Dieses Bierhähnchen ist eines dieser Rezepte, die nach Brot verlangen, viel Brot. Denn die entstehende Sauce ist großartig. So gut, dass man sie gern löffelweise essen möchte. Mit dem super-schnellen WMF-Schnellkochtopf das Hähnchen bleibt sehr saftig und es dauert so wenig, dass es fast lächerlich ist, das zu sagen. 15 minutos de principio a fin. Kaum zu glauben, oder? So gelingt es.
Zum Zubereiten haben wir verwendet Hähnchenschenkel, aber man kann es genauso mit einem ganz zerteilten Huhn, mit Keulen oder mit größeren Stücken zubereiten. In diesem Fall die Garzeit ein paar Minuten verlängern, damit sie genau gar sind.
Es ist ein ausgesprochen leckeres Gericht, perfekt für den Alltag. Serviert man es jedoch mit einer festlichen Beilage, kann es auch bei einem Feiermenü im Mittelpunkt stehen.
Super-Schnellkochtopf Perfect WMF und Gabel und Löffel Pallarès Solsona
Zutaten
- 4 Hähnchenschenkel, mit Haut und Knochen
- Salz
- Gemahlener schwarzer Pfeffer
- Ein Esslöffel Weizenmehl
- 20 ml natives Olivenöl extra
- 1 Zwiebel
- 3 Karotten
- 250 ml Bier
Zubereitung
- Die Hähnchenschenkel salzen und pfeffern und in Mehl wenden.
- Wir erhitzen das native Olivenöl extra im 3-Liter WMF-Topf. Wir braten das Hähnchen bei starker Hitze von allen Seiten an. Herausnehmen und beiseitestellen.
- Mit einem scharfen Messer schälen und in feine Streifen schneiden wir die Zwiebel. Die Karotte ebenfalls schälen und in grobe Stücke schneiden.
- Wir geben sie in den Topf und braten bei mittlerer Hitze ein paar Minuten an.
- Das Hähnchen in den Topf geben, nach Geschmack salzen und pfeffern und mit dem Bier ablöschen.
- Sobald das Set zu kochen beginnt, decken wir den Topf ab und warten, bis das Ventil hochgeht. Wenn der zweite Ring erscheint, reduzieren wir die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe und kochen 8 Minuten.
- Nachdem die Zeit verstrichen ist, die Hitze ausschalten und warten, bis der Topf von selbst den Druck abbaut, bevor man ihn öffnet.
- Nun bleibt nur noch, das Fleisch und größere Gemüsestücke herauszunehmen, um die Sauce mithilfe eines Stabmixers falls gewünscht (um sie dicker zu bekommen), und servieren.
Kommentare
Carmen sagte:
¿Cuándo se añade la harina?
Sevebrau sagte:
Nos encantan este tipo de recetas tan exquisitas. Incluir la cerveza como uno de los ingredientes principales es ideal para conseguir una salsa deliciosa. Por suerte, existen un montón de tipos de cerveza diferentes, para que puedas elegir el estilo que más se ajuste a tus necesidades y a tus distintos platos. En https://www.sevebrau.com/ puedes encontrar una gran variedad de ideas.
MCrmen sagte:
Yo lo hago pero lleva paté que hace que la salsa espese sin necesidad de añadir harina
Una casa con vistas sagte:
Parece que no es nada complicada de hacer la receta. Me la apunto!
Pili Benito Gracia sagte:
Me encanta vuestra receta yo la hago igual pero con cava
Augusto sagte:
Que linda receta. Pregunta, qué tipo de cerveza lleva? Rubia o negra? Saludos
LILY sagte:
Se ve bien!!!!, solo le agregaría un pedacito de ají y ya esta en su punto de caramelo…gracias buena idea!!!
Begoña sagte:
Al llevar alcohol,¿ pueden tomarlo los niños?
Gracias.
Rufino paz sagte:
Quizas a,ñadir alguna hierba aromatica y rehogar ajo con la cebolla
Belen sagte:
La receta es riquísima yo también le añado unas patatas y están buenísimas