Confiture d'oranges maison

Je vous apporte une recette qui laissera une odeur irrésistible dans votre maison, elle sera l'accompagnement idéal des petits déjeuners du dimanche et pourra également se transformer en un petit cadeau fait maison pour surprendre à ces dates. Ça a l'air bien?

On le dit déjà : souvent les petites choses sont les plus grandes. Il en va de même pour cette recette facile de marmelade d'orange . C'est une recette sans prétention mais avec un résultat vraiment délicieux.

Préparer de la confiture est toujours une tâche facile. Vous avez juste besoin de bonnes matières premières et laissez le chup chup faire tout le travail. Cependant, n'arrêtez pas de remuer souvent.

Pot en céramique Le Creuset avec couvercle

Ingrédients

• 4 oranges
• 1 gousse de vanille
• 200 g de sucre glace*
• Jus de 1 citron

*Voir les notes ci-dessous.

Élaboration

1. Lavez les oranges et faites-les bouillir entières dans une cocotte en fonte pendant une heure.
2. Retirez et coupez les oranges en gros morceaux. Mixez jusqu'à obtenir une texture plus ou moins onctueuse (laissez plus ou moins de grumeaux selon vos goûts ; gardez à l'esprit qu'ils ramolliront après la cuisson).
3. Ajouter la vanille, le sucre glace, le jus de citron et la purée d'orange dans la cocotte et cuire jusqu'à ce que le mélange épaississe.
4. Versez la confiture bouillante dans des bocaux et fermez immédiatement.

Notes

• Lorsque vous coupez l'orange en morceaux, vous pouvez couper quelques tranches d'orange et réserver. Sans l'écraser, ajoutez-le à la cocotte avec le reste écrasé au moment où vous allez réaliser la confiture. Ce sera doux et merveilleux et constitue un détail de présentation si l'intention est d'offrir la confiture en cadeau.
• Quant au sucre, vous pouvez aussi le réaliser avec du sucre normal, ou avec de la cassonade (la saveur d'une bonne cassonade est fabuleuse avec les agrumes des oranges et l'exotisme de la vanille). Vous pouvez également appliquer un mélange des deux. L'idéal est d'appliquer la moitié du poids des oranges, une fois bouillies, en sucre (si vous avez 500 g d'oranges, appliquez 250 g de sucre, qui peut être 150 g de sucre roux et 100 g de sucre blanc).
• Si vous décidez d'utiliser entièrement de la cassonade, la confiture ne sera pas aussi sucrée. C'est une question de goût !
• La marmelade d'orange est idéale pour une tranche de pain grillé, des crêpes ou pour garnir ou décorer des biscuits et des gâteaux.
• Si vous souhaitez en faire plus, il vous suffit de doubler les quantités des ingrédients indiqués, sauf dans le cas du citron, conservez le jus d'1 citron malgré la réalisation de deux fois plus d'oranges.
• La confiture se conservera même des semaines au réfrigérateur si vous la conservez hermétiquement. Les pots en céramique Le Creuset avec fermeture hermétique sont une bonne option, en plus d'être parfaits si vous souhaitez réaliser des confitures à offrir en cadeau.

J'espère que vous profiterez de nombreux petits déjeuners tranquilles à la maison avec cette confiture maison, que vous pourrez surprendre quelqu'un ce Noël avec un cadeau des plus beaux et des plus dédiés, et que votre maison sent bon grâce à l'arôme que dégage sa préparation. Vous allez adorer !