Luisa Morón, di Cocinando con mi Carmela , ci porta in Francia con questa deliziosa Quiche Lorraine. Un piatto della tradizione, che, cucinato con amore per chi ami, diventa una vera delizia! E per una bella presentazione, niente di meglio dello stampo Kitchen Craft .

La gastronomia francese è una delle mie preferite. Vi propongo una deliziosa quiche lorenese, già conosciuta da tutti noi. E’ uno dei miei piatti preferiti, ed è anche molto utile e facile da preparare. Permette anche molte varietà quando si tratta di riempire. Puoi usare verdure, funghi, quello che più ti piace. Questo stampo è perfetto anche per questo e perfetto da presentare in tavola.

Stampo per quiche in ceramica Kitchen Craft

Ingredienti

Per l'impasto (per una quiche da 23 cm):

  • 175 g di farina
  • Sale
  • 115 g di burro freddo
  • 25 g di formaggio grattugiato
  • 4-6 cucchiai di acqua ghiacciata

Per il ripieno:

  • 115 g di formaggio groviera
  • 50 g di Roquefort
  • 175 g di pancetta tostata alla griglia
  • 3 uova
  • 150 ml di crema densa
  • sale e pepe

Preparazione

  1. Per preparare l’impasto versate la farina in una ciotola insieme al sale. Versate il burro e lavoratelo con le dita fino ad ottenere una consistenza sabbiosa. Dev'essere molto freddo.
  2. Aggiungete il formaggio e l’acqua quanto basta per legare l’impasto. Formate una palla, avvolgetela nella carta alluminio e lasciatela riposare in frigorifero per 15 minuti.
  3. Stendere l'impasto su un piano infarinato.
  4. Disporre in uno stampo KitchenCraft , bucherellare l'impasto con una forchetta, ricoprire con carta da forno e spalmare sopra qualche legume secco per dare peso. Cuocere in forno preriscaldato a 190ºC per circa 15 minuti fino a doratura. Lascialo raffreddare un po'.
  5. Per il ripieno, distribuire uniformemente il formaggio e la pancetta sulla base. Sbattere le uova con la panna finché non saranno ben amalgamate. Condire con sale e pepe a piacere e versare nella base. Cuocere la quiche in forno per circa 20-25 minuti, fino a quando il ripieno sarà rappreso e dorato.
  6. Togliere la quiche dal forno e lasciarla raffreddare. Sformare e lasciare raffreddare su una gratella. Pronto a servire.

Comentarios

Carnen Delgado dijo:

Delicioso la masa quebrada con el queso es lo más.!!
Gracias siempre por vuestras recetas, y los productos maravillosos que vendéis.

Claudia dijo:

Cuánto me alegro, Paloma!! Muchísimas gracias por escribirnos y comentárnoslo. A seguir disfrutando de ella entonces, es perfecta para solucionar una cena improvisada :)

Paloma dijo:

La hice y es deliciosa y la masa quebrada fantástica.me encantó

Claudia dijo:

Hola Esperanza, el bacon mejor en taquitos, y el queso como tu prefieras. Personalmente lo prefiero en taquitos, para que se derrita un poco pero encontrarlo igualmente, pero es habitual añadirlo rallado. Un saludo!

ESPERANZA dijo:

HOLA BUENOS DIAS, ES LA PRIMERA VEZ QUE VOY A HACER ESTA RECETA Y ME HA SURGIDO VARIAS DUDAS.SI EL QUESO DEL RELLENO VA RALLADO O CORTADO EN TAQUITOS. Y EL BACON SI VA EN TAQUITOS O EN LONCHAS. MUCHAS GRACIAS POR ESTA RECETA Y MUCHAS OTRAS

encarni ramos dijo:

compre este mismo molde, maravillosa quiche y espectacular presentacion, gracias por la receta

Filomena dijo:

Me encanta la receta sencilla y económica, gracias.

sonia dijo:

Como siempre nos habeis regalado una estupenda receta, rica y sencilla, con la que triunfas si o si!! todo un clásico de la gastronomia francesa. Muchas gracias por compartir y hacernos la vida más fácil. Un fuerte abrazo y feliz resto del verano. Sonia

Lascia un commento