Ci sono sempre fine settimana in cui vogliamo solo riposare, notti in cui siamo sconfitti dalla stanchezza e cerchiamo poche complicazioni... O abbiamo bisogno di idee senza complicazioni per presentare degli antipasti vari o cene informali! Oggi ti propongo una selezione di Tostas variadas, tutte semplici e di grande effetto, con le quali rallegrare la tavola con il minimo sforzo.
Tempo fa abbiamo condiviso alcune idee di antipasti delicati e in formato piccolo ("Aperitivos rápidos y deliciosos: 6 recetas para brillar en las celebraciones familiares"). Quello di oggi sono tostas varie: queste tartine occupano un posto di rilievo nella mia lista di preparazioni quando si tratta di una cena informale. Sono anche perfette per accompagnare una buona insalata o come antipasto o entrée prima del secondo. Le tostas sono una risorsa perfetta: puoi adattarle agli ingredienti che hai in frigo, rendono i pasti più divertenti e sono ideali perché, sia i grandi che i piccoli di casa, mangino di tutto.
Le Tostas variadas che ti propongo oggi sono, come vedrai, cinque proposte deliziose e molto facili da preparare:
- Tostas de queso fresco, champiñones y cherrys confitados
- Tostadas de bacon con queso fresco, nueces y piña
- Crostini di verdure alla grill con formaggio spalmabile
- Tostas de verduras con parmesano
- Tostadas de gambas
Vedrai che tutte si preparano in pochissimo tempo, puoi avere gli ingredienti pronti per assemblarle quando vuoi o adattarle totalmente ai tuoi gusti, così che ti risultino semplici da fare e deliziose da mangiare. Spero ti piacciano tutte e che diventino tra le tue preferite.
1. Tostas di formaggio fresco, funghi e pomodorini confit
Ingredienti
- Formaggio fresco cremoso (quello che preferisci)
- Funghi affettati
- Pomodorini confit
- Foglie di basilico fresco o prezzemolo fresco
- Olio di oliva virgen extra
Preparazione
- Confita i pomodori. Puoi vedere come farlo qui.
- Saltare leggermente i funghi affettati a fuoco vivo, in modo che non rilascino acqua.
- Taglia delle fette sottili di pane e tostale. Se il pane è già croccante, puoi saltare questo passaggio.
- Spalma ogni fetta di pane con il formaggio scelto e disponi alcuni funghi sopra.
- Metti un paio di pomodorini in ogni fetta di pane e qualche foglia di basilico o prezzemolo.
- Versa un filo di AOVE su ogni tosta e, pronta da servire!
Note
- Invece di usare pomodori confit, puoi saltare leggermente i pomodorini in una padella con un po' d'olio, finché la buccia non inizia a raggrinzirsi un po'. Se preferisci, vengono benissimo anche con pomodorini freschi e puliti, così come sono.
2. Tostadas di ananas arrostito con bacon e miele
Ingredienti
- Pane in cassetta tagliato a fette o biscotti da tavola
- Ricotta o, in alternativa, formaggio fresco
- Bacon a fette
- Fette di ananas
- Miele delicato
- Noci grossolanamente tritate
- Foglie di basilico fresco
Preparazione
- Se usi pane in cassetta, tosta le fette.
- Riscalda il bacon nel microonde finché non si leggermente tostato.
- Nel frattempo, segna su entrambi i lati le fette di ananas in padella grill con un filo di miele sopra.
- Sbriciola la ricotta sui biscotti o sul pane in cassetta. Se usi formaggio fresco, spalma sul pane.
- Posiziona la fetta di bacon e sopra di essa la fetta di ananas.
- Cospargi con noci grossolanamente tritate e decora con qualche fogliolina di basilico fresco.
3. Crostini di verdure alla grill con formaggio spalmabile
Ingredienti
- Formaggio cremoso
- Funghi affettati
- Peperone verde tagliato a strisce o a rondelle non troppo spesse
- Pomodoro rosso tagliato a dadini (usa una varietà carnosa, come il pomodoro a pera, per esempio)
- Pomodoro secco sott'olio
- Olive nere e verdi
- Prezzemolo tritato
- Basilico tritato
- AOVE
Preparazione
- Taglia a fette la pagnotta (preferibilmente usa una pagnotta larga) e tostale leggermente.
- Passa sulla grill le strisce di peperone e i funghi affettati.
- Scola i pomodori secchi, in modo che non siano troppo oleosi, e tritali finemente.
- Taglia le olive in due o tre fette e il pomodoro rosso a dadini di circa 1-1,5 cm (taglio mirepoix).
- Spalma il formaggio sulle fette di pane e prepara tostas varie combinando gli ingredienti, ad esempio in questo modo:
- Al peperone verde: disponi alcuni funghi affettati, un paio di strisce o una rondella di peperone verde, altri funghi sopra e decora con un po' di pomodoro secco tritato e formaggio fresco.
- Alle olive nere: metti dei funghi affettati e alcune olive nere sopra; decora con qualche fogliolina di basilico o basilico tritato e un po' di formaggio fresco.
- Al pomodoro: metti alcuni dadini di pomodoro fresco, qualche fungo affettato e delle olive verdi a pezzetti. Spolvera un po' di prezzemolo tritato.
- Metti un po' di AOVE su ogni fetta prima di servire.
4. Tostas di verdure con parmigiano
Ingredienti
- Peperone giallo
- Cipolla rossa
- Pomodoro (una varietà carnosa, come ad esempio il pomodoro a pera)
- Formaggio Parmigiano
- Germogli verdi o microverdure
- Basilico fresco tritato
- Sale
- AOVE
Preparazione
- Taglia il peperone, la cipolla e il pomodoro a dadini piccoli (taglio brunoise) e mettili tutti in una ciotola. Puoi farlo a mano con un coltello, con una mandolina o con un affetta-verdure.
- Aggiungi un po' di sale, il basilico fresco tritato e un filo di AOVE e mescola con cura, affinché le verdurine, il basilico e l'olio si amalgamino bene.
- Tosta le fette di pane e distribuisci le verdure sopra (una o due cucchiai da tavola su ogni tostada).
- Taglia delle scaglie di Parmigiano e posizionale sulle verdure in ogni fetta di pane.
- Distribuisci con grazia alcuni germogli verdi su ogni tosta e, pronta!
5. Tostadas di gamberi
Ingredienti
- Gamberi o gamberoni freschi (o surgelati, interi o sgusciati, a piacere)
- Prezzemolo tritato
- Sale
- Scaglie di paprika
- AOVE
Preparazione
- Sguscia i gamberi e rimuovi l'intestino (il "filo" nero), facendo un'incisione sul dorso del gambero con un coltello affilato.
- Con un pennello in silicone, spennella ogni fetta di pane con AOVE e mettile a tostare in forno. Puoi anche tostarle nel tostapane, aggiungendo l'olio quando sono pronte.
- Nel frattempo, salta i gamberi in una padella finché non sono pronti (2-3 minuti) e aggiungi un po' di sale a piacere.
- Distribuisci i gamberi sulle fette di pane tostato e spolvera con prezzemolo tritato e scaglie di paprika. Servi subito.
Nota
- Se vuoi aggiungere un tocco delizioso, puoi mettere dei punti di alioli (con una sacca da pasticcere) sopra i gamberi.
Come vedi, sono proposte facili e che puoi tenere a metà pronte per finirle quando si presenta l'occasione. E vengono davvero gustose e scenografiche. Spero ti divertirai a prepararle e a gustarle!
