gracias, Carmen! La verdad es que también pienso que hay algunas propuestas deliciosas y fáciles de hacer.Gracias!!

maría:

hola, tengo una duda, las galletas de parmesano con avellanas cuanto tiempo aguantas, es que quiero hacerlas para nochebuena y tendría que hacerlas un par de días antes. Gracias.

Gemma:

Son uns aperitius que fan molt bona pinta. Els faré .
Moltíssimes gràcies .

BON NADAL

Pilar Rubio:

Hola unos aperitivos estupendos, aunque creo que hay un error en uno de ellos y en vez de masa de hojaldre,os referís a pasta filo,en la receta se menciona,no así en el enunciado,me refiero a los que llevan un tomate cherry , saludos y gracias siempre por vuestras recetas y buen hacer

Carmen:

Me encanta!!

Pilar :

Me encantan , voy a hacer mitad para Nochebuena y mitad para Nochevieja. Puedes decirme qué es la leche para acristalamiento? Si no lo encuentro en mi ciudad, se puede sustituir?

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