Brioche Rolls mit Zimt und Walnüssen

Sie werden sicherlich in dem Rezept, das uns Noelia, Food-Bloggerin und Autorin des Magic Spoon , heute präsentiert, ein Rezept sehen, das es wert ist, niedergeschrieben zu werden: Diese Brioche-Brötchen sind ein Genuss! Es präsentiert sie auch im Kitchen Craft-Mittelstück , das mir so gut gefällt, und die Summe der Brötchen mit dieser schönen Präsentation macht aus einem einfachen Rezept eine Versuchung für alle Ihre Gäste.

Das Backen von Gebäck zu Hause macht Spaß, auch wenn die Wahrheit ist, dass es nicht immer gut gelingt. Wenn Sie also ein Rezept gefunden haben, das nicht scheitert und gleichzeitig einfach ist, machen Sie es zu Ihrer Lieblingssüßigkeit.

Das ist mir mit diesem lockeren und zarten Brioche-Teig passiert, der sowohl Salziges als auch Süßes vereint und meinen Frühstücken und Snacks eine ganz besondere Note verleiht.

Die Brioche zubereiten, das Haus süß riechen lassen, den Tisch schön decken und alles in dieser wunderschönen Kuppel von Kitchen Craft präsentieren, macht aus einem normalen Tag ein vollwertiges Fest. Um diese Feiertage zu genießen, brauchen Sie keine kulinarischen Exzesse, sondern nur schöne Details, die jeden Moment zu etwas Besonderem machen.

Zutaten

150 g Vollmilch

50 g Butter bei Zimmertemperatur

2 Eigelb

20 g frische Bäckerhefe

400 g starkes Mehl

50g Zucker

50 g geschmolzene Butter zum Bemalen

1 Ei zum Bemalen

4 Esslöffel brauner Zucker

2 Esslöffel gemahlener Zimt

100 g gemahlene Walnüsse

Ausarbeitung

Wir schlagen das Eigelb mit dem Zucker und stellen es beiseite.

Wir lösen die Hefe in der Milch auf und bewahren sie auf.

Wir machen einen Vulkan aus dem Mehl und fügen nach und nach die Milch, die zimmerwarme Butter, das Eigelb mit dem Zucker hinzu und kneten alles, bis wir einen homogenen Teig haben.

Wir verteilen den Teig mit Hilfe eines Nudelholzes , formen zwei Rechtecke und bestreichen sie mit einem Silikonpinsel mit zerlassener Butter.

Wir mischen den braunen Zucker mit den gemahlenen Walnüssen und Zimt und streuen sie über den Teig.

Wir rollen die Teigplatte aus, schneiden die Rollen etwa 3 cm dick und bestreichen sie mit geschlagenem Ei .

Wir lassen die Brötchen 1 Stunde lang an einem warmen, mit einem Tuch bedeckten Ort ruhen.

Lassen Sie den Ofen auf 200 °C vorheizen und legen Sie die Brioche-Brötchen etwa 10 Minuten hinein, bis sie goldbraun sind.

Tricks

Aus diesem Teig können Sie süßes oder salziges Brioche zubereiten, indem Sie den Zucker durch 10 g Salz ersetzen.

Für salzige Brioche kannst du als Füllung Sobrasada, Blutwurst, Schinken, Käse oder was auch immer du magst verwenden, denn sie gelingen phänomenal.