Marmitako in Cocotte

Beatriz, Autorin vonTo Be Gourmet , bringt uns ein äußerst authentisches Rezept, einen Marmitako aus einer Kokotte . Marmitako ist ein Eintopf auf Thunfischbasis, serviert mit Zwiebeln, Kartoffeln, Paprika und Tomaten. Vergessen Sie nicht, es zu Hause zuzubereiten, denn Klassiker leben immer aus gutem Grund!

Einige traditionelle Gerichte, wie zum Beispiel Marmitako im Norden, gelingen immer besser, wenn sie wie bisher bei schwacher Hitze in einem Topf zubereitet werden.

Die Cocotte von Le Creuset ist ein idealer Auflauf für diesen Sommereintopf. Im Sommer, denn dann ist der Thunfisch mitten in der Saison am besten.

Bei den wärmeren Temperaturen können wir es bereits im Monat Mai genießen, wenn wir noch ab und zu ein gutes Löffelgericht wie dieses wollen; mit Fisch und Gemüse, sehr komplett, einfach zuzubereiten und für die ganze Familie zu Hause lecker.

Le Creuset Evolution Round Cocotte und Le Creuset Damaststahlmesser .

Zutaten (6 Portionen)

• 500g Thunfisch
• 800g Kartoffeln
• 2 Zwiebeln
• 1 Pfeffer
• 2 Tomaten
• 2 Knoblauchzehen
• 750 ml Fischbrühe
• Ein Esslöffel Paprika
• Extra natives Olivenöl

Ausarbeitung

1. Wir hacken die Zwiebel, den Knoblauch und die Paprika sehr fein und braten sie mit einem Schuss Olivenöl in unserer Cocotte an.
2. Wir fügen die geschälten und in kleine Stücke geschnittenen Tomaten hinzu und lassen es bei mittlerer Hitze etwa zehn Minuten lang stehen.
3. Wir schälen die Kartoffeln und brechen sie in Stücke, damit sie die Soße verdicken.
4. Die Brühe hinzufügen, salzen und etwa 15 Minuten kochen lassen, bis die Kartoffeln gar sind.
5. Wir fügen den Thunfisch in ähnlich großen Stücken zu den Kartoffeln und dem Paprika hinzu.
6. Wir lassen es etwa 5 Minuten lang bei schwacher Hitze stehen und nehmen es dann heraus, da das Marmitako mit der Restwärme der Cocotte fertig wird und saftig und fertig bleibt.

In diesem Marmitako-Rezept können Sie die Mengen erhöhen und dabei die Proportionen beibehalten. Mit den angegebenen Zutaten sind es sechs Portionen, aber es ist eine gute Idee, die Gelegenheit zu nutzen und genug für ein paar Tage zuzubereiten, da es wie viele Eintöpfe auch von einem Tag auf den anderen köstlich schmeckt.

Le Creuset Evolution Round Cocotte und Le Creuset Damaststahlmesser .