Existe algo mais irresistível do que uma boa pizza? Estaladiça, fofa, com o queijo derretido e os ingredientes perfeitos… Hoje trazemos 10 receitas de pizza das mais variadas! A pizza é mais do que uma refeição, é um momento de prazer, uma experiência que une família e amigos à volta da mesa.
Neste post, trago-te ideias deliciosas para preparar pizzas caseiras que despertem todos os teus sentidos. Desde a escolha da massa até à combinação de sabores, aqui encontras inspiração para transformar a tua cozinha numa autêntica pizzaria.
Prepara o avental, liga o forno e deixa-te levar pela magia da pizza!
1. Como fazer pizza tradicional (a massa de pizza caseira de sempre!)
Sim, Hoje vais descobrir como fazer base de pizza tradicional! Com esta receita, focamo-nos nessas pizzas de sempre, com a massa de textura grossa e miolo de pão tão deliciosa.
Uma coisa importante a ter em conta é que a massa deverá repousar de um dia para o outro. Só assim conseguirás uma base de pizza sem igual. Tem isto em conta quando pensares em fazer pizza: preparar a massa é rápido e fácil, mas depois de feita vai precisar de algumas horas de repouso, só isso.
2. Pizza de pesto
A pizza de pesto é saborosa, aromática e, claro!, muito estival, embora depois de a provares uma vez queiras apreciá-la o ano todo. A massa, cozida na tabuleiro cerâmico para pizza Emile Henry, ficará bem estaladiça, e vamos acompanhá-la com uns tomates cherry e uma boa quantidade de mozzarella. O pesto dá o toque perfeito, inundando toda a pizza com o seu sabor e aroma.
E para que possas brincar com diferentes sabores, a pizza de pesto que te trago neste post vem com oferta: a receita de um molho verde muito fresco e que resulta numa alternativa ideal para temperar esta pizza quando quiseres trocar o pesto por outro sabor.
3. Pizza Veggie: a pizza vegetariana para todos os gostos
Esta receita de pizza veggie supreme é uma pizza vegetariana cheia de condimentos e que conquista qualquer paladar: vamos preparar um molho de tomate muito aromático, que fará as delícias de todos. No recheio da pizza, o pimento verde, os cogumelos, os cherris e a cebola roxa serão os convidados de honra da nossa pizza veggie supreme, sem esquecer as azeitonas pretas, que dão esse toque salgado e marcante a cada dentada.
Para conseguir uma crosta bem estaladiça, vamos levá-la ao forno na tabuleiro para pizza Naturals® da Nordic Ware que, graças à sua câmara de ar interior e ao seu material, aquece muito rapidamente e, graças à sua superfície perfurada, permite que o calor chegue à massa igualmente depressa, dando-lhe aquele tom dourado tão apetecível.
4. Pizza com beringela na plancha, fiambre, mozzarella e molho pesto
Preparar a pizza em casa é muito mais fácil do que parece (ainda mais se em casa tiveres uma Thermomix ou uma máquina de pão para preparar a massa). Os resultados são incríveis e podes preparar a pizza a teu gosto, garanto-te que vais repetir!
A receita de pizza que te trago hoje foi criada pela Emile Henry para a sua base cerâmica para cozer pizzas, que realmente te aconselho se quiseres obter resultados excecionais. A base cerâmica consegue uma massa estaladiça e perfeitamente cozinhada e, além disso, é ideal para servir e manter a pizza quente na mesa.
5. Pizza caprese caseira
Tenho consciência de que, se formos enfrentar a experiência pela primeira vez, o facto de moldar a nossa própria massa e amassá-la em casa talvez possa parecer algo intimidante, mas acredita em mim se te disser que não é nada que não esteja ao alcance de qualquer pessoa.
Neste caso, quis seguir a receita do livro das irmãs Simili, Pão e doces italianos, para a preparação da base de massa fina, perfeitamente explicada e com todos os detalhes que precisamos de ter em conta para desfrutar de uma pizza caseira como poucas.
À medida que fores ganhando à vontade com a tarefa (e aviso que pode ser altamente viciante), o resultado só irá melhorar. E é que estou convencida de que, depois da primeira, virá uma segunda e seguir-se-ão muitas mais, pois assim que constatas como é simples e reconfortante fazer a tua própria pizza, vai ser difícil manter as mãos longe da massa.
6. Pizza de figos, presunto e rúcula
Ah! És o feliz proprietário de uma KitchenAid? Então ainda melhor! Porque não tens mais do que colocar os ingredientes na taça e deixá-la amassar por ti. Amigo, as tuas desculpas estão a acabar! E vais ver, assim que fizeres a tua primeira pizza caseira, vais perguntar-te porque não o fizeste antes. E, sobretudo, em casa também te vão perguntar…
Para o recheio, hoje trago-te esta proposta, que me parece deliciosa, mas claro que a podes adaptar ao teu gosto, embora te incentive a dar-lhe uma oportunidade, agora que estamos em plena época dos figos, e depois conta-me o que te parece.
E antes de vos deixar com a receita vou dar-vos outro conselho: se puderem cozer a pizza sobre uma base perfurada, como esta da Le Creuset, ou de tipo cerâmico, como esta da Emile Henry, ou até na base do forno cerâmico da Emile Henry como fiz eu desta vez, não hesitem em fazê-lo, já que a base da pizza fica muito mais estaladiça… e absolutamente deliciosa.
7. Pizza de queijo, bacon e rúcula
Esta receita vamos fazê-la com três tipos de queijo, com bacon ou panceta e rúcula. Além disso, usei um fantástico tabuleiro de cerâmica da “Emile Henry” que te permite cozinhar as pizzas para que fiquem no ponto estaladiço certo. Podemos levá-la até à mesa na própria travessa para a apresentação. Manterá o calor e distribuí-lo-á uniformemente.
Podem dar-lhe mais usos, não só para as nossas pizzas, já que serve como tabuleiro para muitas apresentações, como queijos, enchidos, saladas com taças com os seus molhos….
8. Pizza de abóbora assada e queijo
Esta pizza de abóbora assada e queijo vai encantar-te pelo seu contraste de sabores, já que além destes dois ingredientes principais, vamos completá-la com umas azeitonas pretas picadas, sem caroço!, e com manjericão. E para lhe dar um toque mais crocante, vamos acrescentar umas sementes de abóbora e umas sementes de sésamo. O que te parece esta combinação?
O contraste entre o doce da abóbora assada e o queijo fresco, com o toque de tempero das azeitonas e o aroma do manjericão, é algo que tens de provar. É uma combinação que enche a boca com a sua infinidade de nuances. Ingredientes que, dispostos à vontade sobre uma cama de tomate frito caseiro e mozzarella, fazem desta pizza um jantar perfeito para os dias de pizza.
9. Pizza à carbonara
Sem dúvida que a cozinha italiana agrada a quase toda a gente. Trata-se de uma cozinha rápida e gratificante, e por isso não menos requintada. Se nos perguntarem que tipo de receitas nos atraem mais, sairão, quase com toda a certeza, as massas e as famosas pizzas.
Hoje vamos preparar uma pizza caseira à carbonara. Fácil de fazer e deliciosa. Só vamos precisar para a massa de alguns ingredientes básicos, como a farinha, o óleo, água e fermento. Com eles obteremos uma massa caseira espetacular e nada pesada. Por outro lado, para o recheio proponho-te uma carbonara tradicional, embora possas usar qualquer ingrediente que te apeteça experimentar.
10. Pizzas de couve-flor com 4 toppings
De certeza que não é a primeira vez que te sentes atraído por formas alternativas de disfrutar da pizza e que não te pesa a consciência ao comê-la. Talvez a ideia de fazer uma pizza com base de couve-flor e livre de farinhas e remorsos tenha surgido quando procuravas novas ideias para fazer com que os teus miúdos comessem couve-flor sem reclamações.
Com apenas uma base de couve-flor e condimentos muito fáceis de preparar, poderás desfrutar em família de uma receita saudável e saborosa. Trazemos-te uma base e 4 ideias para a temperar, cada uma mais deliciosa que a anterior.
O que é interessante neste caso é prepará-la numa frigideira que poderás usar no fogão para preparar parte da receita e depois levar ao forno para a cozer. Neste caso, fazemos uso da skillet de Le Creuset, uma frigideira que, como bem sabes, é das mais versáteis.
