Poulet au four aux tomates séchées

Leti, auteur de Revelando Sabores , nous présente une recette parfaite pour la vie de tous les jours ou pour un dîner informel. Il s'agit de poulet cuit au four avec une sauce à base de mayonnaise, de tomates séchées, d'herbes et d'épices. C'est une recette très simple à réaliser, mais avec une touche de saveur que vous allez adorer.

Même si le temps est limité, qui veut renoncer à bien manger ? Ce n'est certainement pas mon cas, et je vous dis déjà qu'ils sont bons à manger à la maison ! Alors des recettes simples, réalisables à l’avance, ou des recettes rapides et non moins savoureuses, s’imposent.

Et c'est exactement ce que je vous propose aujourd'hui, une recette rapide et délicieuse qui réussit toujours lorsque je la prépare à la maison ! C'est un poulet préparé au four C'est aussi mon joker, car si j'ai des invités le week-end et que je ne sais pas ce qu'ils pourraient aimer, je vous assure que je n'échouerai pas avec cette recette.

Et mieux encore, on ne tachera pratiquement rien si on utilise une poêle comme la poêle Le Creuset , qui peut passer directement de la cuisinière au four. Je ne pourrais pas en être plus heureux, car il est aussi si joli que vous pouvez le servir directement à table.

Planche à bûches en bois Boska , bouteille en verre méditerranéenne , huile d'olive Trilloliva , ramequins Le Creuset , cuillère à farine Bérard , râpe Zester Microplane et poêle à frire Le Creuset

Ingrédients

• 2 blancs de poulet ou 500 g de cuisses désossées
• 60 g de mayonnaise
• 40g de fromage râpé
• 4 tomates séchées à l'huile d'olive
• 1 cuillère à café d'origan
• 6 feuilles de basilic
• ¼ cuillère à café de poivre de Cayenne moulu
• Sel
• Huile d'olive Trilloliva

• 1 cuillère à soupe de chapelure
• 1 cuillère à soupe de fromage râpé
• 1 cuillère à café d'origan

Ramequins Le Creuset , Poêle Le Creuset et Râpe Zester Microplane

Élaboration

1. Nous préchauffons le four à 220º.
2. Nous commençons par nettoyer le poulet de toute graisse restante qu'il pourrait avoir et, si nous allons utiliser des poitrines, avec un couteau bien aiguisé nous les coupons pour obtenir trois filets épais de chacun d'eux. Si nous utilisons des cuisses, il n'y aura pas besoin de les fileter, car l'épaisseur que nous obtiendrons en les désossant est parfaite.
3. Salez le poulet et faites chauffer la poêle sur le feu avec un filet d'huile d'olive.
4. Lorsque la poêle est bien chaude, ajoutez les filets de poulet pour les sceller des deux côtés. Œil! Il suffit de les faire dorer une minute de chaque côté, nous n'avons pas besoin qu'ils cuisent à l'intérieur puisqu'ils iront ensuite au four.
5. Nous retirons du feu et réservons.
6. Sur une planche de bois, coupez les tomates séchées en petits morceaux avec un couteau bien aiguisé.
7. Hachez les feuilles de basilic et réservez.
8. Dans un bol, ou comme moi en l'occurrence dans certains ramequins Le Creuset , on mélange la mayonnaise, le fromage râpé, les tomates que l'on a déjà hachées, l'origan, les feuilles de basilic et le poivre de Cayenne moulu et on étale le mélange obtenu sur dessus du poulet.
9. Ensuite, nous mélangeons les ingrédients du gratin (le pain et le fromage râpés et l'origan) et le saupoudrons sur le poulet.
10. Directement dans la poêle on le met au four préchauffé à 220º pendant 15 minutes, jusqu'à ce que l'on voit que le gratin est doré.
11. Sortez-le du four et dégustez-le accompagné, par exemple, d'une bonne salade.

Poêle à frire Le Creuset , râpe Zester Microplane , cuillère à farine Bérard , bûche de bois Boska , couteau en acier carbone Pallarès et huile d'olive Trilloliva .

Notes

• Bien que l'on puisse acheter le fromage déjà râpé, je vous conseille de râper votre fromage préféré pour le moment, je pense qu'il est beaucoup plus savoureux et avec la râpe Microplane cela ne prend pas longtemps et ça a l'air fabuleux.

J’espère que cette recette plaira autant chez vous que chez moi.