Emile Henry hat eine wunderschöne Käseglocke aus Keramik herausgebracht, die uns am Tisch viel Freude bereiten soll. Sie nennen sie Käse-Bäcker, und abgesehen davon, dass Sie darin Käse wie Brie oder Camembert aufbewahren können, sobald Sie sie geöffnet haben, ist es wirklich besonders erfreulich, ihn zu nutzen, um Ihren Käse darin zuzubereiten. Ja, sie zuzubereiten, sodass Sie herrlich geschmolzenen und gewürzten Käse erhalten – perfekt zum Dippen oder um ihn mit etwas Brot zu genießen.
Im Cheese Baker kannst du alle Arten von Käse backen, von weich bis halbfest, sowohl im Ofen als auch in der Mikrowelle.
Wie Schnelloption, Sie können im Handumdrehen eine schnelle Vorspeise zubereiten, indem Sie den Käse im Cheese Baker schmelzen, ihn sofort servieren und Brot eintunken oder mit Gemüsesticks bzw. rohem Obst dippen.
Aber wenn du vorbereiten willst eine etwas aufwendigere Vorspeise (und es ist ja nicht so, dass wir von großen Kunststücken sprechen), können wir den Käse aromatisieren, indem wir Gemüse, Knoblauch, aromatisierte Öle, Gewürze, Nüsse verwenden... Und den Käse außerdem mit getoasteten Scheiben besonderer Brote, Obst oder Gemüse, das auf der grillpfanne oder auf dem Grill geröstet wurde, sowie mit gerösteten Streifen Oliven-Focaccia begleiten... Die Möglichkeiten sind wirklich unendlich.
Heute, um dich zu inspirieren und das Beste aus dem Cheese Baker herauszuholen, dir Ich bringe drei Rezepte was du damit machen kannst: ein Camembert mit Nüssen und Honig, eine süße Variation dieses ersten Rezepts, von der ich glaube, dass sie dir gefallen wird, und schließlich marinierte Mozzarella-Kugeln, im Cheese Baker zubereitet, die sich ideal zum Aufstreichen auf Brot eignen. Ich hoffe, sie gefallen dir!
Gebackener Camembert oder Brie mit Nüssen und Honig
Zutaten
- 1 Camembert oder Brie weich und reif
- 2 EL flüssiger Honig
- 120 g gehackte Walnüsse
- 2 EL natives Olivenöl extra
- 1 - 2 Zweige frischer Thymian
- 1 Prise frisch gemahlener Pfeffer
- Getoastetes Brot, Vollkorncracker oder Ofenkartoffeln als Beilage
Vorbereitung
- Heize den Backofen auf 180ºC vor.
- Lege den Käse in die Käse-Backform von Emile Henry und schneide mit einem Messer die Oberfläche des Käses in einem Gittermuster ein.
- Mit der Messerspitze die Käserinde an einigen Stellen in kleinen Quadraten anheben und die Walnüsse darauflegen.
- Gieße den Honig und das Olivenöl über den Käse mit Nüssen.
- Streue Pfeffer darüber und füge frischen Thymian hinzu.
- Schließen Sie den Cheese Baker und backen Sie für 15 - 20 Minuten.
- Servieren Sie es mit geröstetem Brot, Crackern oder Kartoffeln.
HINWEIS! Du kannst eine Variante des vorherigen Rezepts wie folgt zubereiten:
Ersetze den Honig durch 2 Esslöffel Ahornsirup, 2 Esslöffel
Brauner Zucker und 1⁄2 Esslöffel Zimt.
Die Oberfläche des Käses einschneiden, dann mit dem Öl beträufeln und mit gemahlenem Pfeffer bestreuen. Den Deckel auf den Cheese Baker setzen und backen, bis er weich ist, etwa 15–20 Minuten. Aus dem Ofen nehmen und mit aufgelegtem Deckel etwa 5 Minuten abkühlen lassen.
Während der Brie abkühlt, erhitze den Ahornsirup zusammen mit dem braunen Zucker und dem Zimt bei niedriger Hitze in einem kleinen Gourmet-Profitopf. Rühre, bis sich der Zucker aufgelöst hat, und gib dann die Nüsse dazu.
Öffne den Cheese Baker, gib den Sirup, den du zubereitet hast, über den Käse und serviere.
Und wenn du diesen Leckerbissen auf die süßeste Art vollends genießen möchtest, serviere ihn mit ein paar Apfelscheiben (beträufle sie mit Zitronensaft, damit sie nicht unansehnlich werden). Das ergibt zusammen eine absolut köstliche Kombination.
Marinierter Mozzarella
Zutaten
- 3 Mozzarella-Kugeln je 125 g
- 200 ml feine Tomatensauce (Tomatencoulis)
- 1 cd Kapern (in Essig)
- 10 schwarze Oliven
- 2 Zweige Rosmarin
- Salz
- Frisch gemahlener Pfeffer
- Grissini zum Servieren
Vorbereitung
- Gib den Mozzarella und die Kapern in ein Sieb oder in eine Baumwollnetz, zum Abtropfen für 3 Stunden.
- Halbiere die Oliven.
- Heize den Backofen auf 200ºC vor.
- Gieße die Tomatensoße in die Käseschale Käse-Bäcker. Füge die Oliven, das Salz und frisch gemahlenen Pfeffer hinzu und gib die Blätter eines Rosmarinzweigs dazu. Vermische alles und lege die abgetropften Mozzarellakugeln obenauf. Streue die Blätter des anderen Rosmarinzweigs darüber.
- Den Deckel schließen und etwa 25 Minuten garen lassen.
- Serviere es sofort mit ein paar Toastscheiben oder mit Brot mit Tomate – du wirst diesen Kontrast lieben, und es eignet sich sogar perfekt als Frühstück.
Hinweis: Für schnelleres Abtropfen die Mozzarellakugeln halbieren oder in dicke Scheiben schneiden.
Tipps für die Verwendung deines Cheese Bakers
