So pflegen Sie Ihre Cocottes und halten sie immer wie neu

Wie viele von euch haben dieses Weihnachten schon eine Cocotte geschenkt bekommen? Wenn dies Ihre erste gusseiserne Cocotte ist, werden Sie sehr aufgeregt und begierig darauf sein, sie herauszubringen. Bevor Sie dies tun, nehmen Sie sich Stift und Papier und machen Sie sich einige Notizen. Ich werde die besten Tricks verraten, um die Cocottes zu pflegen und sie lange wie neu zu halten.

Wichtige Dinge, die Sie wissen sollten, bevor Sie Ihre Cocotte verwenden

Vor dem ersten Gebrauch sollten Sie es mit heißer Seifenlauge waschen sowie sehr gut abtrocknen. Außerdem müssen Sie die Antihaft-Oberfläche mit Küchenpapier einölen. Sie können die Cocottes auf allen Wärmequellen verwenden, von Induktion bis hin zu Kohle- oder Holzherden.

Um es zu erhitzen, müssen Sie von kalt ausgehen. Sehr plötzliche Temperaturänderungen schaden den Cocottes: Wenn wir den Topf auf ein bereits heißes Feuer stellen, wird die Emaille beschädigt. Wenn Sie mit Induktionskochfeldern kochen, kochen Sie am besten zu Beginn bei niedriger Hitze und steigern Sie diese allmählich, ohne eine Schnellfunktion zu verwenden. Um die Platten oder sogar die Cerankochfelder nicht zu beschädigen, heben und bewegen Sie die Kasserolle am besten, ohne sie zu verschieben. Wichtig! Um Ihre Cocotte zu halten, müssen Sie Küchenhandschuhe verwenden: Die Griffe sind aus Eisen und Sie könnten sich verbrennen.

Zum Kochen ist es besser, Utensilien aus Silikon, Holz oder Kunststoff zu verwenden. Keine Metalle, die den Zahnschmelz zerkratzen und beschädigen können.

Wenn deine Eintöpfe fertig sind, lasse den Auflauf auf Zimmertemperatur abkühlen.

So reinigen Sie Ihre Cocotte

• Die Reinigung einer gusseisernen Kasserolle ist kein Geheimnis oder Komplikation, Sie müssen nur einige Details berücksichtigen.
• Wie wir Ihnen bereits gesagt haben, lassen wir den Topf abkühlen, bevor wir ihn reinigen. Wenn keine Lebensmittel haften bleiben, müssen wir sie nur mit einem Schwamm und normalem Reinigungsmittel waschen.
• Wenn Lebensmittel an unserer Cocotte haften bleiben und der Schwamm nicht ausreicht, um die Reste zu entfernen, funktioniert es sehr gut, einige Minuten lang heißes Seifenwasser hineinzugeben, damit die Reste weich werden.
• Denken Sie nicht daran, einen Scheuerschwamm oder „Nana“ zu verwenden oder mit irgendwelchen Utensilien zu kratzen, da Sie den Zahnschmelz beschädigen könnten.
• Der Geschirrspüler ist nicht unratsam, aber einige seiner Reinigungsmittel sind etwas scheuernd und können auf Dauer die Emaille unserer Cocottes beschädigen.

Und das sind für den Moment die wichtigsten Tipps.

Jetzt, da Sie wissen, wie Sie Ihre Cocottes pflegen, werden Sie sie wahrscheinlich zum ersten Mal benutzen wollen, oder? Ein ideales Rezept, um sich die Ehre zu erweisen, ist dieses köstliche Gericht: Risotto mit Birnen und Gorgonzola-Käse von einer unserer Freundinnen Luisa Morón.

Ich kann es kaum erwarten, dass du mir erzählst, wie es mit deinen neuen Cocottes läuft. Guten Appetit!

Quellen: Direkt zum Gaumen . Offizielle Seite von Le Creuset . Meine stundenlange Erfahrung in der Küche mit meinen Cocottes.