Ich weiß nicht, ob dieser Zitronenkuchen der beste der Welt sein wird oder nicht. Eines kann ich dir aber sagen: Er wird dich mehr begeistern als alles, was du bisher probiert hast.
Es ist ein dichter Rührkuchen, mit der ganzen Textur der englischen, buttrigen Cakes und mit einem Zitronengeschmack und -aroma, das alle im Haus fröhlich stimmen wird.
Ich habe ihn in einer hohen Form gebacken, ideal für Plumcakes (die Teil des Set von KitchenAid), aber du könntest auch eine keramische verwenden oder ihn, wenn du möchtest, rund backen. So oder so ist er köstlich – wenn du ihn zu Hause machst, vergiss nicht, in den Kommentaren zu berichten, wie er gelungen ist, wir würden uns sehr freuen.
Robot de cocina KitchenAid Artisan 5KSM125, Bol de cristal KitchenAid und Molde metálico de cake KitchenAid
Zutaten
Für den Kuchen:
- 300 g Mehl
- Backpulver (8 g)
- Salz (eine Prise)
- 300 g Zucker
- 200 g Butter
- 125 ml Schlagsahne
- 4 große Eier
- abgeriebene Schale von 2 Zitronen
- Saft von 1 Zitrone
Für die Glasur:
- 150 g Puderzucker
- 2 Esslöffel Zitronensaft
Zubereitung
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Mit Hilfe eines Zester Premium Microplane Reibers reiben wir die Schale der beiden Zitronen, ohne die weiße Schicht zu berühren, damit es nicht bitter wird.
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Wir schneiden die Zitronen mit einem Miyabi japanischen Damaststahlmesserwir schneiden die Zitronen halbiert
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Mit Hilfe des Bérard Olivenholz-Zitronenpressers pressen wir dieselben Zitronen aus, um ihren Saft zu gewinnen.
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In einer Schüssel mischen wir Mehl, Salz und Backpulver.
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In die Bol de cristal KitchenAid geben wir den Zucker zusammen mit der weichen Butter, der Zitronenschale und den Eiern. Mit dem Flachrührer verrühren wir alles, bis eine glatte, luftige Creme mit sehr heller Farbe entsteht.
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Jetzt fügen wir die Mehlmischung hinzu, abwechselnd zuerst mit dem Zitronensaft und danach mit der Schlagsahne.
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Gießen wir den Teig in unsere zuvor eingefettete Molde de cake KitchenAid und backen ihn etwa 50 Minuten bei 180 Grad, bis ein Holzstäbchen sauber und ohne Teigreste herauskommt.
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Wir lassen ihn 10 Minuten in der Form abkühlen und stürzen ihn dann. Wir legen ihn zum Glasieren auf ein Kuchengitter und platzieren das Gitter auf ein Backpapier.
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In einer Schüssel vermischen wir den Puderzucker mit dem Zitronensaft, bis eine dicke Glasur entsteht.
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Anschließend gießen wir die Glasur über den Kuchen und lassen ihn etwa 30 Minuten ruhen, damit die Glasur aushärtet.
Bérard Olivenholz-Zitronenpresser und Miyabi japanisches Damaststahlmesser
Kommentare
Alma sagte:
Muy bueno el apunte de Jordana refiriéndose a Raithsa, pero además añadir que “Deberían de releer antes de publicar” también está mal, ya que “deber de” indica probabilidad, con lo cual, en este caso, tendría que haber escrito “Deberían releer antes de publicar”, ya que lo que se quiere indicar es una obligación, no una probabilidad. Gracias.
Jordana sagte:
Hola Raithsa! Curioso que veas las faltas de ortografía en la receta y que NO cuides las tuyas, ¿no crees?
VeZ, cuando escribes “no es la primera ve”S". Se escribe con Z porque, con S, se refiere al verbo “VER”.
Hay que estar muy seguro para poder corregir a otros, campeona.
Eugenia sagte:
Hola, el cake sale perfecto. Tiene la receta un defecto que suelen tener la mayoría, no ponen el tamaño del molde. Es tan fundamental como las cantidades. En mi caso el molde era pequeño, al empezar a subir como era pequeño se salió por los lados así que muy bueno de sabor pero presentación mala, algo que se evita con el tamaño del m9lde.
Gracias
Raithsa sagte:
Hola me encanta la página y las recetas, lo que no me gusta es que NO cuiden la manera de escribir hay 5 faltas y eso no puede ser. Deberían de releer antes de publicar y no es la primera ves que veo las faltas en los textos. Gracias
zandra gibbs sagte:
exquisitas recetas…ya probe el cake de limon