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Crêpière en fer Mineral B De Buyer
28,70 €
PVC:
41,00 €
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Plus française qu'Yves Saint-Laurent, la crêpière Mineral B De Buyer est fantastique pour cuire de succulentes crêpes à la maison, et un ustensile génial à utiliser aussi comme gril ou pour rôtir de la viande (grâce à ses bords bas et à son matériau, qui saisit les viandes très rapidement). Un bijou parmi les poêles en fer Mineral B de De Buyer.
- Fabriquées artisanalement en fer, et en France !
- Sans utiliser de produits chimiques ni de revêtements étranges ni métaux lourds,
- Elles sont traitées avec une couche de cire d'abeille naturelle qui protège la crêpière depuis sa sortie d'usine jusqu'à ce que vous la receviez chez vous.
- Avec l'usage, elles développent une patine qui les rend antiadhérentes de manière naturelle.
- Conçue pour faire des crêpes, mais grâce à ses bords bas elle est aussi idéale à utiliser comme plancha en fer, pour griller de la viande.
- Convient à toutes les sources de chaleur, y compris l'induction.
- On peut mettre au four (peut aller au four à 200 ºC pendant dix minutes).
La crêpière de toujours qui vous durera toute une vie ! Cuisiner en fer n'a pas d'égal, vous remarquerez la différence.
N'oubliez pas que nous avons une housse protectrice pour le manche des poêles en fer De Buyer, qui vous aidera à ne pas vous brûler en manipulant la poêle.
Pourquoi nous aimons la crêpière
- Le fer brut répartit si bien la chaleur sur toute la surface de la poêle à crêpes que les crêpes sont excellentes et dorées uniformément.
- Elle est si belle qu'on peut y servir les crêpes ; imaginez de délicieuses et très françaises crêpes Suzette, flambées dans la crêpière elle-même.
Choses importantes à savoir sur les poêles en fer Mineral B
- Les De Buyer sont des poêles fabriquées en France, et les seules existantes avec un certificat de pureté du fer supérieure à 99%. Les meilleures !
- Ce sont des poêles en fer, donc elles peuvent rouiller. Comment l'éviter ? Évitez le contact prolongé avec l'eau, ne les laissez pas sécher à l'air : simplement, après les avoir lavées, essuyez-les avec un chiffon. Si vous voulez, vous pouvez les laisser quelques minutes à feu doux à nouveau pour éliminer totalement l'humidité pendant que vous terminez la cuisson (c'est une astuce très facile à suivre et très utile).
- Si vous allez les laisser plusieurs jours sans usage, vous pouvez appliquer un peu d'huile et l'étaler sur la surface avec du papier absorbant, mais ce n'est en rien indispensable.
- Avant la première utilisation, il est très intéressant de les culotter. Ce culottage les rend plus antiadhérentes de façon naturelle. Le culottage est super simple à réaliser. Regardez la vidéo qui est parmi les photos pour savoir comment le faire.
- Vous avez une poêle pour toute la vie ! Vous pouvez la frotter avec une éponge douce, ou la laver avec une brosse à récurer si nécessaire pour décoller les aliments, cela n'endommagera pas la poêle ! (il n'y a pas de revêtement antiadhésif qui puisse être abîmé). Elles peuvent noircir, uniformément ou par endroits. Ne vous inquiétez pas : plus elles noircissent, mieux elles fonctionneront.
- Si apparaissent des petites taches de rouille, passez un papier absorbant imbibé d'huile, et vous verrez comment elles disparaissent comme par magie. Si la partie rouillée est plus grande, passez la brosse à récurer sans crainte. Il ne lui arrivera rien ; c'est une poêle entièrement en fer : sous la couche de fer, il y a plus de fer.
- Si vous avez dû la gratter avec la brosse à récurer ou simplement si vous en avez envie, vous pouvez refaire le culottage, mais ce n'est absolument pas indispensable de le faire régulièrement.
Que pouvez-vous faire avec elle ?
| Diamètre | Diamètre Base | Hauteur | Poids |
| 24 cm | 21 cm | 1,45 cm | 1,13 Kg |
| 26 cm | 23 cm | 1,5 cm | 1,33 Kg |
| 30 cm | 26 cm | 1,5 cm | 1,78 Kg |
Poêle en fer Mineral B De Buyer de Claudia&Julia sur Vimeo.
L'histoire de De Buyer
Questions fréquentes
Questions sur Crêpière en fer Mineral B De Buyer
Quelle taille choisir ?
Cela dépend du type de crêpe, pas de combien vous êtes : on les fait l'une après l'autre. La 24 cm fait des crêpes dessert d'environ 21 cm et aussi des pancakes ; la 26 cm, des crêpes un peu plus grandes, et c'est la plus polyvalente ; et la 30 cm, des galettes bretonnes salées d'environ 26 cm. La taille correspond au diamètre du haut ; la surface utile, c'est le fond : 21 cm, 23 cm et 26 cm.
Pourquoi les crêpes attachent-elles ?
Au début, parce que la crêpière n'a pas encore de patine ou n'est pas assez chaude. Faites-la chauffer à feu moyen et graissez la surface avec un peu de beurre ou d'huile avant chaque crêpe pendant les premières semaines.
Peut-on l'utiliser comme plancha pour la viande ou le poisson ?
Oui. Ses bords bas et son fer la rendent idéale pour la viande, le poisson, les légumes, les toasts ou les arepas.
Fonctionne-t-elle à l'induction ?
Oui, sur tous les feux et au four (jusqu'à 10 minutes à 200 °C). Faites-la chauffer progressivement pour qu'elle ne se déforme pas.
Comment faire des crêpes dans la crêpière ?
Dans la crêpière chaude et graissée, versez une louche de pâte et inclinez-la, ou utilisez un répartiteur en bois pour l'étaler. Vous trouverez notre recette de pâte à crêpes sur le blog.
Peut-elle aller au lave-vaisselle ?
Non, elle ne passe pas au lave-vaisselle. Lavez-la à la main, séchez-la aussitôt et graissez-la d'une fine couche d'huile.
