Affogato, das eleganteste italienische Eisdessert
Affogato ist ein einfaches und köstliches italienisches Dessert, ein Eisbecher, der Eis und Kaffee kombiniert . Sein Name bedeutet auf Italienisch „ertrunken“ und bezieht sich darauf, wie das Eis in heißem Espresso „ertrinkt“. Ich denke, es ist ein wunderbares Dessert, weil es zwei Geschmacksrichtungen vereint, die wunderbar zusammenpassen (Vanille und Kaffee), und beim Servieren ein äußerst elegantes Glas ergeben .
Bei der traditionellen Variante wird einfach Eis mit Kaffee kombiniert, aber es ist auch beliebt, einen Schuss Likör hinzuzufügen , der, wenn Sie sich dafür entscheiden, der Präsentation und dem Geschmack den Hauch von Raffinesse verleiht, den Sie vielleicht suchen.
Kommen wir zum Rezept, das einfacher nicht sein könnte!
Zutaten
- 1 Kugel Vanilleeis (je nach Vorliebe können Sie auch andere Geschmacksrichtungen wie Haselnuss, gesalzenes Karamell, Vanille mit Pekannüssen oder Schokolade verwenden).
- 1 Tasse frisch gebrühter doppelter Espresso (ca. 30-40 ml Kaffee).
- (Optional) Ein Schuss Likör Ihrer Wahl (z. B. Amaretto, Frangelico oder Kahlúa)
- Zum Dekorieren (optional) Schokoladenraspeln, Kakaopulver, gehackte Haselnüsse, karamellisierte Walnüsse oder Mandelblättchen.
Vorbereitung
- Bereiten Sie mit der KitchenAid-Armkaffeemaschine einen doppelten Espresso (ca. 30–40 ml Kaffee) zu.
- Geben Sie eine oder zwei Kugeln Vanilleeis (oder Eis Ihrer Wahl) in ein Eis- oder Cocktailglas .
- Das Eis mit dem Kaffee bedecken.
- Fügen Sie optional einen Schuss Amaretto hinzu (so mag ich es am liebsten, aber Sie können keinen Alkohol hinzufügen oder andere Ihrer Wahl hinzufügen, siehe Anmerkungen).
- Nach Belieben mit etwas Schokoladenraspeln, Kakaopulver, karamellisierten gehackten Walnüssen oder Mandelblättchen dekorieren.
Genießen! Servieren können Sie es mit den eleganten , langen, geraden Spezial-Eisportionierern von WMF .
Noten
Das Hinzufügen von Alkohol zu Affogato ist optional. Ich genieße ihn pur oder mit Amaretto, aber hier sind einige Liköroptionen, die gut zu Affogato passen:
- Amaretto: Ein Mandellikör, der einen süßen und leicht bitteren Geschmack verleiht.
- Frangelico: Ein Haselnusslikör, der wunderbar zu Eis und Kaffee passt.
- Kahlúa: Ein Kaffeelikör, der den Geschmack von Espresso intensiviert.
- Baileys: Ein irischer Sahnelikör, der ihm eine cremige Textur und einen sanften Geschmack verleiht.
- Sherry , Typ Pedro Ximénez: Sehr süß und mit einem intensiven Geschmack von Rosinen und Karamell, kann er einen köstlichen Kontrast zur Bitterkeit von Kaffee bilden.
Affogato, el postres de helado italiano más elegante
Valorado en 4.3 estrellas por 10 usuarios
Categoria
Postre
Comensales
1
Tiempo de preparación
5 minutos
El affogato es un postre italiano sencillo y delicioso, una copa de helado que combina helado y café. Su nombre significa "ahogado" en italiano, que hace referencia a cómo el helado se "ahoga" en el espresso caliente. Creo que es un postre maravilloso, porque combina dos sabores que casan de lujo (el de vainilla con el de café) mientras resulta en una copa de lo más elegante a la hora de servir.
La versión tradicional simplemente combina el helado con café, pero resulta también popular añadirle además un chorrito de licor, cosa que si decides hacer añade ese toque de sofisticación a la presentación y sabor que puede interesarte buscar.
¡Vamos con la receta, que no puede ser más simple!
Autor:Claudia&Julia
Ingredientes
- 1 bola de helado de vainilla (puedes usar otros sabores como avellana, caramelo salado, vainilla con nueces pecanas o chocolate... según tu preferencia).
- 1 taza de espresso doble recién hecho (aproximadamente 30-40 ml de café).
- (Opcional) Un chorrito de licor de tu elección (por ejemplo, Amaretto, Frangelico, o Kahlúa)
- Para decorar (opcional), virutas de chocolate, cacao en polvo, avellanas troceadas, nueces caramelizadas o almendras laminadas.
Preparación
Prepara un café doble espresso (unos 30-40 ml de café) con la cafetera de brazo KitchenAid.
Dispón una o dos bolas de helado de vainilla (o el helado de tu elección) en una copa de helado o de cóctel.
- Baña el helado con el café.
- Añade, opcionalmente, un chorrito de Amaretto (así es como más me gusta a mí, pero puedes no añadir licor o añadir otros de tu elección, ver en notas).
- Decora con unas virutas de chocolate, cacao en polvo, nueces troceadas caramelizadas o almendras laminadas, si lo deseas.
Vídeo
Nota
Añadir licor al Affogato es opcional. Yo lo disfruto solo o con Amaretto, pero aquí tienes algunas opciones de licores que combinan bien con el affogato:
- Amaretto: Un licor de almendra que añade un sabor dulce y ligeramente amargo.
- Frangelico: Un licor de avellana que complementa maravillosamente el helado y el café.
- Kahlúa: Un licor de café que intensifica el sabor del espresso.
- Baileys: Un licor de crema irlandesa que añade una textura cremosa y un sabor suave.
- Jerez, tipo Pedro Ximénez: Muy dulce y con un sabor intenso a pasas y caramelo, puede añadir un contraste delicioso al amargor del café.
Kommentare
Claudia&Julia:
Hello Elena,
We are glad you like the recipe, and we hope you enjoy the result as much as we do.
Greetings!
Elena:
✨💖💖💖✨thank you very much✨ 💖💖💫