Pfannkuchen mit Himbeeren und Blaubeeren

Auf meiner Liste grundlegender, unverzichtbarer Rezepte stehen ohne Zweifel Pfannkuchen („Pancakes“, wenn du den englischsprachigen Begriff bevorzugst). Sie sind super einfach zuzubereiten und du kannst sie auf so viele Arten kombinieren, dass du, egal was du im Kühlschrank oder in der Speisekammer hast, etwas findest, womit du ein köstliches Frühstück zubereiten kannst.

Was wir dir heute mitbringen, ist das Grundrezept für Pancakes. Wir geben ihnen eine süße Begleitung, die dieses Rezept zum König des Sonntagsfrühstücks macht... Auch unter der Woche lohnt es sich zweifellos, sie zu genießen!

Zutaten

• 215gr Mehl
• 100gr Zucker
• 3gr Backpulver
• 3gr Natriumhydrogencarbonat
• 1 Prise Salz
• 425 ml Milch
• 1 Ei
• 55gr geschmolzene Butter
• 2 Teelöffel Vanille

• 75gr Heidelbeeren
• 75gr Himbeeren
• 250ml Ahornsirup (du kannst es durch Honig ersetzen)

Le Creuset Cappuccino-Tassen und Le Creuset Antihaft-Pfanne

Vorbereitung

1. In einem bol, mische das Mehl, den Zucker, das Backpulver, das Natron und das Salz. Füge anschließend die Milch, das Ei, die Hälfte der Butter und die Vanille hinzu. Rühre vorsichtig, bis alle Zutaten gut vermischt sind.
2. Male mit geschmolzener Butter mit Hilfe eines Pinsels eine Antihaft-Bratpfanne groß und erhitzen.
3. Mit Hilfe eines Schöpflöffel, gieße eine Portion Teig in der Größe des Pfannkuchens.
4. Brate, bis auf der Oberfläche Blasen erscheinen, etwa 2 bis 5 minutos, und wende dann den Pfannkuchen, damit er auf der anderen Seite gar wird. Es wird empfohlen, ihn mit einem Pfannenwender zu wenden Typ Pfannenwender (nicht metallisch, um die Pfanne nicht zu beschädigen) und mit festem Druck.
5. Serviere sie mit Heidelbeeren, Himbeeren und einer großzügigen Menge Ahornsirup.

Notizen

• Der erste Pfannkuchen wird dir nicht perfekt gelingen, aber daran lernst du, wie du sie machen musst. Du wirst sehen, der zweite wird viel besser! (Mit dem dritten bekommst du schon den Titel „Meister“.)
• Du kannst die Pfannkuchen nach und nach auf einem Teller stapeln, während du sie backst. Decke sie mit einem Baumwolltuch ab, damit sie warm bleiben, bis du sie anrichtest.
• Pancakes pur sind langweilig. Der Clou liegt ohne Zweifel in den Toppings, mit denen du ein schmackhaftes und appetitliches Set zusammenstellst. Also sei großzügig mit Sirup, Honig, Schokolade, Karamell oder womit auch immer du das Rezept variierst – und viel Spaß dabei!

Serviere die Pfannkuchen mit einem guten Tee oder Kaffee – das wird ein großartiger Start in den Tag!