Carolina, autora de La Cocina de Carolina, bringt uns ein süßes Rezept, das du ohne Reue zubereiten kannst: dieses Schokoladenmousse auf Avocado-Basis ist einfach zuzubereiten, leicht UND sehr lecker!
Nach den Feiertagen denkt ihr sicher darüber nach, eine Diät zu machen oder zumindest den Süßigkeitenkonsum zu reduzieren, um die zusätzlichen Kilos loszuwerden, die wir in diesen Tagen zugenommen haben. Da ich keine Anhängerin von Crash-Diäten bin – sie führen nur zum Jojo-Effekt, der oft noch mehr Gewicht zur Folge hat –, schlage ich euch heute ein gesundes Schokoladenmousse vor, das viel leichter ist als das Mousse, das wir gewohnt sind.
Außerdem ist dieses Mousse für Laktoseintolerante und für Veganer geeignet, da es keine Milchprodukte enthält und ausschließlich aus natürlichen Zutaten besteht, die alle gesund und förderlich für die Gesundheit sind.
Die Basis besteht aus Avocado, einer Zutat voller gesunder Fette, die für unseren Körper unverzichtbar sind. Sie enthält außerdem viel Ballaststoffe, die euch helfen, die durch die Exzesse dieser Tage angesammelten Toxine zu entfernen. Avocado ist der perfekte Ersatz für Sahne, da sie einfach ungesättigte Fette enthält, die so vorteilhaft für unsere Haut und Muskelzellen sind und außerdem den Spiegel des schlechten Cholesterins senken können.
Set aus zwei keramischen Ramekins Le Creuset
Zutaten
40 g Schokolade 70%
2 sehr reife Avocados
2 Esslöffel Agavendicksaft
1 Esslöffel Kokosöl (geschmolzen)
250 ml ungesüßte Mandelmilch
2 Teelöffel Nomu Vanilleextrakt
Eine Prise Fleur de Sel
2 Esslöffel gemahlene Mandeln (oder Mandelmehl)
Frische Blaubeeren zum Dekorieren
Zubereitung
1. Geben wir die Avocado, Vanilleextrakt, Agavendicksaft, Mandelmilch, das Kokosöl und die Salz in eine große Schüssel und schlagen alles mit unserem Handrührgerät bis eine mehr oder weniger cremige Konsistenz entsteht.
2. Schmelzen wir die Schokolade im Wasserbad und geben sie zur Avocadocreme, dann weiter mit höchster Geschwindigkeit etwa 2–3 Minuten schlagen.
3. Prüfen wir den Süßegrad und korrigieren bei Bedarf mit mehr Agave. Ihr könnt auch mehr Schokolade hinzufügen, oder mit entöltem Kakaopulver kombinieren.
4. Füllen wir das Mousse in unsere Förmchen und kühlen es mindestens eine Stunde im Kühlschrank.
Mit gemahlenen Mandeln und Blaubeeren servieren.
Kommentare
sandra sagte:
Muy buena pinta y con lo que me gusta el chocolate, y encima light! Es perfecto jeje
Te dejo mi aportación de mousse por si quieres echarle un vistazo y probar otros sabores, también es muy sanito ;)
https://justfoodlovers.wordpress.com/2016/03/11/mousse-de-fresa-y-yogur/
Claudia sagte:
Hola Andrea,
Sí, disculpa, tienes razón que no estaba indicado en la receta. Se debe añadir al principio de todo, al mezclar la mayoría de ingredientes, ahora mismo lo corrijo en el texto, gracias y disculpa las molestias!
Claudia sagte:
Hola Margarita, tanto el extracto como el aceite de coco los encuentras en nuestra sección de despensa, te dejo los links:
http://www.claudiaandjulia.com/products/extracto-de-vainilla-para-reposteria-50gr-nomu
http://www.claudiaandjulia.com/products/aceite-virgen-bio-organico-de-coco-la-tourangelle-31-4cl
El sirope de ágave lo puedes encontrar en grandes superficies (a menudo cerca del azúcar y la miel), o en algunas herboristarías. Espero que la localices, y ya nos dirás qué tal resulta este delicioso mousse! :)
Saludos, Claudia
Margarita sagte:
Hola!! Quisiera hacer este mousse pero no sé dónde encontrar el sirope de agave ni lo q es el extracto de vainilla Nomu, y porque específicas fundido en el aceite de coco, mil gracias!!!
Andrea Aguilera sagte:
Hola! Me gusta mucho la receta y la quiero hacer pero dice aceite de coco y en la preparación no sale donde va… Me lo corriges???