Vegetarische Poke Bowl

Ich bringe dir eine echte Köstlichkeit… schnell, leicht und vegetarisch! Es handelt sich um das Poke Bowl, ein wenig bekanntes Rezept, das ich sehr gerne zubereite. Es ist ein einfaches Rezept, das sich ideal für die Rückkehr zur Arbeit und die Lunchbox-Mahlzeiten, obwohl du es auch bei unzähligen Mahlzeiten und Abendessen zu Hause genießen wirst. Du wirst sehen, dass die Zubereitung kaum Zeit in Anspruch nimmt, was während der Woche sehr willkommen ist, und außerdem sind die Zutaten sehr gesund.

Es handelt sich um eine vegetarische Poke Bowl. Falls du dieses hawaiianische Gericht noch nicht kennst, darfst du es dir nicht entgehen lassen! "Poke" bedeutet "schneiden" auf Hawaiianisch, und das ist der Haupttrick dieses Rezepts. Die meisten der verwendeten Zutaten sind frisch, daher musst du sie nicht kochen. Einfach, oder? Also los, ich bin mir sicher, dass es dir gefallen wird!

Zutaten

• Weißer Reis
• Geräucherter Tofu
• Avocado
• Mango
• Karotte
• Gurke
• Cherry-Tomaten
• Hartgekochtes Ei
• Sesamsamen
• Thai-Wok-Öl La Tourangelle
• Salz
• Öl und ein Lorbeerblatt zum Reiskochen (optional)

Zubereitung

1. Zuerst solltest du den weißen Reis kochen. Du kannst ihn 13 Minuten in kochendem Wasser in einem normalen Topf kochen (mit einem Esslöffel Salz, einem Schuss Öl und einem Lorbeerblatt zum Aromatisieren). Du kannst auch die Cocotte Every verwenden, die besonders für das perfekte Kochen von Reis mit der traditionellen Methode entwickelt wurde (dank ihres inneren Keramikdeckels).
2. Vom Herd nehmen, abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken, um die eventuell vorhandene Stärke zu entfernen und so einen lauwarmen, lockeren Reis zu erhalten, der sich perfekt für Salate eignet.
3. Bereite das hartgekochte Ei zu, indem du es 10 Minuten in kochendem Salzwasser in einem kleinen Topf kochst.
4. Brate den Tofu in der grillpfanne oder Pfanne kurz von beiden Seiten an.
5. Schneide die restlichen Zutaten in Scheiben und Würfel, gegebenenfalls mit einer Mandoline, wenn du dünne und gleichmäßige Scheiben möchtest, oder mit einem scharfen Messer.
6. Dann kannst du deine Poke Bowl in deiner Lieblingsschüssel anrichten -ich habe die Schüssel No.W von Revol benutzt-, ich liebe sie!. Gib die Zutaten hinein, beginnend mit einer Reisbasis, und lege dann das restliche Gemüse, die Früchte und das geschälte, in Scheiben geschnittene hartgekochte Ei obenauf.
7. Gib einen guten Schuss Woköl oder Sojasauce hinzu, etwas Salz und schon kannst du dein Mittag- oder Abendessen genießen.

Notizen

• Die Zutaten kannst du nach Belieben variieren: Du kannst diese ändern, um rohe Champignons, Apfel, Zucchini, Zwiebel hinzuzufügen... Auch Nüsse wie Cashews, Haselnüsse, Pekannüsse...
• Du kannst deine nicht-vegetarische Poke-Bowl zubereiten. Du kannst sie mit sautiertem Lachs, Thunfischtacos aus der grillpfanne ... Wichtig ist, die Zutaten hineinzugeben, die du täglich verwendest und die dir schmecken, damit du dein Essen genießt.
• Für die Würfel kannst du dir mit der Mandoline Treppo von Gefu helfen, sie ist dafür fabelhaft und du schneidest im Nu Würfel.
• Beim Servieren kannst du die Schüssel mit der Sauce separat anbieten oder die Sauce getrennt servieren. Dafür haben wir die neue Schüssel aus recycelter Porzellan No.W und die passenden Kaffeegläser im Set, ideal, um auch einzelne Portionen Sauce an den Tisch zu bringen, wie gut zu sehen ist.