Luisa Morón, di Cocinando con mi Carmela , ci porta in Francia con questa deliziosa Quiche Lorraine. Un piatto della tradizione, che, cucinato con amore per chi ami, diventa una vera delizia! E per una bella presentazione, niente di meglio dello stampo Kitchen Craft .
La gastronomia francese è una delle mie preferite. Vi propongo una deliziosa quiche lorenese, già conosciuta da tutti noi. E’ uno dei miei piatti preferiti, ed è anche molto utile e facile da preparare. Permette anche molte varietà quando si tratta di riempire. Puoi usare verdure, funghi, quello che più ti piace. Questo stampo è perfetto anche per questo e perfetto da presentare in tavola.
Stampo per quiche in ceramica Kitchen Craft
Ingredienti
Per l'impasto (per una quiche da 23 cm):
- 175 g di farina
- Sale
- 115 g di burro freddo
- 25 g di formaggio grattugiato
- 4-6 cucchiai di acqua ghiacciata
Per il ripieno:
- 115 g di formaggio groviera
- 50 g di Roquefort
- 175 g di pancetta tostata alla griglia
- 3 uova
- 150 ml di crema densa
- sale e pepe
Preparazione
- Per preparare l’impasto versate la farina in una ciotola insieme al sale. Versate il burro e lavoratelo con le dita fino ad ottenere una consistenza sabbiosa. Dev'essere molto freddo.
- Aggiungete il formaggio e l’acqua quanto basta per legare l’impasto. Formate una palla, avvolgetela nella carta alluminio e lasciatela riposare in frigorifero per 15 minuti.
- Stendere l'impasto su un piano infarinato.
- Disporre in uno stampo KitchenCraft , bucherellare l'impasto con una forchetta, ricoprire con carta da forno e spalmare sopra qualche legume secco per dare peso. Cuocere in forno preriscaldato a 190ºC per circa 15 minuti fino a doratura. Lascialo raffreddare un po'.
- Per il ripieno, distribuire uniformemente il formaggio e la pancetta sulla base. Sbattere le uova con la panna finché non saranno ben amalgamate. Condire con sale e pepe a piacere e versare nella base. Cuocere la quiche in forno per circa 20-25 minuti, fino a quando il ripieno sarà rappreso e dorato.
- Togliere la quiche dal forno e lasciarla raffreddare. Sformare e lasciare raffreddare su una gratella. Pronto a servire.
Comentarios
Carnen Delgado dijo:
Delicioso la masa quebrada con el queso es lo más.!!
Gracias siempre por vuestras recetas, y los productos maravillosos que vendéis.
Claudia dijo:
Cuánto me alegro, Paloma!! Muchísimas gracias por escribirnos y comentárnoslo. A seguir disfrutando de ella entonces, es perfecta para solucionar una cena improvisada :)
Paloma dijo:
La hice y es deliciosa y la masa quebrada fantástica.me encantó
Claudia dijo:
Hola Esperanza, el bacon mejor en taquitos, y el queso como tu prefieras. Personalmente lo prefiero en taquitos, para que se derrita un poco pero encontrarlo igualmente, pero es habitual añadirlo rallado. Un saludo!
ESPERANZA dijo:
HOLA BUENOS DIAS, ES LA PRIMERA VEZ QUE VOY A HACER ESTA RECETA Y ME HA SURGIDO VARIAS DUDAS.SI EL QUESO DEL RELLENO VA RALLADO O CORTADO EN TAQUITOS. Y EL BACON SI VA EN TAQUITOS O EN LONCHAS. MUCHAS GRACIAS POR ESTA RECETA Y MUCHAS OTRAS
encarni ramos dijo:
compre este mismo molde, maravillosa quiche y espectacular presentacion, gracias por la receta
Filomena dijo:
Me encanta la receta sencilla y económica, gracias.
sonia dijo:
Como siempre nos habeis regalado una estupenda receta, rica y sencilla, con la que triunfas si o si!! todo un clásico de la gastronomia francesa. Muchas gracias por compartir y hacernos la vida más fácil. Un fuerte abrazo y feliz resto del verano. Sonia