Semplici, veloci e d'effetto, la verità è che preparare questi deliziosi bocconcini chiamati Popover diventerà un classico in casa.
Se non sai di cosa si tratta, devi sapere che i popover sono dei piccoli panini al burro croccanti all'esterno e che rimangono soffici e parzialmente vuoti all'interno. Sono ideali per qualsiasi colazione o merenda, e sono deliziosi sia per accompagnare nel modo più semplice: con marmellata, con cioccolato, con miele, con sciroppo, con caramello... E se vuoi puoi anche profumarli (mescolare spezie nell'impasto) o farli ripieni con frutta secca o frutta (mescolare queste nell'impasto). Farli è davvero facile, il trucco sta nello stampo, con cavità strette e alte che permettono all'impasto di alzarsi e di creare forme originali e scenografiche all'esterno.
Ti assicuro che per la loro facile e rapida preparazione, quanto sono deliziosi e per le enormi possibilità che offrono, diventano un'abitudine dal primo assaggio.
Stampo per popover Nordic Ware
Ingredienti
- 4 uova grandi
- 310 ml di latte
- 155 g di farina di frumento
- 55 gr di burro fuso
- 3/4 cucchiaino di sale
Preparazione
- Preriscalda il forno a 210 ºC e imburra lo stampo per popover Nordic Ware con burro (questa ricetta è stata realizzata con lo stampo Petite Popovers). Mettilo da parte.
- In una ciotola, sbatti tutti gli ingredienti usando una frusta a mano. Per un risultato ottimale, lascia riposare il composto almeno mezz'ora affinché il glutine si rilassi e i bocconcini crescano meglio.
- Riempi ogni cavità dello stampo per 2/3 (così userai metà dell'impasto), e cuoci in forno per circa 20-23 minuti, fino a quando saranno dorati.
- Togli lo stampo dal forno e sformali immediatamente affinché l'impasto rimanga croccante, e lasciali raffreddare su una griglia.
- Ripeti la procedura di riempimento e cottura con il resto dell'impasto.
Ricorda di servirli con cioccolato, miele, sciroppo d'acero, marmellata al gusto che preferisci... Oppure accompagnali con un po' d'olio e formaggio se preferisci, perché sono dei panini che potrai gustare in mille combinazioni diverse.
Setaccio per farina Nordic Ware e stampi per fare popover
Commenti
Beatriz ha detto:
Hola , Los he probado hacer ya varias veces y siempre me paso lo mismo , cuando los saco del horno se bajan , por que?
Andrea ha detto:
Hola!!!
He hecho la receta pero se me han bajado completamente al sacarlos del horno…con lo altos y preciosos que estaban!!
Hay algún truco para que no se bajen?
Muchas gracias!!
Un saludo
Andrés Sarría Gurruchaga ha detto:
He hecho en moldes de acero inoxidable de los flanes, me han salido de rechupete he hecho con azúcar osea en ambas maneras, de cielo me han salido.
Aitor ha detto:
Las he hecho en el molde para magdalenas de le creuset, han subido increible, no podía dejar de mirar el horno. Gracias por la receta!!
Claudia ha detto:
Hola Ana, ¡Qué alegría me das! Me alegro mucho, y gracias por comentarlo porque por aquí había algún comentario que justamente hablaba de eso mismo :) saludos!
Claudia ha detto:
Hola MArt,a pues me temo que no sé decírtelo. Puedes probar, lo que puede ocurrir es que no suban igual (y el sabor no será el mismo, porque la leche de almendras u otra le aportará un sabor distinto), pero eso no quiere decir que salga un mal resultado… lo que sí que será un resultado algo distinto. Saludos!
Claudia ha detto:
Hola Jorge, verás que no :) En la mezcla has introducido ya aire, y el molde es tan estrecho que la masa se agarra a las paredes y va subiendo (mira sino el comentario que nos ha dejado Ana, resolviendo justamente tu duda) :) ¡Saludos!
Claudia ha detto:
Hola Ruth, la gracia de ese molde más estrecho está en cómo suben por las paredes y por las cantidades sobresale esa cantidad de masa tan redonda y simpática… pero sí puedes probar de hacerla en el molde para magdalenas: lo que puede ocurrir es que no cojan tanto impulso y no sobresalgan de esa misma forma (así que puede también que queden más densos por dentro), pero sin duda que puedes probar. Saludos!
Ana Iglesias ha detto:
Pensé que le faltaba levadura a la receta, pero antes de decir nada preferí probarla…suben que da gusto verlos…estoy deseando que se enfríe para hincarle el diente
Marta ha detto:
Hola! La leche se puede sustituir por leche vegetal como la de almendras? Gracias.
Jorge Ceberio ha detto:
No entiendo como sube la masa si no tiene levadura ? Tampoco azúcar ? No le faltan cosas a la receta ?
Ruth ha detto:
Hola, ¿se podrían hacer en moldes para magdalenas? Muchas gracias por vuestras recetas. Un saludo