Con l'arrivo dei barbecue a pellet, è arrivata la rivoluzione dei barbecue: Vi immaginate di cucinare con tutto il sapore della combustione della legna naturale, ma senza la necessità né il tempo richiesti per fare la brace, potendo controllare la temperatura in ogni momento e con l'ampiezza e la comodità di una buona zona di grill? Tutto questo è ciò che offrono le barbecue a pellet Traeger. Scegli il pellet, premi un pulsante e in dieci minuti starai preparando le migliori grigliate che puoi immaginare.
Grigliate e altro, molto di più! Prendi nota perché ho molta información sui barbecue a pellet che sarò felice di trasmetterti con questo post, nel quale vedremo:
- Che cosa sono i barbecue a pellet
- Come funzionano i barbecue a pellet
- Risultati sempre ugualmente gustosi
- I barbecue Traeger, i barbecue a pellet numero 1
- Cosa distingue i barbecue Traeger
- Cosa puoi cucinare su un barbecue Traeger
- Come scegliere il tuo barbecue Traeger ideale
- Il pellet per barbecue Traeger
- La comunità Traeger
- L'universo Traeger
Spero che il mio parere sui barbecue a pellet e tutte le informazioni su come funzionano ti siano utili. Vediamo se diventi un amante dello stile Traeger come me!
Che cosa sono i barbecue a pellet?
I barbecue, in generale e in modo tradizionale, sono utensili da esterno in cui si metteva legna o carbone e, su una griglia superiore, si cucina ogni tipo di alimento in modo naturale, con il grande valore aggiunto di quell’aroma di tostatura e un tocco affumicato così caratteristico.
Così, le i barbecue tradizionali funzionano grazie alla combustione di carbone o legna. È semplice ed economico. Il grande però è il tempo e il fastidio che richiede abitualmente l'accensione delle stesse.
A causa del tempo e delle difficoltà che richiedevano i barbecue a carbone sono apparsi i barbecue a gas. Comode e pratiche, sono barbecue che metterai rapidamente in funzione, poiché l'accensione del gas è immediata (così come puoi accendere una cucina a gas, accendi il barbecue). Ma c'è un grande 'ma', soprattutto per gli amanti del vero barbecue: nel risultato delle loro cotture manca quel tocco affumicato che può dare solo la combustione di carbone o legna naturale.
Ed è qui che entrano in gioco i barbecue a pellet: i barbecue a pellet, la cui origine nacque nelle Traeger di cui oggi vi parliamo, sono barbecue che apportano quell'autentico sapore unico del barbecue grazie al fumo e al sapore della combustione di legno naturale (il pellet), e integrano inoltre la comodità e la facilità dei barbecue a gas, poiché si accendono con un pulsante. I barbecue a pellet riuniscono tutti i vantaggi dei barbecue a carbone e a gas, senza compromessi. Sono i barbecue perfetti! Esattamente come lo stai leggendo. Continuo? Seguimi!
Come funzionano i barbecue a pellet
Riempi la tramoggia dei pellet, scegli la temperatura con una rotellina o un pulsante e premi il pulsante. Sì, i barbecue Traeger funzionano come un forno: non hai bisogno di scaldare il carbone o preparare la legna, ci pensano loro non appena li accendi e in 10 minuti hai il barbecue alla temperatura che hai impostato per iniziare a usarlo.
E questo è così in tutti i modelli di barbecue Traeger. Sono barbecue elettrici che si avviano con un interruttore e che si nutrono di pellet collocato nella tramoggia. Inoltre, suo il consumo energetico è minimo, poiché è necessario unicamente per attivare il bruciatore e mantenere la ventola in funzione.
Risultati sempre altrettanto gustosi
Uno degli aspetti più rilevanti dei barbecue Traeger è che garantiscono uniformità nel risultato finale. Ogni singola volta che cucineremo con essi otterremo risultati perfetti. E questo si ottiene grazie a:
- El accensione rapida, in circa 10 minuti.
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El controllo preciso della temperatura da 75 °C a 260 °C.
I barbecue Traeger, i barbecue a pellet numero 1
Come vi dicevo, i barbecue a pellet rappresentano l’evoluzione dei barbecue a carbone e a gas, con grandi prestazioni, comodità e precisione. L’origine nacque in quelli che oggi sono i barbecue Traeger, che ad oggi sono le barbecue a pellet numero 1 al mondo (e ciò che forse è ancora maggiore fita, ¡ad oggi già sono i barbecue numero 2 negli Stati Uniti tra tutti i tipi e marchi di barbecue, inclusi quelli a carbone e quelli a gas!).
Scoprire una Traeger è addentrarsi nel mondo di queste griglie per mano dei creatori del primo barbecue originale a pellet, inventata più di 30 anni fa. Oltre a essere leader mondiale con i suoi barbecue a pellet (i più venduti in tutto il mondo) e la maggiore specialista del mercato, Traeger ha perfezionato i barbecue a pellet, riunendo in un unico apparecchio tutti i benefici di un barbecue, di un forno e di un affumicatore.
Cosa distingue i barbecue Traeger
- Sono barbecue molto robusti e completi: Progettate e realizzate per durare a lungo.
- Sono molto semplici da usare, proprio come il forno di casa: Ti basta riempire la tramoggia con il pellet, premere un pulsante e in dieci minuti sarà pronta per cucinare.
- La sua rapida accensione. Il suo sistema di autoaccensione elettrica garantisce che in pochissimi minuti il barbecue abbia raggiunto la temperatura indicata.
- La consistenza dei suoi risultati e il suo grande sapore finale: Grazie al controllo preciso della temperatura, otterrai sempre risultati perfetti. Ogni singola volta. Inoltre, el pellet di legno 100% naturalel valorizza il sapore dei cibi e apporta un grande sapore di legna.
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Il suo ampio spazio di cottura: I barbecue Traeger offrono un'ampia area di cottura e consentono di cucinare su più livelli (ad eccezione del modello Ranger, il barbecue portatile).
- La sua forma a botte: Il suo design a forma di botte ottimizza la circolazione dell'aria calda, avvolgendo completamente l'alimento, facilitando una cottura uniforme e riducendo i tempi (tranne il modello portatile, la Ranger).
- Sono molto versatili: Oltre a cuocere sulla grill, potrai cuocere al forno, stufare a bassa temperatura, stufare, scottare, affumicare e brasare, grazie al suo controllo preciso della temperatura e alla sua grande capacità.
- La funzione di super affumicatura: Durante la cottura (tra 70 e 105ºC) puoi intensificare l'affumicatura. Ti basta premere un pulsante o dal tuo smartphone. Questa opzione è disponibile sui modelli Timberline e Ironwood.
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Controllo del barbecue dallo smartphone: Grazie alla tecnologia WiFIRE® (originariamente creata perché gli astronauti potessero cucinare sulla Luna), potrai collegare il tuo barbecue al tuo smartphone e accedere dall'APP di TRAEGER al controllo delle funzioni dallo smartphone (tranne nel modello portatile, il barbecue Ranger).
- La tua comunità: Traeger riunisce le persone intorno ai suoi barbecue. Una comunità che arriva in tutto il mondo, mostrando i modi migliori per sfruttare al massimo ogni modello, e che ha il suo giorno ufficiale in calendario.
Cosa puoi cucinare su un barbecue Traeger?
Un barbecue Traeger ti permette di cucinare di tutto. La sua gamma di temperature, dai 70-75ºC ai 260º C, ti facilita la preparazione di qualsiasi ricetta tu voglia. Quello che puoi preparare sui fornelli o in forno lo puoi fare anche sul barbecue Traeger. Vedrai:
- Cuocere sulla grill, certo! Sia rapidamente ad alte temperature, sigillando carni, verdure o frutta e dando agli alimenti quella sigillatura rapida senza che il sapore di fumo penetri eccessivamente, sia a temperature più basse per ottenere risultati ben diversi.
- Cucinare al barbecue (con il coperchio chiuso) da un intero costato (o due!), cosce di pollo o qualsiasi pezzo di carne o verdure. Con cotture lunghe da 4 a 24 ore, a temperature da 110ºC a 135ºC e . controllando le diverse tecniche del processo di cottura lenta in cui interviene l'aroma del fumo.
- Affumicare tutti i tipi di alimenti, con temperature da 75ºC a 105ºC, per cucinare alla perfezione con una maggiore quantità di fumo e un aroma finale più intenso. Pesci come il salmone, carni e persino il formaggio per la fonduta.
- Infornare. Sia pizze, focacce o empanadas, sia pagnotte di pane, impasti di pasticceria (biscotti, ensaimadas, muffin o il roscón di Natale!), torte al formaggio o di pasta sfoglia, salate o dolci, come quella di mele, torte soffici. Qualsiasi cosa tu cuocia nel forno di casa, sia in teglia sia in stampo, puoi cuocerla in un barbecue Traeger.
- Brasare o stufare a bassa temperatura nella casseruola, nella tajine o nella cocotte, ad esempio, da una ricetta di legumi a uno stufato di pollo con salsa, o a uno stufato di bue.
- Candire. Sì, è anche possibile confitare carni o verdure. Un'ottima opzione per preparare alcuni alimenti a bassa temperatura nell'olio o nel proprio grasso.
L’ampia zona di cottura e la possibilità di spostare o rimuovere le griglie consentono di cuocere grandi quantità o pezzi interi. In modelli come Timberline, ad esempio, è possibile cuocere su 3 livelli contemporaneamente oppure, utilizzando 2 griglie, si possono arrostire da 9 a 12 polli alla volta (a seconda della versione scelta).
Come scegliere il tuo barbecue Traeger ideale
Una delle virtù di Traeger è aver saputo progettare barbecue per tutti. A seconda di ciò di cui hai bisogno o di come ti piace cucinare, hai la possibilità di scegliere il modello adatto senza rischio di sbagliare:
- Barbecue RANGER
La "Baby" di Traeger, la barbecue Ranger, è un barbecue portatile dal design compatto, con capacità per 1 rack di costine o 6 hamburger. Perfetta da portare con te ovunque, è ideale per spazi piccoli, seconde case, campeggio, camper o per portarla ovunque tu vada.
- Barbecue PRO
La barbecue Pro di Traeger è perfetta per il giardino o il patio e per cucinare senza difficoltà. Di medie dimensioni, con doppia griglia e in due versioni, così puoi scegliere la capacità che più ti conviene. Semplice e adatta a cucinare qualsiasi ricetta, è dotata della tecnologia WiFIRE® che ti permette collegare il tuo barbecue al tuo smartphone.
- Barbecue IRONWOOD
Con una dimensione maggiore rispetto alla PRO, la Barbecue IRONWOOD ti offre una superficie di cottura più ampia, perfetta per famiglie un po' più numerose. Dispone di un interno con doppia parete laterale, in modo da poter cucinare con gli stessi risultati tutti i giorni dell'anno, anche nei più freddi. Dotata di tecnologia WiFIRE®, potrai controllare dal cellulare il barbecue e dispone della funzione di ssuper affumicato.
- Barbecue TIMBERLINE
Il modello di barbecue Timberline è la prima Traeger. Molto completa, perfetta per cucinare, idealmente all'aperto, con una grande capacità di cottura e tre griglie su tre livelli. Offre inoltre un'ampia superficie frontale in acciaio inox per la preparazione degli alimenti e un tagliere in bambù. Il suo interno in acciaio inox a doppia parete ti garantisce una robustezza incomparabile e un perfetto isolamento della temperatura interna. Ideale per famiglie numerose o se cucini quantità maggiori, poiché permette di cuocere 9 o 12 polli interi in una sola volta, a seconda della versione che scegli.
Il pellet per barbecue Treager
Considerato un ingrediente in più nella cottura degli alimenti al barbecue, fondamentale per esaltarne i sapori e gli aromi, il pellet di Traeger è fabbricato negli Stati Uniti, con supervisione dell'intero processo dalle segherie fino al punto vendita.
Dispone della certificazione FSC, proveniente da legno ottenuto da tagli responsabili. È realizzato in modo totalmente naturale`, senza riempitivi, cotenne o agenti leganti aggiunti, ` evitando lo spreco e contribuendo alla pulizia dei boschi, il che aiuta a minimizzare il rischio di propagazione degli incendi.
Ogni tipo di legno conferisce un aroma e un sapore caratteristici, che esaltano quelli dell'alimento stesso. Tra le sue varietà ci sono il melo, il ciliegio, il noce o il mesquite, che sono ideali da abbinare con diversi alimenti.
La comunità Traeger
Treager è molto più di un marchio di barbecue, molto più dei maggiori esperti di barbecue. La community Traeger ha un giorno in calendario in cui tutti celebrano questo modo di intendere il barbecue (nel 2022, è stato lo scorso 14 maggio). La cucina, la compagnia, la famiglia e i momenti da condividere sono qualcosa di fondamentale per Traeger, che dal suo primo barbecue ha continuato a innovare affinché tutti possiamo goderne senza che nessuno si perda nulla.
Perché per la community Traeger, il barbecue è un modo di relazionarsi, di creare legami, di unire le persone, di divertirsi e di condividere. Mostrando nuove forme di sfruttare al massimo la cottura in qualunque dei suoi modelli, insegnando e condividendo infinite ricette per imparare e divertirsi cucinando e mangiando in modo divertente e più salutare. Perché non c'è niente come il sapore del cibo cucinato sulla grill!
L'universo Traeger
Traeger dispone anche di una ampia collezione di utensili per cucinare con comodità, sicurezza e facilità sulla grill. Robusti, di alta qualità e di dimensioni generose, sono realizzati in acciaio inossidabile con manico in legno e dispongono di una cinghia in pelle all'estremità per poterli appendere facilmente ai ganci che si trovano sul lato dei barbecue, tenendoli sempre a portata di mano.
E siccome non c'è barbecue senza salsa, non posso fare a meno di consigliarvi le salse Traeger. Ho avuto l'opportunità di assaggiarle alla presentazione dei loro barbecue e mi hanno sorpreso per il loro delizioso sapore e per le possibilità che offrono combinandole con i cibi cotti con i diversi pellet, sia per glassare le carni sia per accompagnarle o dare il tocco giusto a verdure e pesce. Davvero deliziose!
