Ci sono ricette che non deludono mai, e questo pollo arrosto con verdure e miele è una di quelle. È uno di quei piatti completi, saporiti e molto gratificanti, che si preparano praticamente da soli in forno e vengono sempre bene.
Mi piace particolarmente perché combina ingredienti molto semplici — pollo, verdure e una buona marinatura — ma il risultato è di quelli che invogliano a fare il bis. Inoltre, il tocco di miele nella marinatura gli dona un carattere molto speciale, leggermente caramellato, che insieme alle spezie e al sugo delle verdure risulta delizioso.
Se cercate una ricetta facile di pollo al forno con verdure e tanto sapore, questa è un'opzione perfetta sia per i pasti di tutti i giorni che per un pranzo più speciale senza complicazioni.
Ingredienti
- 1 pollo fresco (1,2 kg)
- 1 porro tagliato a pezzi (pezzi di circa 1–1,5 cm)
- 400 g di carote intere, lavate e pelate
- 400 g di patate
- 1 cipolla
- 2 pomodori
Per la marinatura
- 100 ml di olio d'oliva
- 1 cucchiaio di miele
- 1 spicchio d'aglio grattugiato
- Paprica dolce o affumicata
- Pepe di Cayenna
- Sale
- Pepe nero
Preparazione
- Preparate la marinatura mescolando l'olio d'oliva, il miele, l'aglio grattugiato, la paprica in polvere, il pepe di Cayenna, il sale e il pepe.
- Pulite e asciugate bene il pollo, quindi spennellatelo generosamente con la marinatura.
- Pelate le patate e la cipolla, tagliatele a spicchi e disponetele sul fondo della vostra casseruola bassa in acciaio inossidabile Original-Profi Collection® Fissler. Condite con un pizzico di sale e pepe nero macinato fresco.
- Tagliate i pomodori a quarti e disponeteli sopra le patate.
- Adagiate il pollo sopra e distribuite intorno il porro tagliato e le carote.
- Mettete la casseruola coperta nel forno freddo. Impostate il forno a 180 °C con calore sopra e sotto.
- Dopo circa 75 minuti, togliete il coperchio e spennellate nuovamente il pollo con il resto della marinatura. Rimettete la casseruola in forno, questa volta senza coperchio, e lasciate cuocere per altri 15 minuti. Questo renderà la pelle croccante.
- Sfornate e servite caldo.
Commenti
Claudia&Julia ha detto:
Hola María,
Sí, por supuesto. Puedes cocinar el pollo en cocotte; la única consideración es que, debido a la alta retención del calor del hierro, tal vez necesites menos tiempo de cocción.
¡Saludos!
Maria ha detto:
Se podría hacer esta receta en cocotte?