Torta soffice con 3 ingredienti

Vi portiamo una torta soffice con solo tre ingredienti . Sì, quello che leggi, solo tre ingredienti e aria, tantissima aria! Otterrete così la spugnosità che cercate per realizzare una super torta che amerete mangiare così com'è, con un po' di cioccolato, da farcire con panna o panna, da ricoprire con il cioccolato e decorare con la frutta... È una torta perfetta per i mille e uno abbinamenti!

La ricetta non ha segreti, ma a differenza di altre utilizzeremo molto uovo e poca farina . Il passo dopo passo è semplice, ma devi conoscere quattro trucchi per ottenere un risultato di dieci.

In questa occasione per realizzarla utilizzeremo uno degli stampini del set di 5 stampi antiaderenti KitchenAid . Noi abbiamo utilizzato lo stampo tondo ma potete realizzare la stessa ricetta anche in quello rettangolare o tondo. Che ne dici, vuoi vedere come lo prepariamo?

Ingredienti

Robot da cucina KitchenAid e set di 5 stampi antiaderenti KitchenAid

Preparazione

1. Per prima cosa separeremo i tuorli dagli albumi. È molto importante separare perfettamente i tuorli dagli albumi, per questo motivo puoi utilizzare il separatore di albumi e temi Tellier .
2. Una volta separati gli albumi, prendete i tuorli e sbatteteli con l'aiuto di un mixer. Nel nostro caso abbiamo utilizzato il robot da cucina KitchenAid . È molto importante che la ciotola dove metterete gli albumi sia completamente asciutta. A velocità media, quando saranno già montati a metà, bisogna aggiungere metà dello zucchero. Prenota gli albumi montati.
3. Mettete i tuorli nella ciotola e aggiungete metà dello zucchero rimasto. Sbattere fino a quando tutto sarà ben omogeneo e incorporato.
4. Quando i tuorli avranno un colore biancastro e molto omogeneo, è il momento di aggiungere la farina. È molto importante che in questa ricetta setacciate bene la farina. Per questo potete aiutarvi con l' accessorio setaccio KitchenAid .
5. Aggiungete la farina poco a poco, un terzo per terzo. Ora è il momento di aggiungere un po' di essenza di agrumi o di scorza se volete che la torta abbia un sapore specifico. È importante che l'impasto con la farina proceda molto lentamente in modo che il composto non prenda aria.
6. Quando avrete incorporato 2 terzi di farina, dovrete incorporare i tuorli con gli albumi. Dovete farlo con movimenti molto lenti e avvolgenti per evitare che gli albumi scendano.
7. Ora non resta che aggiungere al composto l'ultimo terzo della farina.
8. Versare l'impasto nello stampo tondo KitchenAid e con l'aiuto di una posata dare qualche giro all'impasto per distribuirlo bene. Infine bisogna picchiettare lo stampo sul bancone per eliminare le bolle d'aria.
9. Cuocere in forno per 40 minuti a 180ºC.
10. E ora lo hai pronto!

Questa bontà è deliziosa perché accompagnata da qualche grammo di cioccolato. Ma è ideale anche per farcire con cioccolato, marmellata, panna o crema, oppure per ricoprirlo con cioccolato e frutta, diventando un'ottima scelta come base e personalizzandolo poi a piacere. Una ricetta da prendere nota per comporre la lista delle ricette base della dispensa.