Tipps für die erfolgreiche Zubereitung eines Bundt Cakes

Viele von Ihnen denken, dass die Herstellung eines Gugelhupfes kompliziert ist oder bestimmte Küchenkenntnisse erfordert. Nun, wenn Sie den Rat sehen und befolgen, den Virginia, Autorin des Rezepts „Death by Chocolate“, das wir gestern veröffentlicht haben, vorbereitet hat, werden Sie feststellen, dass die Zubereitung eines köstlichen Gugelhupfes tatsächlich keine größeren Komplikationen mit sich bringt. Wir ermutigen Sie, sie zu lesen, und wenn Sie sich trauen, Ihren ersten Gugelhupf für den nächsten 15. November, den Internationalen Gugelhupftag , zuzubereiten!

Tipps für die erfolgreiche Zubereitung eines Gugelhupfes :

1.- Bevor Sie weitere Fragen stellen, ist es wichtig, die Form gründlich einzufetten und dabei auf alle Ecken zu achten. Auch wenn sich diese Formen wunderbar ausformen lassen, da sie eine so geschwungene Form haben, ist es ratsam, dieser ersten Arbeit etwas Zeit zu widmen, damit unsere Arbeit beim Ausformen nicht ruiniert wird.

2.- Das Vorbereiten und Einfetten der Form kann auf traditionelle Weise mit Butter und Mehl erfolgen; oder bei Schokoladenkuchen mit Butter und Kakao, damit am Ende kein weißer Film zurückbleibt. Meiner Meinung nach geht es aber schneller und sicherer, ein Antihaftspray zu verwenden und es dann mit Hilfe eines Pinsels gut auf der gesamten Oberfläche zu verteilen. Das Entformen ist wesentlich einfacher, schneller und zuverlässiger, da alle Ecken einfacher erreicht werden.

3.- Wenn wir den Teig in die Form geben, müssen wir sicherstellen, dass er alle Ecken und Bereiche der Form erreicht. Wenn es sich um einen sehr dichten Teig handelt, müssen wir den Teig vorsichtig mit dem Spatel andrücken.

4.- Wir sollten die Form nicht zu mehr als 3/4 füllen. Obwohl die Originalformen das Fassungsvermögen in Tassen angeben und die Rezepte dies fast immer auch tun, hilft Ihnen diese Regel, wenn Sie diese nicht haben oder das Äquivalent der Tassen nicht kennen, damit der Teig im Ofen nicht angezeigt wird expandieren, wenn es aus der Form kommt.

5.- Es empfiehlt sich, den Teig im Inneren der Form auszurichten, so dass er an den Seiten etwas höher ist als an der Innenseite. Solche Zubereitungen in diesen Formen mit Mittelrohr tendieren beim Backen dazu, sich aufzublähen und an der Innenseite stärker aufzusteigen als an den Seiten, wodurch dies verhindert oder zumindest weniger ausgeprägt wird.

6.- Bevor wir die Form in den Ofen stellen, müssen wir sie einige Male vorsichtig gegen die Arbeitsplatte klopfen, um eventuell im Teig eingeschlossene Luftblasen zu entfernen. Auf diese Weise entstehen beim Schneiden keine unerwünschten Löcher, die manchmal zurückbleiben.

7.- Wenn unser Kuchen fertig gebacken ist und bevor wir ihn aus der Form nehmen, müssen wir ihn 10–15 Minuten lang mit der Vorderseite nach oben auf einem Gitter abkühlen lassen, nicht mehr und nicht weniger Zeit. Wenn wir versuchen, ihn vorher aus der Form zu lösen, wird unser noch sehr heißer Kuchen zu zerbrechlich und könnte zerbrechen. Wenn wir es über diesen Zeitraum hinaus belassen, kann es sein, dass es zu stark an den Wänden der Form haftet, mit dem gleichen Ergebnis, wenn man es aus der Form entfernt.

8.- Bevor wir mit dem endgültigen Entformen fortfahren, trennen wir den Kuchen von den Seiten der Form, indem wir ihn vorsichtig mit den Fingern andrücken. Dann klopfen wir es mehrmals leicht auf die Oberfläche und stürzen es vorsichtig auf ein Kühlregal.

9.- Gugelhupfe schmecken in der Regel am nächsten Tag besser als am selben Tag, an dem sie zubereitet wurden, denn so geben wir all ihren Aromen Zeit, sich zu vermischen und Gestalt anzunehmen.