Es gibt viele Rezepte für Apfeltorten, jedes mit seinem eigenen Etwas und viele wirklich köstlich. Ich glaube, ich werde nie genug davon bekommen, sie gehört zu meinen Favoriten.
Ein Rezept hat mich besonders angesprochen. Es handelt sich um eine Torte mit zweiter Apfelschicht, einer oberen und einer in mittlerer Höhe des Kuchens, die ohne Milchprodukte auskommt und die Butter durch Öl ersetzt. Ich habe das Gefühl, dass das Ergebnis eine feuchte, zarte und leckere Torte sein muss, mit der Zimtnote, die so gut zu dieser Frucht passt.
Das Rezept hat im Blog I Love Bundt Cakes vorgestellt, und obwohl du bei dem, was ich schreibe, vielleicht denkst, es sei nicht sehr überraschend, hat mich die Geschichte dahinter gefesselt: eine jüdische Torte, über die nicht viel bekannt ist. Dass traditionelle Rezepte verloren gehen oder unbekannt bleiben, missfällt mir, deshalb dachte ich, es wäre interessant, sie mit euch allen zu teilen.
Das Rezept findest du im genannten Blog (hier). In ihrem Fall haben sie den Teig in der neuen Form Backform Fruit Tartine Nordic Ware zubereitet und entschieden, sie umzudrehen, damit die Bundt-Form zur Geltung kommt, wodurch die obere Apfelschicht zur Basis wird. Alles zusammen ergibt einen köstlichen Bundt!
