Artischocke, Brie-Käse und Pesto-Tarte

Heute ist es an der Zeit, einen herzhaften Blätterteigkuchen zuzubereiten! Luisa, Autorin von Cooking with my Carmela , zeigt uns, wie man Artischocken mariniert, um sie später in diesem köstlichen Artischocken-Brie-Käsekuchen zu verwenden. Ihr Abendessen ist im Handumdrehen fertig!

Ich weiß nicht, wie es bei Ihnen zu Hause ist, aber es stellt sich heraus, dass wir in meinem Haus Artischocken wirklich mögen und sie auf viele verschiedene Arten zubereiten. Ganz klar, wie wir sie am liebsten kochen und ein paar Stunden marinieren: Sie sind superlecker! Aber wenn Sie sie in einen Kuchen wie den, den ich heute mitbringe, geben, werden Sie sehen, dass die Artischocke auch bei Ihnen zu Hause zu einer sehr beliebten Zutat wird, und sie werden wieder nach diesem Kuchen fragen.

Dieses Rezept, das ich Ihnen heute vorstelle, ist super attraktiv, aber auch die Kombination der Artischocke mit dem Käse und dem Pesto ist phänomenal. Der Boden des Kuchens besteht aus Blätterteig, was bedeutet, dass Sie den Kuchen im Handumdrehen zum Abendessen fertig haben, wenn Sie ihn kaufen.

Bedenken Sie jedoch, dass Sie die Artischocken unbedingt einen Tag vorher zubereiten müssen, damit Sie sie einige Stunden marinieren können. Ich versichere Ihnen, dass sich das Warten lohnt!

WMF Vitalis Dampfgarer , Pallarès Kohlenstoffstahlmesser und Le Creuset Antihaft-Tablett .

Zutaten

• 1 Blatt Blätterteig
• 100 g Brie-Käse oder ähnliches
• 5 Artischocken gekocht und mariniert
• Öl, Salz, Pfeffer und Oregano für die Marinade

• 80g Basilikumblätter
• 60g Parmesankäse
• 30g Pecorino oder Schafskäse
• 30g Pinienkerne
• 1 Knoblauchzehe (oder drei kleine, je nachdem, wie Sie Knoblauch mögen)
• 150g Olive
• eine Prise Salz

Ausarbeitung

1. Zuerst die Artischocken von den äußeren Blättern befreien und halbieren . Je nach Größe ca. 15 Minuten im Vitalis-Topf garen.
2. In eine Schüssel Öl, Salz, Pfeffer und Oregano geben. Wenn die Artischocken gekocht sind, geben Sie sie in das Öl. Das muss sie abdecken, und machen Sie sich keine Sorgen, es zu verschwenden, denn sobald Sie die Artischocken herausgenommen haben, können Sie das Öl für Toast oder Salate verwenden: Es wird ein aromatisiertes Öl sein, und Sie können es verwenden, das Sie lieben werden.
3. Lassen Sie sie mindestens 24 Stunden lang marinieren, damit sie den Geschmack aufnehmen und noch weicher werden.
4. Am nächsten Tag den Backofen auf 180° vorheizen. Die Artischocken aus der Schüssel nehmen und auf saugfähigem Papier abtropfen lassen.
5. Legen Sie die Blätterteigplatte in eine Form , stechen Sie sie mit einer Gabel ein, legen Sie die Artischocken hinein und legen Sie die Brie-Käsestücke dazwischen (nicht zu kurz, das gibt ihm eine cremige Note).
6. Bestreichen Sie die Ränder des Blätterteigs mit einem Ei und geben Sie ihn für etwa 20 Minuten in den Ofen, bis Sie sehen, dass er goldbraun ist.
7. Während der Kuchen backt, bereiten Sie die Pesto-Sauce zu: Sie müssen nur alle angegebenen Zutaten verrühren und schon ist die Sauce fertig.
8. Nehmen Sie den Kuchen heraus und lassen Sie ihn abkühlen.
9. Beim Servieren die Pesto-Sauce darüber träufeln.

Antihaftbeschichtetes Tablett von Le Creuset , Keramikteller von Nezumi Tokyo Design Studio und Keramikschale von Tokyo Design Studio Nezumi .

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• Für den Kuchen haben wir das antihaftbeschichtete Backblech von Le Creuset verwendet. Es handelt sich um eine Form, die für alle Arten von Rezepten entwickelt wurde, von Gebäckkuchen bis hin zu Cannelloni und Braten. Sie können sich aber auch für eine andere Art der Präsentation entscheiden, beispielsweise eine Keramik-, rechteckige oder runde Form .
• Das Pürieren der Pesto-Sauce kann mit einem elektrischen Mixer oder mit einem Emulgier- und Rührlöffel erfolgen. Sie werden sehen, dass Sie es gleich fertig haben.

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