Luisa Morón, di Cucino con la mia Carmela, ci porta in Francia con questa deliziosa Quiche Lorraine. Un piatto classico, che cucinato con affetto per chi ami si trasforma in una vera delizia! E per una bella presentazione, niente di meglio dello stampo di Kitchen Craft.
La gastronomia francese è una delle mie preferite. Vi propongo una ricca quiche Lorraine, già conosciuta da tutti noi. È uno dei miei piatti preferiti, inoltre è molto pratico e facile da fare. Permette anche molte varianti nel ripieno. Puoi usare verdure, funghi, quello che preferisci. Questo stampo è inoltre perfetto per questo e ideale per poter presentare in tavola.
Stampo in ceramica per quiche Kitchen Craft
Ingredienti
Per la pasta (per una quiche da 23cm):
- 175 g farina
- Sale
- 115 g burro freddo
- 25 g di formaggio grattugiato
- 4-6 cucchiai di acqua ghiacciata
Per il ripieno:
- 115 g di formaggio gruyère
- 50 g di roquefort
- 175 g di bacon tostato nel grill
- 3 uova
- 150 ml panna densa
- Sale e pepe
Preparazione
- Per fare la pasta, mettere la farina in una ciotola insieme al sale. Aggiungere il burro e lavorarlo con le dita fino a ottenere una consistenza sabbiosa. Deve essere molto freddo.
- Aggiungere il formaggio e solo l'acqua necessaria per legare l'impasto. Formare una palla, avvolgerla in carta alluminio e lasciare in frigorifero per 15 minuti.
- Stendere la pasta su una superficie infarinata.
- Mettere in uno stampo KitchenCraft, bucherellare la pasta con una forchetta, coprire con carta da forno e spargere sopra dei legumi secchi per fare peso. Cuocere in forno preriscaldato a 190ºC per circa 15 minuti fino a doratura. Lasciare raffreddare un po'.
- Per il ripieno, distribuire uniformemente il formaggio e il bacon alla base. Sbattere le uova con la panna fino a ottenere un composto ben amalgamato. Salare e pepare a piacere e versare sulla base. Cuocere la quiche in forno per circa 20-25 minuti, fino a quando il ripieno sarà rappreso e dorato.
- Togliere la quiche dal forno e lasciarla raffreddare. Sformare e lasciare raffreddare su una griglia. Pronta per servire.
Comentarios
Carnen Delgado dijo:
Delicioso la masa quebrada con el queso es lo más.!!
Gracias siempre por vuestras recetas, y los productos maravillosos que vendéis.
Claudia dijo:
Cuánto me alegro, Paloma!! Muchísimas gracias por escribirnos y comentárnoslo. A seguir disfrutando de ella entonces, es perfecta para solucionar una cena improvisada :)
Paloma dijo:
La hice y es deliciosa y la masa quebrada fantástica.me encantó
Claudia dijo:
Hola Esperanza, el bacon mejor en taquitos, y el queso como tu prefieras. Personalmente lo prefiero en taquitos, para que se derrita un poco pero encontrarlo igualmente, pero es habitual añadirlo rallado. Un saludo!
ESPERANZA dijo:
HOLA BUENOS DIAS, ES LA PRIMERA VEZ QUE VOY A HACER ESTA RECETA Y ME HA SURGIDO VARIAS DUDAS.SI EL QUESO DEL RELLENO VA RALLADO O CORTADO EN TAQUITOS. Y EL BACON SI VA EN TAQUITOS O EN LONCHAS. MUCHAS GRACIAS POR ESTA RECETA Y MUCHAS OTRAS
encarni ramos dijo:
compre este mismo molde, maravillosa quiche y espectacular presentacion, gracias por la receta
Filomena dijo:
Me encanta la receta sencilla y económica, gracias.
sonia dijo:
Como siempre nos habeis regalado una estupenda receta, rica y sencilla, con la que triunfas si o si!! todo un clásico de la gastronomia francesa. Muchas gracias por compartir y hacernos la vida más fácil. Un fuerte abrazo y feliz resto del verano. Sonia