Miesmuscheln in Soße

Das Rezept, das Luisa uns heute von „Kochen mit meiner Carmela“ vorstellt, ist ein Rezept, das Sie mit der Familie genießen können, ohne viel Zeit in der Küche zu verbringen. Dir gefällt die Idee, oder? In diesem Fall empfehle ich Ihnen, es auszuprobieren, denn diese Muscheln mit Soße eignen sich hervorragend zum Eintunken von Brot!

Wie Sie bereits wissen, habe ich eine Leidenschaft für Cocottes . Es ist drei Jahre her, seit meine erste Cocotte zu Hause angekommen ist, und seitdem habe ich nicht aufgehört, damit zu kochen. Es ist ein sehr vielseitiger Topf, sobald man den Dreh raus hat, ist er wunderbar. Außerdem koche ich wie früher gerne langsam und die Eintöpfe werden viel gehaltvoller. Gleichzeitig ist er aber beispielsweise beim Kochen sehr schnell, da er die Temperatur viel früher erreicht als andere Töpfe. Aber jetzt lasst uns mit dem Rezept fortfahren, das ich für Sie vorbereitet habe.

Zu Hause mögen wir Muscheln sehr, für manche Sommeressen oder Mittagessen sind sie ein Klassiker. Ich kann sie entweder in meiner Kokotte dämpfen oder wie in diesem Rezept schmoren, was nicht einmal 20 Minuten dauert.

Ich hoffe, sie schmecken euch, Muscheln mit Sahne sind ein Klassiker.

Zutaten

• 1 kg saubere Muscheln
• 1 mittelgroße Zwiebel
• 3 Knoblauch
• 250 ml Kochsahne
• 1 Scheibe Speck, ca. 100 g
• 1 Glas hochwertiger Weißwein
• 2 Esslöffel natives Olivenöl extra
• Salz und Pfeffer

Vorbereitung

1. Gießen Sie das Öl in die Cocotte und erhitzen Sie es vorsichtig, da es sehr schnell Temperatur annimmt. Fügen Sie die Zwiebel zusammen mit dem Knoblauch und dem Speck hinzu, alles sehr gut gehackt, und senken Sie die Temperatur, damit sie nicht anbrennen. Etwa 10 Minuten lang anbraten, bis es goldbraun wird.
2. Wenn Sie fertig sind, fügen Sie die Muscheln, das Glas Wein und die Sahne hinzu. Mit Salz und Pfeffer würzen und bei geschlossenem Deckel etwa 10 Minuten kochen lassen.
3. Wenn wir den Deckel anheben, sehen wir, dass die Muscheln geöffnet sind, lassen sie aber noch ein paar Minuten stehen, damit die Sauce ihren Geschmack annimmt und wir sie servierfertig haben. Wenn sich eine Muschel nicht geöffnet hat, entfernen Sie sie.

Für eine originelle Präsentation ist es in Amsterdam sehr typisch, sie mit stäbchenförmigen Pommes zu beschenken.

Ich hoffe, Ihnen gefällt diese Variante des Kochens von Muscheln in Soße. Ich empfehle Ihnen, dem Gericht Soße hinzuzufügen und es mit Brot und einem guten Weißwein zu servieren.