Haferriegel mit getrockneten Früchten

Immer mehr von uns geben sich nicht damit zufrieden, verarbeitete Lebensmittel zu essen; wir genießen es, die Rezepte zu Hause zuzubereiten – mit gesunden Zutaten und ohne Konservierungsstoffe –, und erst recht, wenn es sich um Produkte handelt, die theoretisch als „healthy“ gelten.

Deshalb, wenn es darum geht, zu suchen Snacks oder gesunde Snacks, ich zumindest bin sehr anspruchsvoll. Müsliriegel liebe ich, aber mich hat immer abgeschreckt, dass man nicht so genau weiß, wonach sie schmecken, und dass sie viele Zutaten haben, bei denen man nicht so genau weiß, was sie eigentlich sind; außerdem, wenn sie eine bestimmte Frucht enthalten, hätte ich lieber eine andere … Kurz gesagt, ich möchte wissen, was ich esse, und es auch an meinen Geschmack anpassen.

Das ist, was ich heute mit diesen Müsliriegeln gemacht habe, dank der WMF Dörrautomat, die es mir mühelos ermöglicht hat, nicht nur die Früchte zu dörren, die ich für diese Riegel verwendet habe, sondern sie zudem mit der Form auf die ideale Größe zu bringen, die der Dörrmaschine beiliegt. ist ein sehr einfaches Rezept; Legen wir los mit ihr:

WMF Dörrautomat und Porzellanschale von Laura Ashley

ZUTATEN: (Für etwa 14 Riegel wie auf den Fotos)

• 150 g Haferflocken
• 80 g gehackte Nüsse (in meinem Fall Walnüsse und Haselnüsse)
• 180 g entsteinte Datteln, zerkleinert, bis eine Paste entsteht
• 80 g Heidehonig (du kannst den verwenden, der dir am besten schmeckt)
• 50 g getrocknete Früchte, in kleine Stückchen geschnitten (ich habe Apfel, Kaki, da sie gerade Saison hat, Banane und Mango verwendet)
• 1 Teelöffel Zimt
• 1 Prise Salz

ZUBEREITUNG

1. Am Vortag haben wir die Früchte gedörrt, sie auf eine Stärke von etwa 4 mm geschnitten und bei den Äpfeln das Kerngehäuse entfernt sowie beim Kaki auch die Schale. Wir legten sie auf getrennte Bleche, damit die Heißluft zirkulieren kann, und programmierten an unserer Dörrautomat WMF, 8 Stunden bei 70 Grad und wir können es vergessen. Sie stoppt von selbst, wenn die Zeit abgelaufen ist.
2. Am nächsten Morgen, bereit, unsere Riegel zuzubereiten, heizen wir den Ofen auf 180 ºC Ober-/Unterhitze vor. Wir verteilen die Haferflocken und die Nüsse auf einem mit Backpapier belegten Blech. Wir rösten sie etwa 10 Minuten, bis die Flocken leicht goldbraun werden. Herausnehmen und etwas abkühlen lassen.
3. Wir vermengen die Trockenfrüchte, den Zimt, das Salz, den Honig und die zerkleinerten Datteln, bis eine Paste entsteht.
4. Wir füllen damit die Form (im Kauf des Dörrautomat WMF), mit Frischhaltefolie abdecken und für 10 Minuten in den Gefrierschrank stellen.
5. Wir nehmen heraus, lösen vorsichtig aus der Form und bewahren in luftdichter Behälter, getrennt durch Blätter aus Packpapier.

WMF Dörrautomat

Tipps:

• Sie halten sich etwa 3–4 Tage gut, falls sie zu Hause so lange halten.
• Vielleicht möchtest du nur eine Form für Riegel. In diesem Fall kannst du die von Mastrad. Aber wenn du keine Form hast, rolle den Teig in Form einer grillpfanne auf eine Dicke von einem halben Zentimeter aus, stelle ihn etwa 10-15 Minuten in den Gefrierschrank, bis er fest wird, und schneide ihn nach dem Herausnehmen nach Belieben.