Salse facili per le tue ricette estive

Oggi ti porto delle salse ideali per accompagnare tutti i tuoi piatti e antipasti quest'estate.

Poiché spesso l'estate la festeggiamo con amici e familiari, arrivo con delle deliziose ricette di salse che ti salveranno in molte cene, aperitivi e pranzi, e con cui sorprenderai tutti i tuoi ospiti. Queste salse sono tanto buone quanto facili da preparare.

Ti serve solo un tritatutto, sia manuale (come la picadora ingenio) sia un tritatutto elettrico... Ma ti assicuro che in un attimo le starai gustando.

La cosa che più mi piace di queste ricette è che sono molto versatili. Puoi usare le salse per accompagnare la pasta, per condire un'insalata o anche per preparare tutti quegli antipasti caldi o freddi. Sono anche un ottimo complemento per le tavole estive, ti permettono di creare antipasti divertenti e molto colorati. Ti va di preparare qualcuna di queste salse?Ti piaceranno! e se no... poi me lo dirai!

Salsa di pomodoro e guacamole per nachos

Ingredienti

Per i nachos:

• 200 g di chips di mais
• 75 g di formaggio cheddar grattugiato
• 30 g di jalapeños a fette

Per il guacamole:

• 2 avocado maturi
• Mezzo chilli verde
• 1 spicchio d'aglio
• 2 cipollotti
• 10 g di coriandolo
• Il succo di mezzo limone
• Sale e pepe

Per la salsa di pomodoro:

• 250 g di pomodori cherry
• 1 spicchio d'aglio
• Mezzo chilli rosso
• ¼ di cipolla rossa
• 15 g di coriandolo
• Il succo di mezza lime

Preparazione

1. Preriscalda il forno a 200ºC. Disponi i chips su una teglia in ceramica con il formaggio cheddar grattugiato e i jalapeños.
2. Inforna per 10 minuti e nel frattempo prepariamo il guacamole e la salsa di pomodoro.
3. Per la salsa guacamole, sbuccia l'aglio e taglialo molto finemente. Taglia la cipolla in quarti, taglia la metà del chili verde e l'avocado (senza buccia né nocciolo).
4. Metti l'aglio, il peperoncino e il cipollotto nella la picadora manuale Ingenio e trita per circa 5 secondi.
5. Poi aggiungi l'avocado, il coriandolo e il succo di limone e trita di nuovo. Sala e pepa e mettilo in una ciotola coperta con pellicola per evitare che l'avocado si ossidi.
6. Per la salsa di pomodoro, sbuccia l'aglio, la cipolla e metà del chili rosso nella la picadora e mescola per circa 3 secondi.
7. Aggiungi i pomodori cherry, il succo di lime e il coriandolo e mescola di nuovo per altri 5 secondi e mettilo da parte in una ciotola.
8. Quando il cheddar si sarà sciolto sui chips, con attenzione mescolali un po' e aggiungi a piacere le salse sopra. E buon appetito!

Salsa di carota

Ingredienti

• 4 cucchiai di olio d'oliva
• 450 g di carote
• 2 spicchi d'aglio
• 1 cucchiaino di semi di cumino
• 1 cucchiaino di semi di coriandolo
• 1 cucchiaino di Harissa
• Il succo di mezzo limone
• 25 g di mandorle tostate e un po' di più per guarnire
• 10 g di coriandolo e un po' di più per guarnire
• Sale e pepe

Preparazione

1. Preriscalda il forno a 200 ºC. Pela le carote e tagliale a pezzetti e mettile su una teglia da forno con l'olio, il cumino e i semi di coriandolo, sale e pepe e inforna per circa 30 minuti fino a quando saranno caramellate e cotte.
2. Lascia raffreddare le carote al forno e aggiungi il resto degli ingredienti.
3. Frulla bene tutti gli ingredienti nella la picadora manual Ingenio de Tefal.
4. Quando il composto sarà liscio, mettilo in una ciotola o zuppiera e decora con il coriandolo e le mandorle tostate.

Salsa di piselli verdi

Ingredienti

• 350 g di piselli
• Una piccola manciata di menta e un po' di più per guarnire
• Mezzo chilli e un po' di più per guarnire
• 1 spicchio d'aglio piccolo
• 1 cucchiaio di panna fresca
• Sale e pepe

Preparazione

1. Metti una padella sul fuoco con acqua e sale. Quando bolle, aggiungi i piselli e cuocili per 2 o 3 minuti. Scola i piselli e poi raffreddali sotto l'acqua. Scolali bene.
2. Aggiungi i piselli, il peperoncino, lo spicchio d'aglio, la panna fresca e mescola bene.
3. Trita gli ingredienti nella la picadora fino a ottenere una consistenza liscia. Poi aggiungi la menta al composto e trita di nuovo per 5 secondi.
4. Infine puoi servire il composto in una ciotola o zuppiera e guarniscilo con la menta e il peperoncino verde sopra.

Salsa di barbabietola

Ingredienti

• 400 g di barbabietola
• 1 cucchiaino di finocchio
• 2 spicchi d'aglio
• Olio d'oliva
• 2 cucchiai di panna fresca e un po' per guarnire
• Sale e pepe
• Aneto per decorare

Preparazione

1. Preriscalda il forno a 200ºC. Sbuccia e taglia la barbabietola in quarti.
2. Disponi un foglio di carta da forno su una teglia e metti la barbabietola, i semi di finocchio e l'aglio. Irrora con olio d'oliva e sala e pepa a piacere.
3. Avvolgi la teglia con la barbabietola in carta stagnola e cuoci in forno per circa 30 minuti o fino a quando sarà ben cotta. Togli dal forno e lascia raffreddare.
4. Metti tutti gli ingredienti nella la picadora manual con la panna fresca, il sale e il pepe e trita fino ad ottenere una consistenza liscia.
5. Puoi servire la salsa in una ciotola o zuppiera, e infine decorarla con un po' di panna fresca sopra e l'aneto tritato.