Uno dei maggiori piaceri che ci regala l'inverno è senza dubbio gustare una squisita fonduta. Fuori fa freddo e i vetri sono appannati, ma dentro casa il calore della fiamma, l'odore del formaggio fuso e l'abbraccio di un incontro con famiglia o amici restituiscono calore a questi gelidi mesi.
Inoltre puoi optare per ricette più elaborate o complicate, ma se ti attieni ai principi base della fonduta, è un piatto facile, elegante, delizioso e molto pratico se non hai molto tempo per improvvisare una cena a casa. “Foundir”, aprire una buona bottiglietta di vino e il gioco è fatto!
A casa siamo autentici amanti delle fondute e non è raro che l'ultima aggiunta al nostro negozio sia la fondue Caro Deer di Khun Rikon. Una vera gemma di cui vi racconteremo un po' di più in questo post.
Questo Set per fondue Caro Deer con base Rechaud Modern è stato progettato in Svizzera e fabbricato in Germania. Si nota nelle sue finiture perfette la mentalità nordica; non dimentichiamo che sono i veri esperti quando si tratta di fondute!
Se qualcuno di voi ha avuto l'opportunità di vederla da vicino, sarà d'accordo con me che è un Set dal design squisito e di qualità eccezionale. La pentola, di 23cm di diametro, è in ceramica bianca con decorazione tipicamente svizzera e si può usare in qualsiasi cucina, inclusa l'induzione. La base è realizzata in legno di ciliegio e ha una griglia in nichel verniciato per evitare la ruggine.
Navigando in internet ho trovato questa ricetta originale preparata con la Fondue Caro Deer. Cercherò di ricrearla quando sarò un po' più rimettermi dalla gravidanza. Se qualcun@ mi anticipa mandatemi foto della presentazione. Mi piacerebbe molto vedere l'interpretazione della ricetta di ciascuno!
Fonduta di pomodoro e formaggio con un tocco piccante e dadini di pane all'oliva.
Ingredienti:
30 g di burro
1 pepperoncini o peperoncino, lavato, privato dei semi e tagliato a strisce sottili
1 spicchio d'aglio, pelato e schiacciato
1 cipolla piccola, pelata e finemente tritata
350 ml di vino bianco
4 cucchiai di passata di pomodoro
3 pomodori, lavati, privati del cuore e tagliati a dadini piccoli
Formaggio Gruyere 400g
200 g di parmigiano
Formaggio 200g Fribourg Vacherin
Farina di mais 4 cucchiaini
Kirsch (acquavite di ciliegie)
Pepe appena macinato
¼ cucchiaino di origano, finemente tritato
1 cucchiaio di foglie di prezzemolo
Pane alle olive 1 kg, a cubetti grossi
Sciogliere il burro nella casseruola di ceramica, aggiungere l'aglio, la cipolla, i dadini di pomodoro, la passata di pomodoro e lasciar sobbollire per circa 1 minuto.
Riscaldare leggermente con un po' di vino bianco e poi aggiungere i formaggi. Portare a ebollizione a fuoco lento mescolando continuamente.
Sciogliere la farina di mais nel kirsch e aggiungere il pepperoncini finemente tagliato.
Riporteremo a ebollizione continuando a mescolare senza sosta. Condire a piacere con pepe e aggiungere origano e prezzemolo a piacere.
Buon appetito!
Se state pensando a cosa regalare questo Natale vi invitiamo a vedere la nostra collezione di fondute su Claudia&Julia. Un dettaglio da tenere in considerazione è che quasi tutte le nostre fondute (tranne le mini cocottes) sono adatte all'uso su fuoco diretto. In tutti i casi, una volta che il formaggio è sciolto, possiamo servirla a tavola e mantenerla calda con la fiamma della base.
Senza dubbio un regalo fantastico con cui sicuramente farete sciogliere il cuore degli amanti del formaggio e del cioccolato fuso… mmmm mi piace immergere pezzetti di frutta nel cioccolato caldo!
