Oeufs en Cocotte (Eier in Cocotte)

Diese Woche bringt uns Luisa Morón von Cocinando con mi Carmela ein Rezept, um Mini-Cocottes zu präsentieren! Es ist ein einfach zuzubereitendes und wirklich appetitliches Rezept, das sowohl täglich als auch als toller erster Gang für ein Familienessen zubereitet werden kann. Dieses Rezept kann sowohl in runden als auch in ovalen Mini-Cocottes von Le Creuset zubereitet werden (exklusiv bei Claudia&Julia!). Hier verlassen wir Sie mit dem Rezept:

Seit ich klein bin, bin ich ein Fan von plattierten Eiern, wir können es auch Kasserolleier oder Oeufs en Cocotte nennen, wie sie es in Frankreich nennen, und die Wahrheit ist, dass es sehr schön ist, oder? Wie wir bereits wissen, werden bei Eiern auf dem Teller normalerweise widerstandsfähige Behälter verwendet, die wir auch mit einem fettigen Element wie Butter abdecken müssen, damit das Ei nicht an den Wänden der Mini-Kokos kleben bleibt . Als ich diesen kleinen Auflauf sah, konnte ich nicht widerstehen. Ich wusste, dass mein nächstes Rezept dieses sein würde. Die Kombinationen sind, was immer Sie ihnen geben möchten, mit Sahne, mit Tomate usw. In diesem Fall habe ich sie mit Sahne gekocht.

Zutaten (für jede Mini-Cocotte)

• 2 EL flüssige Sahne (je cremiger und hochwertiger, desto besser)
• 1 großes Ei
• 3 Nieten
• 1 Esslöffel gehackter Schinken
• 1 Esslöffel Blauschimmelkäse
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Vorbereitung

1. Den Backofen auf 180º vorheizen und ein Blech mit Wasser hineinstellen, das unsere Mini-Cocottes bis zur Hälfte bedeckt.
2. In der Zwischenzeit fetten wir unsere Mini-Kokotten ein, ohne den Rand zu erreichen - einen Zentimeter übrig lassen.
3. In einem Topf pochieren wir unseren in kleine Stücke geschnittenen Spargel etwa 5 Minuten lang. Wir nehmen ab und reservieren.
4. In jede Mini-Cocotte die Sahne, den zuvor pochierten Spargel, den gewürfelten Schinken, den Blauschimmelkäse und schließlich das Ei geben und mit Salz und Pfeffer würzen.
5. Wir führen das Tablett ein, wir machen es in einem Wasserbad im Ofen. Lassen Sie es etwa 15 Minuten kochen. Bis wir sehen, dass das Eiweiß geronnen und das Eigelb noch flüssig ist. Dies hängt auch davon ab, wie Sie das Ei mögen, ob es mehr oder weniger durch ist.
6. Fertig zum Servieren. Darüber hinaus gibt es viele Variationen von Gemüse und Zutaten, wobei die Sahne und das Ei als Basis übrig bleiben. Ich hoffe es gefällt euch und ihr genießt es.