Ich bin begeistert. Ihr denkt vielleicht, ich bin übertrieben, aber das ist die Wahrheit, und ich erzähle euch, warum.
Schon seit Monaten zeigen gelegentlich Zeitschriften Interesse an unserem Räucherofen. Sie sind interessiert, weil das hier kaum bekannt ist, wir haben ihn aus den Vereinigten Staaten importiert, und obwohl der Name alles zu sagen scheint, ermöglicht der Räucherofen so gute Garergebnisse, dass es schade wäre, wenn die Leute denken, er diene nur dazu, Rauchgeschmack zu geben.
Unsere Freundin Loreto von Sabores de Colores sieht das ganz genauso. Sie hat sich gut informiert, es ausprobiert und ein köstliches Rezept für Schweinelende entwickelt, während sie uns im Detail erklärt, wie der Räucherofen funktioniert. Ich liebe es!
Im Gespräch mit ihr bestätigte sie mir, dass das Ergebnis spektakulär war – das Fleisch wurde sehr zart und schmackhaft, noch mehr, als es auf den Fotos wirkt. Schwer zu glauben, oder?
Also hinterlasse ich euch das Rezept und die Erklärung hier.
Kommentare
Bettina Oetzmann sagte:
maravilloso este ahumador!!!!! lo logro leer la receta del cerdo ahumado.
gema sagte:
muy interesante, la verdad es que yo nunca lo había adobado de esta forma, en cuanto lo pruebe os comento…!!!