Belgische Waffeln mit Schokolade und Mango

Vor ein paar Tagen haben wir Ihnen einige grundlegende Waffelrezepte mitgebracht. Beatriz, Autorin von To Be Gourmet , hat ihr Waffeleisen bereits herausgebracht und bringt uns ein neues Rezept, das Sie lieben werden: traditionelle belgische Waffeln mit Schokolade und Mango. Wie oft möchten Sie frühstücken?

Belgische Waffeln sind wirklich köstlich und es ist nicht einfach, einen Ort zu finden, der sie gut macht. Wann immer ich einen Waffelstand gesehen habe, besonders in Frankreich, habe ich sofort zugeschlagen, um sie zu kaufen, hingerissen von dem angenehmen Geruch, den sie verströmen.

Jetzt, wo ich das Waffeleisen von Nordic Ware in den Händen habe, kann ich sie den ganzen Winter über zu Hause zubereiten. Nun, jetzt! Mit diesem Rezept werden sie köstlich, und auch wenn wir den Teig haben, könnten sie nicht einfacher zuzubereiten sein. Wer wird gefördert?

Nordic Ware Waffeleisen und Le Creuset Messer aus Damaststahl .

Zutaten (für 8 Waffeln)

• 100 ml Milch
• 10 g frische Hefe
• 250 g Mehl
• 1 Ei
• 150 g Salbenpunktbutter
• 1 Esslöffel Vanilleessenz
• 20 g brauner Zucker
• 15 g weißer Zucker
• 125 g Perlzucker
• 1 Griff
• 200 g 70 % Schokolade

Vorbereitung

1. Im KitchenAid Glas bringen wir die Milch auf Raumtemperatur und fügen die Hefe hinzu. Mit einem Silikonlöffel entfernen wir, bis er sich auflöst.
2. Das Mehl, das Ei, den braunen Zucker und den weißen Zucker hinzufügen und auf Stufe 4 (mittel/hoch) schlagen, bis alles gut integriert ist.
3. Fügen Sie die weiche Butter hinzu und schlagen Sie erneut, bis Sie einen glatten und gleichmäßigen Teig erhalten.
4. Wir decken das KitchenAid-Glas mit einer transparenten Folie ab und lassen es einige Stunden an einem zugfreien Ort ruhen.
5. Den Perlzucker aufdecken und hinzufügen.
6. Mit Hilfe eines Silikonspatels gut mischen.
7. Noch eine halbe Stunde ruhen lassen.
8. Wir legen Teigportionen auf die Räume des Waffeleisens , wir können sie alle gleichzeitig oder nur eine verwenden.
9. Wir schließen das Waffeleisen und stellen es bei mittlerer Temperatur auf das Feuer oder Ceranfeld.
10. Die Waffeln sind in vier bis fünf Minuten fertig. In dieser Zeit müssen wir das Waffeleisen drehen, damit sie auf beiden Seiten gemacht werden.
11. Es ist wichtig, zu öffnen, um zu sehen, wie es geht und dass sie nicht brennen. In der ersten Minute ist es besser, dies nicht zu tun, da der Teig noch sehr weich ist, dann ist es jedes Mal, wenn er umgedreht wird (3 oder 4 Mal), bequem zu sehen, wie sie das Toasten kontrollieren, das wir geben möchten Es.
12. Wir waschen die Mango gut und machen mit einer Mandoline feine Schnitte, die Form spielt keine Rolle; diejenige, die uns erlaubt, die Frucht den Knochen zu retten. Wir reservieren auf einem Teller.
13. In einem Glas schmelzen wir die Schokolade in der Mikrowelle und achten darauf, dass sie nicht anbrennt, es ist besser, nach und nach Unzen hinzuzufügen, bis wir die volle Menge haben
14. Etwas Schokolade über die Waffeln gießen und mit der Mango garnieren.

KitchenAid Artisan Küchenmaschine und Nordic Ware Waffeleisen .

Wenn Sie möchten, dass sie perfekte Quadrate werden, verteilen Sie den Teig nach dem Platzieren mit den Fingern ein wenig an den Seiten. Wenn Sie sie hingegen eher unregelmäßig mögen, brauchen Sie das nicht zu tun, sie kommen wie an Straßenständen an den Seiten beschnitten heraus und haben dadurch auch ihren Charme.

Karbonstahlmesser von Le Creuset , Keramikförmchen von Emile Henry und Mandoline von Kobra De Buyer .