Fragole al cioccolato: ricetta e topping per decorarle

Abbinare cioccolato e fragole è una scelta sicura, un classico che non delude mai, soprattutto a San Valentino se vuoi presentare una colazione o dei dolci davvero romantici, oppure in qualsiasi giorno di primavera in cui hai voglia di concederti un piccolo sfizio. Il contrasto tra la freschezza e la succosità delle fragole, e il carattere e la cremosità del cioccolato in tutte le sue varietà, fa sì che le fragole con cioccolato decorate siano qualcosa di irresistibile.

Hai molti modi per preparare le fragole con il cioccolato: puoi giocare sia con il tipo di cioccolato sia con le decorazioni e i toppings con cui le decorerai.

Dal tuffarle nel bagno di cioccolato fuso in una fondue al gustarle quando sono nascoste sotto una bella copertura fondente, ci sono tanti modi per prepararle quanti te ne suggerisce la fantasia. E per risvegliare la tua ispirazione, oggi ti porto alcune idee e decorazioni per celebrare questo giorno nel modo più sexy e delizioso.

Andiamo a scoprirle!

Ingredienti

1. Lava le fragole sotto l'acqua del rubinetto e lasciale scolare bene in un colino.
2. Quando l'acqua sarà scolata, asciugale con cura con un po' di carta da cucina o un panno, per eliminare completamente l'acqua.

Idee per decorare le fragole con cioccolato:

1) Fragole con cioccolato fondente o bianco, con cocco grattugiato

1. Fai sciogliere il cioccolato fondente (o il cioccolato bianco) in un pentolino a bagnomaria, mescolando fino a quando non si sarà fuso del tutto.
2. Ricopri le fragole una a una, immergendole nel cioccolato aiutandoti con una forchetta o infilzandole con uno stecchino sottile.
3. Scuoti per eliminare il cioccolato in eccesso da ogni fragola e, man mano che le ricopri, disponile su un tappetino in silicone liscio.
4. Senza lasciare raffreddare il cioccolato, cospargi a pioggia il cocco grattugiato sopra di esse. In questo modo, con il cioccolato ancora caldo, il cocco resterà attaccato al cioccolato.
5. Quando il cioccolato si sarà indurito, togli le fragole dal tappetino e disponile su un piatto o su un vassoio in ceramica. Pronte da servire!

2) Fragole con cioccolato fondente, al latte o bianco, con frutta secca

1. Tutti i tipi di cioccolato stanno bene con la frutta secca. Quindi decidi in quale cioccolato vuoi immergere le tue fragole e fallo sciogliere a bagnomaria o nel microonde, poi ricopri le fragole con esso. Scuoti l'eccesso e lasciale su un tappetino in silicone.
2. Prima che il cioccolato si raffreddi, cospargi sopra la frutta secca tritata. Sono squisite frutta secca come mandorle a pezzi, nocciole, pistacchi, noci (ideali con il cioccolato fondente) o noci di macadamia (deliziose nel cioccolato bianco).
3. Al momento di servire, cospargi sopra un po' di sale in fiocchi, sarà il tocco finale di contrasto per delle fragole deliziose.

3) Fragole al cioccolato fondente e sale

1. Ricopri le fragole con cioccolato fondente fuso e lasciale su un tappetino per farle raffreddare.
2. Cospargi il sale in fiocchi sopra il cioccolato, in modo che si attacchi. Non esagerare, ma il sale deve essere visibile.

4) Fragole con cioccolato bianco e rosa

1. Fai sciogliere a bagnomaria il cioccolato bianco, mescolando di tanto in tanto con una spatola fino a quando non si sarà fuso completamente.
2. Ricopri le fragole una a una, immergendole nel cioccolato aiutandoti con una forchetta o infilzandole con uno stecchino sottile e scuoti con delicatezza l'eccesso di cioccolato da ciascuna. Disponile su un tappetino in silicone e lascia che il cioccolato si indurisca, si raffreddi.
3. Nel frattempo, fai sciogliere a bagnomaria qualche goccia o pezzo di cioccolato ruby (cioccolato rosa). Quando è pronto, lascia che perda temperatura, che si intiepidisca un po' (non deve essere caldo).
4. Metti il cioccolato rosa in una sac à poche. Taglia la punta della sac à poche, in modo che il cioccolato esca in un filo sottile.
5. Quando il cioccolato bianco si sarà indurito, fai dei fili di cioccolato rosa con la sac à poche sulle fragole e lasciale fino a quando non si sarà indurito. Puoi farlo anche con un cucchiaio, lasciando cadere il cioccolato rosa a filo sulle fragole.

Se vuoi alternare i colori, fai il contrario, immergendo le fragole nel cioccolato ruby e disegnando fili di cioccolato bianco. Sono molto belle anche le fragole ricoperte di cioccolato (quello che vuoi), e con fili spessi dello stesso cioccolato.

7) Fragole tu e io

1. Fai sciogliere a bagnomaria il cioccolato che preferisci, mescolando di tanto in tanto con una spatola fino a quando non si sarà fuso completamente.
2. Ricopri le fragole una a una, immergendole nel cioccolato aiutandoti con una forchetta o infilzandole con uno stecchino sottile, scuotendo via l'eccesso di cioccolato da ciascuna.
3. Metti una fragola sul tappetino in silicone liscio e posiziona la successiva accanto, in modo che si tocchino. In questo modo, raffreddandosi, il cioccolato le unirà.
4. Un'altra opzione sarebbe ricoprire ogni fragola con un cioccolato diverso e formare le coppie combinando i diversi colori di ciascun cioccolato.
5. Presentale su un piatto di ceramica a cuore, davvero romantico!

8) Fragole con cioccolato e zucchero granulato

1. Ricopri le fragole con cioccolato fondente fuso e lascia che si raffreddino.
2. Se non hai lo zucchero perlato, metti due gocce d'acqua in un bicchiere e aggiungi 2 cucchiai di zucchero. Mescola, in modo che assorba un po' di umidità.
3. Quando il cioccolato è ancora caldo, ma ha perso un po' di temperatura, cospargi sopra lo zucchero perlato, oppure lo zucchero granulato che hai preparato.