Bohnen mit Tintenfisch in Cocotte geschmort

Heutzutage jonglieren wir, um unsere Rezepte mit dem zu variieren, was wir zu Hause haben können. Deshalb bringe ich Ihnen ein Löffelgericht, das ohne Anspruch oder Komplikationen ein sehr schmackhafter Eintopf wird.

Wir machen es mit gekochten weißen Bohnen, die eingemacht werden können, und wir mischen sie mit Tintenfisch. Beide Zutaten sind mild im Geschmack und passen perfekt zusammen. Die Intensität des Geschmacks wird durch die Paprika und durch die Verwendung einer guten konzentrierten Tomatensauce erreicht.

Dieses Rezept entstand als Ergebnis einer Herausforderung, die wir in unserer Kochgruppe gestartet haben – sie forderten mich auf, ein Gericht zuzubereiten, das mehrere der Zutaten auf dieser Liste enthält. Die Herausforderung, sehen Sie, ist erfüllt. Jetzt bist du dran: Ich fordere dich auf , der Gruppe beizutreten , wenn du Lust hast, viele Kochtricks und Rezepte zu lernen, und dabei eine gute Zeit zu haben, denn ich habe keine andere Gruppe mit mehr Bereitschaft zum Mitmachen, Mitmachen, Helfen und genieße, wie ich es tue, was ich in Cooking with Claudia&Julia sehe (Ich nutze jetzt die Gelegenheit, um Ihnen allen für das zu danken, was Sie jeden Tag an diesem Treffpunkt tun, einem so angenehmen und appetitlichen Ort!)

Zutaten

• 500 g gekochte weiße Bohnen (aus der Dose)
• 400 g Tintenfisch (ganz oder Tintenfischringe)
• 1 Zwiebel
• 1 grüne Paprika
• 1 rote Paprika
• Getrocknete Tomaten in Öl (6 oder 8 Stück getrocknete Tomaten)*
• 5 EL natürliches Tomatenkonzentrat
• 80 ml trockener Weißwein
• 150ml Wasser
• Olivenöl
• Salz

*Ich mag getrocknete Tomaten sehr, um den Geschmack des Gerichts zu intensivieren, aber wenn Sie sie nicht haben, lassen Sie sie weg.

Vorbereitung

1. Die Zwiebel schälen und fein hacken. Paprika putzen und würfeln.
2. Erhitzen Sie unsere Cocotte* bei schwacher Hitze und fügen Sie ein paar großzügige Esslöffel Öl hinzu.
3. Fügen Sie die Zwiebel hinzu und braten Sie sie bei schwacher Hitze an. Wenn es anfängt zu bräunen, fügen Sie die Paprika hinzu und lassen Sie sie bei schwacher Hitze kochen, bis sie weich sind.
4. In der Zwischenzeit putzen und schneiden wir den Tintenfisch. Wir entfernen den Tintenbeutel und den Schnabel und reinigen den Tintenfisch gründlich, falls er ganz verwendet wird. Wir schneiden die Flügel und Tentakel und schneiden ihn durch Schneiden, bis wir Ringe aus seinem Körper machen, und wir können auch diese schneiden. Im Falle der Verwendung von Tintenfischringen schneiden wir große Quadrate von einem Zentimeter, mehr oder weniger regelmäßig.
5. Wenn das Gemüse weich ist, fügen Sie den Tintenfisch hinzu, erhöhen Sie die Hitze auf mittlere Stufe, damit sich die Cocotte wieder erwärmt, und lassen Sie sie einige Minuten lang ein wenig einkochen. Wir würzen.
6. Die in kleine Stücke geschnittene getrocknete Tomate einführen, mischen und die konzentrierte natürliche Tomate einführen. Mischen und weitere drei bis vier Minuten abkühlen lassen.
7. Den Weißwein hinzugeben und den Alkohol verdunsten lassen.
8. Fügen Sie das Wasser hinzu, rühren Sie um und reduzieren Sie die Hitze auf ein Minimum. Wir lassen es bei schwacher Hitze etwa 20 oder 25 Minuten kochen.
9. Wenn nur noch wenig Wasser übrig ist, fügen Sie die weißen Bohnen hinzu, die zuvor abgetropft und vom Dosensaft befreit wurden. Umrühren, um es gleichmäßig zu verteilen, einige weitere Minuten in der Cocotte lassen und vom Herd nehmen.

Die Wahrheit ist, dass es zu einem äußerst schmackhaften Löffelgericht voller Energie führt. Im Moment ist es köstlich, aber wenn Sie etwas übrig haben, werden Sie am nächsten Tag sehen, wie die etablierten Aromen es in ein anderes Gericht verwandeln, trockenere und wirklich köstliche Bohnen.

*Dieses Rezept ist ein Rezept zur Herstellung einer idealen Cocotte, die Sie sowohl in der traditionellen runden Cocotte als auch in der Kesselform zubereiten können, es fördert die Zirkulation von Säften und Flüssigkeiten. Indem Sie nicht viel Flüssigkeit oder große Mengen an Nahrung einarbeiten, könnten Sie dies auch in der Balti-Dish tun. In jedem Fall werden die Hitze und Natürlichkeit des Bügeleisens und etwas Zeit, um ein wenig Chup Chup zu machen, sehen, wie ein köstliches Gericht wird.