Pomme rôtie à la crème anglaise dans une poêle

Profitons du Dupla ! La poêle double de Bra est merveilleuse : elle est déjà merveilleuse à utiliser seule, individuellement, mais lorsque vous assemblez ces deux poêles, vous pouvez faire des merveilles. D'une merveilleuse omelette sans rien renverser à une tarte tatin...Ou cette délicieuse recette de pommes rôties à la crème anglaise avec une touche de vanille ! Un dessert parfait et idéal, que je vous encourage vivement à essayer.

Poêle à frire BRA Dupla Prior

Ingrédients

• 4 pommes (nous avons utilisé Gala, qui avec sa pointe acide contrastera davantage avec la crème anglaise, mais avec Golden la recette est aussi délicieuse)
• 80 ml d'eau
• 2 cuillères à soupe de beurre
• 1 bâton de cannelle
• 1 généreuse cuillère à soupe de panela

Pour la crème anglaise :

• 500 ml de lait à température ambiante
• 3 jaunes d'œufs M
• 6 cuillères à soupe de sucre
• 1 grosse cuillère à soupe de fécule de maïs
• La peau d'un citron
• La peau d'une orange

Préparation

1. Mettez les pommes propres et non pelées dans le poêle à frire Duo de soutiens-gorge . Piquez-les avec un cure-dent et ajoutez la cuillerée de panela par dessus. Placez le bâton de cannelle à l'intérieur et couvrez la poêle avec son autre moitié. Placer sur feu doux et cuire 40 minutes.
2. Passé ce temps, arrêtez le feu et laissez reposer la casserole 5 minutes avant de l'ouvrir.
3. Pendant que les pommes cuisent, préparons la crème anglaise. Dans une casserole (nous avons utilisé la classique E fficient Orange ), faites chauffer le lait avec le zeste de citron, le zeste d'orange et le sucre. Laissez cuire à feu doux pendant 10 minutes, pour infuser le lait avec les arômes d'agrumes. Remuer de temps en temps.
4. Filtrez le lait infusé et remettez-le dans la casserole. Ajouter les jaunes d'œufs battus et faire chauffer à feu moyen en prenant soin de ne pas faire bouillir et en remuant constamment à l'aide d'un fouet.
5. Dans un autre verre, dissoudre la fécule de maïs dans 3 cuillères à soupe de lait à température ambiante ou froid. Lorsque le lait dans la casserole commence à épaissir, ajoutez la fécule de maïs dissoute et continuez de remuer jusqu'à ce que la crème épaississe davantage, sans qu'elle ne bout à aucun moment : vous remarquerez que d'un coup le mélange dans la casserole commence à prendre du corps, il se densifie ; Lorsque cela se produit, attendez encore une demi-minute pendant que vous continuez à remuer et... La crème anglaise est prête !
6. Au moment de servir, présentez une pomme dans un bol ou une assiette et servez avec la crème anglaise, soit dans un bol séparé pour que chacun puisse se servir, soit en versant quelques cuillères à soupe ou louches de crème anglaise sur la pomme (si vous le faites devant le dîner, je peux attester que vous aurez l'eau à la bouche et que vous aurez hâte de goûter ces délicieux desserts).
7. Comme touche finale, vous pouvez saupoudrer de cannelle en poudre et de cassonade.

Cette recette me fait les yeux depuis longtemps. Notre chère Loleta l'a préparé pour Bra il y a longtemps, et nous vous le présentons enfin sur le blog. J'espère que vous l'apprécierez beaucoup.

Notes :

• Faites cailler des œufs sur des pois chiches, une ratatouille, des pommes de terre... en seulement 3 minutes, sans une goutte d'huile.
• Rôtissez des poivrons, des fraises, un.... sans avoir à allumer le four
• Faites une pizza dans une poêle ou préparez une tatin dans le Dupla, car il a un merveilleux effet de four sur le feu, sans avoir besoin d'allumer le four.
• Utilisez-le comme poêle individuelle et couvrez avec la deuxième poêle pour faire fondre rapidement le fromage dans la recette que vous préparez.
• Préparez de délicieuses pommes ou poires au vin.
• Utilisez-le pour faire de la confiture, vous verrez comment le fruit fond rapidement.
• Gardez vos aliments au chaud plus longtemps.
• Essayez toutes les délicieuses recettes de tortillas fournies avec le livre de recettes que vous y trouverez lors de votre achat.