Vorspeisenrezepte zum Verlieben

Ich bringe Ihnen 6 einfache Vorspeisenrezepte , aber mit der perfekten Note, um mit Familie und Freunden fabelhaft zu bleiben. Dieses Weihnachten wirst du das Beste aus ihnen herausholen!

Einfache Vorspeisen, aber sehr gelungen und abwechslungsreich, ich denke, dass Sie mit diesen Ideen viele Tische füllen und die ganze Familie zufrieden stellen können, an Feiertagen, Feiern oder informellen Abendessen mit Freunden.

Es ist keine Woche vergangen, seit Emile Henry die neue Reihe von Back- und Servierblechen auf den Markt gebracht hat, die Sie uns schreiben, um zu kommentieren, wie schön sie sind, und dass Sie Ideen wünschen, um das Beste aus ihnen herauszuholen. Hier haben Sie es also.

Für diejenigen unter Ihnen, die es nicht wissen, die neue Emile Henry-Kollektion mit dem Namen Bake&Serve besteht aus Tabletts in verschiedenen Größen und Farben und einigen sehr niedlichen Schalen , alle mit einem sehr eleganten Design und schönen Pastellfarben. Und das ermöglicht es Ihnen, super Vorspeisen zuzubereiten, ohne sie von einem Ort zum anderen zu schleppen und mit einem perfekten Finish!

Die gesamte Kollektion besteht aus Keramik von Emile Henry, sodass die Stücke nicht nur zum Servieren kalter Vorspeisen gedacht sind, sondern das Schöne daran ist, dass Sie sie auch zum Backen aller Arten von Rezepten verwenden können , von Quesadillas, Blätterteiggebäck, Pizza und geröstetem Gemüse. .. und alles, wozu Ihre Fantasie Sie einlädt, um sie nach dem Backen direkt auf den Tisch zu servieren. Sie können die Rezepte auch einfach vor dem Servieren gratinieren oder erhitzen , um sie heiß auf den Tisch zu bringen.

Sie werden die Schalen nicht nur zum Servieren einiger Tapas verwenden, sondern auch als individuelles Gericht. Sie können sie sich schon mit dieser Portion Lasagne oder Cannelloni für Ihr Abendessen vorstellen, oder? Oder mit dieser Sahne oder diesem Stück Rindfleisch in seiner Soße ... Sie werden viel davon haben!

Mit der Einführung hinterlasse ich Ihnen ein paar Rezepte, die sicherlich mehr als einen Gast verlieben und sich fragen werden, was das Geheimnis solch köstlicher Vorspeisen ist. Beachten!

Gegrillte Zucchini-Rosen und Timut-Frischkäse

Serviertablett aus Keramik Emile Henry

Zutaten (12-14 Stück)

• 2 grüne Zucchini (+ 2 gelbe Zucchini für die Farbmischung)
• 2 Esslöffel Olivenöl
• Meersalz
• 10-12 frische Salbeiblätter
• 125 g Ricotta
• Timotheus Pepper

Vorbereitung

1. Schneiden Sie eine Zucchini mit einer Mandoline in dünne Scheiben, dann machen Sie dasselbe mit der anderen, aber der Länge nach.
2. Die Streifen auslegen und die runden Scheiben der Länge nach leicht überlappend darauf legen.
3. Mit frisch gemahlenem Timutpfeffer, Meersalz und ein paar Tropfen Olivenöl würzen.
4. Die Streifen/Scheiben zu einer Rose rollen.
5. Führen Sie einen Zahnstocher durch, um ihn an Ort und Stelle zu halten. Dann halbieren, um 2 Stücke zu erhalten.
6. Legen Sie sie mit der Schnittseite nach unten auf das Serviertablett .
7. Bei 200°C 10 Minuten im Umluftofen backen (oder 220°C im Backofen).
8. In dieser Zeit die frischen Salbeiblätter fein hacken, mit dem Ricotta mit frisch gemahlenem Timut-Pfeffer mischen und in eine Form füllen.
9. Das Blech aus dem Ofen nehmen, mit einem frischen Salbeiblatt garnieren und mit der Sauce servieren.

Parmesanplätzchen mit Haselnüssen

Serviertablett aus Keramik Emile Henry

Zutaten (12-14 Stück)

• 200 g gewöhnliches Mehl
• 80 g geriebener Parmesankäse
• 40 g gemahlene Mandeln
• 120 g gesalzene Butter
• 1 Ei
• 120 g Haselnüsse

Vorbereitung

1. Mehl, Parmesan und Mandeln mischen.
2. Die gewürfelte Butter hinzugeben und mit den Fingerspitzen unter die Mehlmischung heben.
3. Wenn die Masse wie feine Semmelbrösel aussieht, in die Mitte eine Mulde drücken und das Ei hinzugeben.
4. Mischen, um einen glatten Teig zu erhalten.
5. Ein Rechteck formen und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
6. Den Vorspeisenteller von Émile Henry buttern und mit Mehl bestäuben. Wenden, um überschüssiges Mehl zu entfernen.
7. Haselnüsse zerkleinern .
8. Rollen Sie den Teig mit einem Nudelholz aus, bis er 7 mm dick ist.
9. Den Teig mit den zerkleinerten Haselnussstückchen bestreuen und mit dem Nudelholz leicht überkrusten.
10. Mit einem Ausstecher Kreise mit einem Durchmesser von 2 Zoll ausstechen und auf ein Serviertablett legen.
11. 15 Minuten bei 180 °C im Umluftofen (oder 200 °C im herkömmlichen Ofen) backen.

Mini-Pizzen mit Kirschtomaten und gelber Paprika

Serviertablett aus Keramik Emile Henry

Zutaten (12-15 Stück)

• 1 gebrauchsfertiges rechteckiges Pizzateigblatt (ca. 390 g)
• 30 g Mozzarella
• 3 entkernte schwarze Oliven in dünne Scheiben geschnitten
• 1/4 gelbe Paprika in dünne Scheiben geschnitten
• 12 Kirschtomaten
• 4 Esslöffel Tomatencoulis
• 3 geschnittene Pilze
• Salz
• Pfeffer
• Olivenöl
• frischer Thymian

Vorbereitung

1. Backofen auf 180°C vorheizen
2. Rolle den Pizzateig aus. Mit einem Ausstecher oder einem Glas 12 bis 15 kleine Kreise von ca. 8 cm ausstechen. Mit einer Gabel einstechen und auf das Keramiktablett von Emile Henry legen, wobei ein kleiner Abstand zwischen ihnen gelassen wird.
3. Bereiten Sie das Gemüse vor: Schneiden Sie die Oliven in zwei Hälften. Champignons putzen und in dünne Scheiben schneiden. Die gelbe Paprika in dünne Scheiben schneiden.
4. Den Mozzarella in kleine Würfel schneiden.
5. Die Zutaten in dieser Reihenfolge auf dem Teig verteilen: schwarze Oliven, Pilzscheiben, gelbe Paprikascheiben, Mozzarellawürfel, Olivenöl und Thymian-Topping.
6. 10 bis 12 Minuten backen. Heiß direkt auf dem Emile Henry Tablett servieren.

Blätterteig-Vorspeisen mit Ziegenkäse und Tomaten

Serviertablett aus Keramik Emile Henry

Zutaten (12 Stück)

• 2 Blätterteigblätter in der Größe 23 x 26 cm
• 10 Kirschtomaten
• 15 g Ziegenkäse
• Salz- und Pfeffermühle
• 55 g geschmolzene Butter
• 1 Esslöffel gehackte frische Basilikumblätter

Vorbereitung

1. Ofen auf 160°C vorheizen
2. 1 Filoblatt ausrollen und auf Backpapier legen. Mit der geschmolzenen Butter leicht bepinseln. Legen Sie ein weiteres Blatt darauf.
3. Den Phyllo-Teig mit einem scharfen Messer in 12 gleich große Rechtecke schneiden. Es ist einfacher, die lange Seite in 4 Teile und die kurze Seite in 3 Teile zu schneiden.
4. Teilen Sie den Käse in 12 und legen Sie ein Stück in die Mitte jedes Rechtecks. Leicht mit Salz und Pfeffer würzen und eine Kirschtomate darauf geben.
5. Falten Sie mit Ihren Fingern jedes Teigrechteck um den Käse und die Tomate, um eine kleine Tasse zu bilden, sodass sie eine Form wie das Bild oben behält. Sichern Sie es mit einem hölzernen Zahnstocher. Wiederholen Sie dies mit allen Rechtecken. Legen Sie sie auf das Keramiktablett von Emile Henry
6. Etwa 15 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen, wenn die Ränder des Teigs zu bräunen beginnen.
7. Mit Basilikumblättern bestreuen und heiß direkt auf dem Tablett servieren.

Blätterteigrollen mit Käse und Spinat

Serviertablett aus Keramik Emile Henry

Zutaten (10-12 Stück)

• 1 Blätterteigblatt (rechteckig)
• 80 g geschnittener Schweizer Käse
• 10 Scheiben Bresaola Italian Cured Beef*
• 70 g frischer Spinat
• 1 Eigelb

Vorbereitung

1. Backofen auf 180 °C vorheizen
2. Das Blätterteigblatt ausrollen. Den Teig in 10 bis 12 Streifen schneiden.
3. Trennen Sie die Streifen und legen Sie sie horizontal. Bresaola, Käse und Spinat der Länge nach auf dem Streifen verteilen. Sie sollten am oberen Rand herausragen, aber nicht am unteren Rand.
4. Rollen Sie jeden Streifen vorsichtig von einem Ende her auf und achten Sie darauf, ihn so straff wie möglich zu halten. Verwenden Sie bei Bedarf Holzzahnstocher, um sicherzustellen, dass die Brötchen während des Garens geschlossen bleiben. Die Brötchen mit Eigelb bestreichen.
5. Ordnen Sie sie auf dem Keramiktablett von Emile Henry an und lassen Sie zwischen ihnen Platz. Im vorgeheizten Ofen etwa 15 Minuten backen oder bis sie knusprig und golden sind.
6. Heiß servieren, direkt auf den Tabletts.

* Es kann durch die am besten gepökelte Fleischsorte wie Parmaschinken ersetzt werden.

Blätterteigwirbel in 3 Geschmacksrichtungen

Serviertablett aus Keramik Emile Henry

Zutaten (12-14 Stück)

• 1 laminierter Blätterteig in rechteckigen Blättern (250 g)
• Salz und Pfeffer
• Milch zum Glasieren

Geschmack 1:

• 20 g Ricotta-Käse
• 10 g gehackte Walnüsse
• 35 g frischer Blattspinat, grob gehackt
• Prise Muskatnuss

Geschmack 2:

• 35 g grünes Pesto
• 10 g geriebener Parmesankäse
• 10 g Pinienkerne

Geschmack 3:

• 35 g Tomatenkaviar
• 75 g Feta-Käse, zerbröselt
• 20 g entsteinte schwarze Oliven
• 4 frische Basilikumblätter, gerieben

Vorbereitung

1. Backofen auf 180 °C vorheizen
2. Rollen Sie das Blätterteigblatt auf seinem Backpapier aus.
3. Teilen Sie den Teig in drei gleiche Streifen (parallel zur kürzesten Seite) und schneiden Sie ihn leicht ein, ohne ihn zu schneiden.
4. Verteilt ein Aroma pro Streifen, ohne sich zu überlappen.
1. Geschmack 1 : Auf Ricotta-Käse verteilen, Walnüsse und Blattspinat darüber streuen und eine Prise Muskatnuss hinzufügen.
2. Geschmack 2 : Grünes Pesto verteilen, mit geriebenem Parmesan und Pinienkernen bestreuen.
3. Geschmack 3 : Den Tomatenkaviar verteilen, mit Feta-Käse, gehackten schwarzen Oliven und gehacktem Basilikum bestreuen.
5. Blätterteig längs aufrollen; Rolle zum Glasieren mit Milch bestreichen.
6. Schneiden Sie die Rolle in einzelne Wirbel von etwa 1 cm Dicke*. Du solltest ungefähr 12 bekommen.
7. Arrangieren Sie sie auf dem leicht geölten Keramiktablett von Emile Henry .
8. Backen Sie die Strudel im vorgeheizten Ofen für 15-20 Minuten oder bis sie knusprig und golden sind.
9. Heiß direkt auf den Tellern servieren

*Tipp: Legen Sie die Teigrolle für 30 bis 60 Minuten in den Gefrierschrank, damit sie sich leichter in Scheiben schneiden lässt.

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Ich hoffe, diese Auswahl an Vorspeisenrezepten wird Ihnen helfen, dieses Weihnachten großartig auszusehen.

Die Bake&Serve-Stücke, sowohl Bleche als auch Schalen, sind sehr effizient beim Backen, da die Keramik eine sehr hohe Temperatur erreicht und dem Teig dank der innovativen Keramik von Emile Henry und ihrer Wärmeverteilung eine goldene und knusprige Note verleiht gleichmäßig über die gesamte Fläche.

Wenn Sie erlauben, lassen Sie mich hinzufügen, was mich am meisten überzeugt: Bringen Sie sie an den Tisch! Diese Stücke reiben nicht, Sie können ohne Angst hineinschneiden. So ist es am bequemsten, es direkt aus dem Ofen auf den Tisch zu bringen, alles bleibt länger heiß (Keramik speichert die Wärme sehr lange) und wenn Sie schneiden müssen, können Sie dies tun, ohne befürchten zu müssen, dass die Emaille intakt bleibt . Und ich denke, Sie werden mir zustimmen, wenn ich Ihnen sage, dass es live die schönsten Stücke sind.