Eine Teekanne oder einen Wasserkocher auswählen, um einen guten Tee zu genießen

"Wenn du denkst, du kannst das Wasser hier zum Kochen stehen lassen und dich anderen Dingen widmen, hast du nichts von England gelernt", zog mich ein Freund auf. Er hatte völlig recht (was das Wasser betrifft... was England angeht, hat es mir tatsächlich vieles beigebracht): wenn du Tee zubereiten willst, solltest du jeden Moment genießen, von dem Moment an, in dem du das Wasser erhitzt, bis du dich hinsetzt, um ihn zu genießen. Kennst du jemanden, der Tee hastig trinkt?

Deshalb, weil Teetrinken ein großer Moment ist (¡Es tu momento!), ist es wichtig, ihn mit Utensilien zu machen, die dir ebenfalls helfen, dich wohlzufühlen und ihn zu genießen. Üblicherweise verwenden wir einen Wasserkocher oder eine Teekanne, und da oft Fragen zu ihnen auftauchen, möchte ich die Vorzüge jedes einzelnen erläutern.

Ich beginne mit den Wasserkochern. Obwohl sie oft "Tetera" genannt werden, da dies ihr häufigster Zweck ist, enthalten sie keinen Filter zum Einlegen der Teeblätter oder Kräuter: sie wurden grundsätzlich dazu entworfen, Wasser schnell zu erhitzen. Sobald es heiß ist, kann es zur Zubereitung von Tee verwendet werden, aber auch für Kaffee, wenn du löslichen Kaffee oder Filterkaffee (wie die Chemex oder die amerikanischen) trinkst, oder sehr häufig zum Kochen (um heißes Wasser zu einer Garzeit hinzuzufügen oder Lebensmittel zu rehydrieren).

Ich möchte hier auch den elektrischen Wasserkocher KitchenAid hervorheben. Es ist ein Gerät mit einem hohen Preis, aber bei Teeliebhabern sehr beliebt, da es das Wasser schnell erhitzt und zusätzlich die gewünschte Temperatur je nach dem Tee oder Aufguss, den man zubereiten möchte, eingestellt werden kann.

Wasserkocher KitchenAid, mit Temperaturanzeige und -regelung

So helfen Wasserkocher, kochendes Wasser in Rekordzeit zu erhalten, Energie zu sparen und die Nutzung anderer elektrischer Geräte zu vermeiden. Sie sind nützlich zu Hause, aber auch bei der Arbeit. Aber... welchen soll man wählen? Ich würde zunächst empfehlen, darüber nachzudenken, wofür du ihn verwenden wirst: wenn du ihn sowohl für Tee als auch zum Erhitzen von Wasser zum Kochen verwenden möchtest, würde ich dir eine große Teekanne empfehlen, wie die von Le Creuset. Zudem gibt es verschiedene Ausführungen, alle geeignet für alle Wärmequellen, einschließlich Induktion, mit einem traditionellen Design, das verzaubert, und sie besitzen einen Deckel am Ausguss, der pfeift, wenn das Wasser kocht – kann eine Teekanne authentischer sein?

Le Creuset Teekannen 1,1L, 1,5L Demi und Zen und Teekanne Tradition 2,10L, alle mit Pfeifton

Was das Design angeht, denke ich, wir sind uns einig, dass die Modelle Tea Time, Demi und Tradición an klassische Teekannen erinnern, während das Modell Zen eine modernere, urbanere Linie hat. Dennoch sind die ersten in verschiedenen Farben erhältlich, für die Mutigen und die Konservativeren.

Wenn du eine Teekanne suchst, um Wasser für die Zubereitung von Tee für zwei oder drei Personen zu kochen, dann kann die Steingut-Teekanne eine gute Option sein. Sie ist ideal zum Zubereiten und Servieren von Tee, da sie einen Diffusor enthält, aber das Wasser muss in einem anderen Gefäß erhitzt oder die Teekanne in die Mikrowelle gestellt werden, da sie nicht auf die Flamme gestellt werden kann. Zu ihren Vorteilen zählen ihr schönes Design, die kompakte Größe und dass wir sie im Kühlschrank aufbewahren können, wenn wir Eistee zubereiten möchten.

Wenn du jedoch eine Teekanne suchst, um Tee auf die traditionellste und reinste Weise zuzubereiten, würde ich dir ohne Zweifel eine Eisenkanne empfehlen: Eisen erhitzt das Wasser sehr schnell und hält gleichzeitig die Temperatur lange; alle Eisenkanne Tokyo Design können auf allen Wärmequellen verwendet werden und enthalten im Inneren den Metallfilter zum Einlegen der Teeblätter und anderer Aufgüsse; außerdem verfügen alle über eine Innenverglasung, die den Geschmack intakt hält. In ihrem Design steckt zudem eine handwerkliche Verarbeitung, die das Teeerlebnis noch weiter verbessert.

Eisenkanne Tokyo Design, mit Filter inklusive

Die Teekannen von Tokyo Design sind hierzulande noch wenig bekannt, aber wer versteht die Anforderungen an eine gute Teekanne besser als die japanische Kultur? Diese kommen von dort, mit außergewöhnlichem Design und Qualität zu vernünftigen Preisen, sowohl als Einzelstücke als auch in Sets zu 3 und 6 Teilen, die ich für wunderschöne Sets halte, wenn du ein Teeliebhaber bist oder ein Geschenk in Betracht ziehst.

Für einige ist Tee zubereiten so einfach wie Wasser zu kochen, den Tee zu machen und ihn zu servieren, wie der große Teemeister Sen no Rikyu immer sinngemäß sagte. Kann man ihm widersprechen? Obwohl das eine klare und strukturierte Zusammenfassung ist, hängt es vom Genuss ab welchen Tee du verwendest, von der Menge und Temperatur des Wassers, der Ziehzeit und auch vom Gefäß oder der Methode, mit der du den Aufguss machst. Ich habe darüber im Post von vor ein paar Tagen gesprochen -"Tipps, um einen guten Tee zu genießen". Ich hoffe, dass du mit dem, was ich dort kommentierte, zusammen mit der idealen Teekanne viele großartige Momente genießen kannst.