Le Creuset vs. Lodge: Welche ist die beste Gusseisenpfanne für Ihre Küche?

Wenn Sie erwägen, Ihrer Küche eine gusseiserne Bratpfanne (oder ein anderes Stück dieses Materials) hinzuzufügen, stellen Sie sich wahrscheinlich die Frage : Was ist der Unterschied zwischen der Bratpfanne von Le Creuset und der eisernen Bratpfanne von Lodge ?

Die Wahrheit ist, dass sowohl Le Creuset als auch Lodge hochwertige Kochprodukte anbieten und beide Spezialisten für Gusseisen sind, ein natürliches Material , frei von PFOAS und PTES, das sich durch eine hohe Wärmespeicherung auszeichnet und unvergleichliche Braten bietet. Abgesehen von ihrem Produktionsstandort (Le Creuset in Frankreich; Lodge in den Vereinigten Staaten) weisen sie einige wesentliche Unterschiede in Bezug auf Materialien, Design und Preis auf. Ich erkläre sie dir weiter unten.

Unterschiede zwischen Lodge-Gusseisen und Le Creuset-Gusseisen:

1. Über Material und Verarbeitung:

• Le Creuset: Die Le Creuset-Pfanne besteht aus emailliertem Gusseisen. Das bedeutet, dass Le Creuset-Eisenteile zusätzlich zu den Vorteilen von Gusseisen für eine gleichmäßige Wärmespeicherung und -verteilung über eine Schicht aus glasiertem Email verfügen, die sie leicht zu reinigen und rostbeständig macht . Darüber hinaus ist keine Aushärtung erforderlich , da der Zahnschmelz die Oberfläche schützt.
• Lodge: Die Lodge-Pfanne besteht ebenfalls aus Gusseisen, ist jedoch nicht emailliert . Es handelt sich um eine traditionelle Bratpfanne aus Gusseisen , die zwar nicht von Anfang an ausgehärtet werden muss, da sie bereits im Werk mit Öl ausgehärtet ist, aber regelmäßig eingebrannt werden muss , um ihre Antihaftschicht zu erhalten und sie vor Rost zu schützen. Der Vorteil besteht darin, dass es mit der Zeit eine natürliche Antihaft-Oberfläche entwickelt und immer weniger notwendig ist.

2. Wartung:

• Le Creuset: Da die Le Creuset-Pfanne emailliert ist, ist sie einfacher zu pflegen (tatsächlich ist es super einfach, ein Le Creuset-Stück zu besitzen und zu pflegen!). Es muss nicht ausgehärtet werden und ist weniger anfällig für Rost (in manchen Fällen erscheint nur ein Rostfleck am oberen Rand, der einzigen nicht glasierten Stelle, der mit Papier und Öl entfernt werden kann). Die Reinigung ist einfach, da Sie ihn mit Wasser und Seife waschen können, ohne dass seine Leistung beeinträchtigt wird (zusätzlich verleiht ihm diese Verglasung eine gewisse Antihaftwirkung, sodass sich darauf befindliche Essensreste leicht entfernen lassen). Sie können es an der Luft trocknen lassen, es rostet nicht.
• Lodge: Lodge-Pfannen müssen regelmäßig gewartet werden, um ihre Würze zu bewahren. Nach jedem Gebrauch ist es wichtig, es gut zu trocknen (sofort tun!) und eine leichte Schicht Öl aufzutragen, um es in gutem Zustand zu halten (dies ist sehr einfach, Sie müssen es nur mit Öl auf der Oberfläche abwischen). . Darüber hinaus sollte die Pfanne niemals mit scharfer Seife gereinigt werden, da dadurch die Gewürzschicht entfernt werden kann (oder Sie können die Pfanne in diesem Fall erneut einbrennen). In Bezug auf die Reinigung und Wartung einer Lodge-Bratpfanne beantwortet dieser Wartungsleitfaden möglicherweise einige Fragen.

3. Gewicht:

• Le Creuset: Obwohl es sich um Gusseisen handelt, sind Le Creuset-Pfannen aufgrund der Emaille und der aufwändigeren Konstruktion im Vergleich zu anderen unglasierten Gusseisenpfannen etwas leichter (trotzdem handelt es sich im Vergleich zu Pfannen mit Antihaftbeschichtung oder aus Edelstahl immer noch um eine schwere Pfanne).
• Lodge: Lodge-Pfannen sind für ihre Robustheit und ihr Gewicht bekannt. Da sie aus traditionellem Gusseisen gefertigt sind, sind sie tendenziell schwerer als Le Creuset.

4. Preis:

• Le Creuset: Von der Bratpfanne bis zur Cocotte sind die Stücke von Le Creuset aufgrund ihrer Emaille-Oberfläche, des Designs, der lebenslangen Garantie und der Tatsache, dass es sich um eine Luxusmarke handelt, deutlich teurer. Aufgrund seiner Leistung und Haltbarkeit handelt es sich zweifellos um eine langfristige Investition (es ist eine Garantie dafür, dass Le Creuset-Stücke von den Eltern an die Kinder weitergegeben werden).
• Lodge: Lodge-Pfannen sind viel günstiger (tatsächlich sind sie im Durchschnitt zwei- bis dreimal billiger als Stücke von Le Creuset). Trotz ihres niedrigen Preises bieten sie eine hervorragende Leistung und erfreuen sich aufgrund ihres guten Preis-Leistungs-Verhältnisses großer Beliebtheit. Es sind Stücke, die auch viele, viele Jahre halten sollten ... und wenn sie rosten, was die größte Schande ist, die man an ihnen haben kann, können sie jederzeit wiederhergestellt werden.

WICHTIG: Beachten Sie, dass diese Unterschiede sowohl für die Bratpfannen beider Marken als auch für alle Gusseisenteile im Allgemeinen gelten.

5. Ästhetik:

• Le Creuset: Eines der charakteristischen Merkmale von Le Creuset ist die Vielfalt der angebotenen Farben (Sie haben sicherlich schon von Le Creuset Rainbow gehört). Sie sind zwar auch in Schwarz erhältlich (in dieser Farbe ähneln sie der Lodge), aber in den Farben und aufgrund ihres eleganten Designs sind sie attraktive Stücke sowohl zum Kochen als auch zum Servieren. Ihre Ästhetik ist ein wichtiger Teil der Attraktivität der Marke.
• Lodge: Lodge-Eisenteile haben einen eher traditionellen und rustikalen Stil. Tatsächlich zeichnet sich das Bild durch einen sehr ländlichen Charakter aus (Sie werden Fotos von Grills und Pfannen auf Feuerstellen im Freien sehen). Es handelt sich um mattschwarze Stücke, die natürliche Farbe von Gusseisen, mit einem eher rauen Design, das sie charakterisiert und ihre Härte und Funktionalität vermittelt.

6. Verwendung:

• Le Creuset: Aufgrund der Emaille sind die Bratpfannen von Le Creuset vielseitiger für Küchen geeignet, in denen Sie die Übertragung von Aromen vermeiden möchten (z. B. bei Tomatensaucen oder sauren Gerichten), und Sie können in ihren Kokotten auch von Reis bis zu Cremes kochen oder Suppen.
• Lodge: Lodge-Pfannen eignen sich perfekt zum Kochen von Fleisch sowie zum Braten und Rösten bei hohen Temperaturen. Aufgrund ihrer Fähigkeit, im Laufe der Zeit eine Antihaftbeschichtung zu bilden, eignen sie sich ideal für viele Arten von Rezepten, reagieren jedoch empfindlicher auf säurehaltige Zutaten wie Tomaten, wenn sich die Aushärtung nicht gut entwickelt hat.

Zusammenfassend und aus meiner Sicht ist Le Creuset pflegeleichter (dank seiner Emaille kann es nicht rosten und ist leicht zu reinigen), es ist in mehreren Farben erhältlich und es sind elegante und vielseitige Stücke, aber sie haben einen hohen Preis . Sie haben eine lebenslange Garantie.

Lodge wiederum erfordert etwas mehr Pflege (sofort trocknen und von Zeit zu Zeit würzen), ist etwas schwerer, aber viel günstiger und hat ein traditionelleres Aussehen.

Beides sind ausgezeichnete Optionen, da jede ihren Herstellungsort und damit ihren besonderen Charakter beibehält. Sie können sich für die eine oder andere Marke entscheiden, abhängig von Ihren Kochvorlieben zu jeder Zeit, Ihrem Stil und Ihrem Budget. Wofür Sie sich auch entscheiden, Sie werden Stücke in Ihrer Küche haben, die ein Leben lang halten.