Senflachs (Luftfritteuse und Ofen)
Suchen Sie nach einem einfachen und köstlichen Rezept für die Zubereitung in Ihrer Heißluftfritteuse? Wir präsentieren Ihnen ein Rezept für Senflachs , eine einfache und leckere Option, die Sie mit ihrem köstlichen Geschmack überraschen wird und weil sie einem Alltagsgericht in nur wenigen Minuten eine andere Note verleiht!
Mit einfachen Zutaten und der besonderen Note der Heißluftfritteuse ist dieses Lachsgericht schnell und unkompliziert zubereitet und bietet bei jedem Bissen einen exquisiten Geschmack. Entdecken Sie, wie dieses Rezept in nur wenigen Schritten in Ihrer Heißluftfritteuse zu einem wahren kulinarischen Genuss wird (und wenn Sie es noch nicht haben, machen Sie sich keine Sorgen, wir geben auch Zeiten an, in denen Sie es in Ihrem herkömmlichen Ofen zubereiten können).
Zutaten (für 2 Personen)
- 2 Lachsfilets
- 2 Toastbrot
- ¼ Bund Schnittlauch
- 1 Zitrone
- 1 TL Pflanzenöl (oder ölbasiertes Formentrennspray)
- Salz nach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer oder eine Paprikamischung
- 30g Butter
- 2 EL Senf
- 1 EL Honig
Vorbereitung
- Das Brot toasten und in Würfel schneiden.
- Den Schnittlauch waschen, trocknen und in dünne Scheiben schneiden.
- Die Zitrone heiß waschen, trocknen und die Hälfte der Schale mit der Microplane-Reibe fein abreiben.
- Lachsfilets waschen, trocknen, mit Öl bestreichen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Für die Senfbasis: In einer Schüssel Butter, Senf und Honig cremig rühren. Zitronenschale, Schnittlauch und geröstete Brotwürfel dazugeben. Das Brot damit bestreichen und alles gleichmäßig in der vorbereiteten Soße verteilen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Wenn Sie eine Heißluftfritteuse haben: Legen Sie die Lachsfilets auf das Frittierblech (wir haben die Zwilling verwendet) und verteilen Sie die Mischung (die Senfbasis) gleichmäßig auf den Filets. Bei 180 °C ca. 10–12 Minuten mit dem Programm „Fisch“ garen (bei sehr dicken Filets benötigen Sie ein paar Minuten mehr, bei dünnen können Sie die Filets in 10 Minuten garen).
- Wenn Sie es in einem herkömmlichen Ofen machen : Ordnen Sie die Filets in einer ofenfesten Form an und backen Sie sie etwa 15 bis 20 Minuten lang bei 180 °C auf und ab, bis Sie bemerken, dass der Lachs seine Farbe verändert hat und leicht trocken aussieht die Außenseite. .
- Sobald es fertig ist, herausnehmen und sofort servieren. Es ist ein Gericht, das man heiß essen kann!
Noten
- Wenn Sie möchten, können Sie das geröstete Brot nicht auf die Senfbasis geben und das Toast ungeschnitten als Beilage zum Gericht lassen.
- Sie können den Lachs mit Senf mit etwas gekochtem Reis, Gemüse, einem grünen Salat, etwas gegrilltem Gemüse begleiten ... Es ist so wie es ist und begleitet köstlich!
- Persönlich finde ich, dass Lachs roh besser ist als zerkocht. Überschreiten Sie daher die Zeiten nicht: Wenn Sie es zu oft machen, wird es trocken, und das ist eine Schande, wenn man bedenkt, wie lecker es genau zum richtigen Zeitpunkt ist!
- Wenn Sie möchten, dass die Fritteuse nicht verschmutzt, können Sie etwas Backpapier auf den Boden legen oder die Ibili-Papierschalen verwenden, die Sie hier finden.
- Abgesehen von der Möglichkeit, ohne Öl zu frittieren, und der Energieeinsparung, die Heißluftfritteusen mit sich bringen, liegt ihr großer Vorteil auch in der Zeitersparnis beim Backen: Da es sich um einen viel kleineren Behälter als beim herkömmlichen Ofen handelt, erreicht er in einem Moment die gewünschte Temperatur Zudem gelangt die Hitze schneller an die Speisen und Sie haben Ihre Mahlzeiten in wenigen Minuten fertig.
