Non c'è modo più semplice di preparare il pane che con una macchina del pane. Ti basta inserire gli ingredienti al suo interno e scegliere il programma che desideri. Allo stesso modo, la macchina del pane ti permette di fare la marmellata, senza dover stare lì a mescolare la preparazione. In sintesi, un vero lusso.
Sebbene la macchina del pane venga fornita con un ricettario molto completo, Beatriz (autrice di To Be Gourmet) ci porta una ricetta di pane ai cereali che vi assicuriamo è deliziosa -perfetta per gustare un buon pane e ottima da abbinare a qualsiasi dieta dopo l'estate. Buon appetito!
Alzarsi la mattina con il pane appena sfornato, pronto per la colazione, è un vero lusso. Se poi lo accompagniamo con una marmellata di frutta di stagione, ad esempio qualche fico portato dal mercato il giorno prima, l'esperienza si trasforma in un festival per buongustai.
La cosa migliore è che questo scenario può diventare realtà senza troppo sforzo dedicandogli solo un po' di tempo la sera precedente. Mentre leggiamo un libro o facciamo qualsiasi altra attività ricreativa o rilassante, il nostro pane e la nostra marmellata si cucinano da sole nella Macchina per il pane Moulinex.
Il meglio: un modo sano per iniziare la giornata, con un pane che si può includere in qualsiasi dieta post-estiva, che non verrà compromessa da un paio di cucchiaiate della nostra marmellata speciale perché… non è la stessa cosa due che ventidue.
Macchina del pane Moulinex, ramequin Emile Henry, Piatto Textured di Tokyo Design e coltello tascabile Pallarès
Ingredienti
Per il pane ai cereali:
- 380gr di acqua a temperatura ambiente
- 3 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 2 cucchiai di zucchero di canna
- 2 cucchiaini di sale
- 500gr di farina manitoba
- 50gr di crusca di frumento
- 80gr di semi di zucca
- 100gr di semi di lino
- Una bustina di lievito di birra
Per la marmellata di fichi:
- 450gr di fichi
- 250gr di zucchero
- Il succo di 1 limone
- 10 mirtilli
Preparazione:
Per prima cosa prepariamo il pane.
- Mettiamo nel cestello della macchina per il pane tutti gli ingredienti.
- Selezioniamo il formato da "750gr" e il grado di tostatura che preferiamo (a me piace il "poco tostato").
- Di seguito impostiamo il programma 4 per preparare il pane.
- Quando termina, lasciamo il cestello per circa dieci minuti fuori dalla macchina per farlo raffreddare e sformiamo il pane. Se giriamo dal basso le palette a mano, si stacca più facilmente.
Prepariamo la marmellata.
- Mettiamo gli ingredienti della marmellata dentro la macchina del pane. I fichi potete metterli sbucciati e tagliati in quarti, oppure potete tagliarli a metà e, con un cucchiaio, estrarne facilmente la polpa dall'interno.
- Selezioniamo il programma corrispondente per la preparazione della marmellata, il 15.
- In circa un'ora avremo la marmellata pronta, e dovremo solo metterla nei barattoli, lasciarla intiepidire e metterla in frigorifero.
Note:
- Aggiungiamo i mirtilli alla confettura di fichi perché, oltre a essere ricchi di pectina, che aiuta ad addensare in modo naturale la confettura, sono una fonte eccellente di antiossidanti e flavonoidi.
- Per quanto riguarda il pane, essendo appena fatto si conserva per diversi giorni in condizioni perfette, e se in casa siamo in pochi possiamo congelarlo già tagliato a fette e tostarlo al momento senza bisogno di scongelarlo.
In definitiva, una colazione deliziosa e sanissima per affrontare la giornata carichi di vitamine e di energia. Energia che ci forniscono principalmente i carboidrati a lento assorbimento, e che ci terranno lontani dalla tentazione di spizzicare per il resto della giornata.
