Waffeln mit Erdnussbutter

Nichts geht über das Aufwachen mit dem Duft frisch gebackener Waffeln. Waffeln zu machen ist wie Pfannkuchen zu machen, man macht nie genug davon und wenn sie einen anderen Geschmack haben, dann ist es eine der besten Möglichkeiten, den Tag zu beginnen, obwohl ich Ihnen sagen werde, dass sie zu Hause morgens gleich sind wie am Nachmittag.

Diese werden heute mit Erdnussbutter hergestellt . Die Zubereitung der Creme ist das erste, was zu tun ist. Es dauert 5 Minuten und ist viel reichhaltiger als die Erdnussbutter, die Sie kaufen, und wie alles, was Sie zu Hause machen, hat es den Charme, mit Liebe hergestellt zu werden.

KitchenAid Küchenmaschine und Nordic Ware Waffeleisen

Zutaten

Für die Erdnussbutter:

200 g rohe Erdnüsse – frittierte lohnen sich erfahrungsgemäß nicht, geröstete mag ich auch nicht so gerne. Am besten kauft man sie mit harter Schale und schält sie zu Hause.
Eine Prise Salz
1 bis 2 Esslöffel Pflanzenöl
Ein halber Esslöffel reiner Vanilleextrakt
1 oder 2 Esslöffel Ahornsirup

Für die Waffeln (9 Stück):

240 Gramm Milch
70 g Sonnenblumenöl
65 g Erdnussbutter
2 Esslöffel brauner Zucker
½ Teelöffel reiner Vanilleextrakt
125 g Mehl
2 Teelöffel Backpulver
1 Ei
¼ Teelöffel Salz

Vorbereitung

Für die Erdnussbutter

Schälen Sie die Erdnüsse und entfernen Sie auch die rote Haut, die sie haben (dazu können Sie sie nach dem Entfernen der Schale in einen geschlossenen Topf geben und sie auf und ab tanzen lassen, und diese feine rote Haut springt leicht). Auf ein Backblech legen und bei 160 Grad ca. 5 Minuten rösten. Lassen Sie sie abkühlen.
Geben Sie die Erdnüsse in eine Mühle (entweder elektrisch oder manuell ) und mahlen Sie sie 1 Minute lang. Wenn wir Erdnussstücke in unserer Butter finden möchten, ist es Zeit, 1 Esslöffel zerkleinerte Erdnüsse herauszuschöpfen.
Kratzen Sie die Seiten der Schüssel und den Boden ab und mixen Sie erneut für eine weitere Minute. Halten Sie erneut an, um den Vorgang des Abkratzens der Seiten und des Bodens der Schüssel zu wiederholen. Für eine weitere Minute mixen.
Salz, Öl und Ahornsirup mit Vanille zugeben. Mischen, bis die Mischung vollständig glatt ist. An dieser Stelle sollte es bereits eine streichfähige Creme sein. Wie glatt die Butter ist und wie lange Sie dafür brauchen, hängt von der Leistung des Motors unserer Küchenmaschine ab. Gib die Erdnussbutter in ein Glas.

Um den Waffelteig zu machen

Mischen Sie in einer großen Schüssel Milch, 55 g Sonnenblumenöl, Erdnussbutter, braunen Zucker und Vanille.
In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Backpulver, Ei und Salz vermischen. Die Mehlmischung zur Milchmischung geben und mit dem KitchenAid -Mixer glatt rühren.
Heizen Sie das Waffeleisen von Nordic Ware auf. Ich fette es mit Trennspray ein, weil ich es sehr angenehm finde, aber man kann es auch mit etwas Öl und einem Pinsel machen.
Den Teig in das Waffeleisen geben und zwei Minuten auf einer Seite backen. Nach dieser Zeit umdrehen und weitere zwei Minuten kochen lassen. Je nach Heizart (Gas, Glaskeramik oder Induktion) benötigen wir etwa eine Minute.
Wiederholen Sie dies mit dem restlichen Teig und fetten Sie das Waffeleisen leicht ein, während Sie jede Ladung Waffeln zubereiten.
Mit Schlagsahne oder Eis servieren und natürlich mit etwas unserer Erdnussbutter und etwas Schokoladensirup.