Barbecues à pellets, caractéristiques et avantages

Avec l'arrivée des barbecues à granulés, la révolution du barbecue est arrivée : Pouvez-vous imaginer cuisiner avec toute la saveur de la combustion du bois naturel, mais sans avoir besoin ni le temps nécessaire pour faire la braise, en pouvant contrôler la température à tout moment et avec l'espace et le confort d'un bon coin grill ? C’est tout ce que proposent les barbecues à granulés Traeger . Choisissez le pellet, appuyez sur un bouton et en dix minutes vous réaliserez les meilleurs barbecues que vous puissiez imaginer.

Des grillades et bien plus encore ! Prenez note car j'ai beaucoup d' informations sur les barbecues à pellets que j'adorerai partager avec vous avec ce post, dans lequel nous allons voir :

1. Que sont les barbecues à pellets ?
2. Comment fonctionnent les barbecues à pellets
3. Des résultats toujours aussi savoureux
4. Barbecues Traeger, les barbecues à granulés numéro 1
5. Ce qui distingue les barbecues Traeger
6. Que peut-on cuisiner sur un barbecue Traeger
7. Comment choisir votre barbecue Traeger idéal
8. Granulés pour barbecue Traeger
9. La communauté Traeger
10. L'univers Traeger

J'espère que mon avis sur les barbecues à pellets et toutes les informations sur leur fonctionnement vous seront utiles. Voyons si vous devenez un amoureux du style Traeger comme moi !

Que sont les barbecues à pellets ?

Les barbecues, en général et de manière traditionnelle, sont des ustensiles d'extérieur dans lesquels sont placés du bois de chauffage ou du charbon de bois et, sur une grille supérieure, tous les types d'aliments sont cuits de manière naturelle et avec en plus cet arôme de rôtissage et tel. pointe fumée caractéristique.

Ainsi, les barbecues traditionnels fonctionnent en brûlant du charbon de bois ou du bois . C'est simple et économique. Le gros problème est le temps et les difficultés que nécessite généralement leur mise en marche.

En raison du temps et des difficultés que nécessitaient les barbecues au charbon de bois , les barbecues à gaz sont apparus. Confortables et pratiques, ce sont des barbecues que vous aurez rapidement opérationnels, puisque le gaz s'allume immédiatement (tout comme on allume une cuisinière à gaz, on allume le barbecue). Mais ils ont un grand mais, surtout pour les amateurs de barbecue authentique : dans les résultats de leur cuisson, il leur manque cette pointe de fumée que l'on ne peut laisser qu'en brûlant du charbon de bois ou du bois naturel.

Et c'est alors qu'apparaissent les barbecues à pellets : les barbecues à pellets, dont l'origine est née dans le Traeger dont nous parlons aujourd'hui, sont des barbecues qui donnent cette saveur authentique et unique de barbecue grâce à la fumée et à la saveur de la combustion du bois naturel (le pellet). , et intègrent également le confort et la facilité des barbecues à gaz, puisqu'ils s'allument avec un bouton. Les barbecues à pellets intègrent tous les avantages des barbecues au charbon et au gaz, sans mais . Ce sont les barbecues parfaits ! Juste au moment où vous le lisez. Est-ce que je continue ? Suis-moi!

Comment fonctionnent les barbecues à pellets

Remplissez la trémie de pellets, choisissez la température avec une molette ou un bouton et appuyez sur le bouton. Oui, les barbecues Traeger fonctionnent comme un four, vous n'avez pas besoin de chauffer le charbon ni de préparer le bois de chauffage, il le fait pour vous dès que vous l'allumez et en 10 minutes vous avez le barbecue à la température que vous avez indiquée pour démarrer. cuisiner.

Et cela est vrai pour tous les modèles de barbecue Traeger. Ce sont des barbecues électriques qui démarrent avec un interrupteur et sont alimentés par les pellets placés dans la trémie. De plus, sa consommation d'énergie est minime , puisqu'il suffit d'activer le brûleur et de maintenir le ventilateur en marche.

Des résultats toujours aussi savoureux

L’un des aspects les plus remarquables des barbecues Traeger est qu’ils garantissent la cohérence du résultat final. Chaque fois que nous cuisinerons avec eux, nous obtiendrons des résultats parfaits. Et cela est réalisé grâce à :

• L' allumage rapide , dans environ 10 minutes.
• Contrôle précis de la température de 75°C à 260°C.
  

Barbecues Traeger, le barbecue à granulés numéro 1

Comme je vous l'ai dit, les barbecues à pellets représentent l'évolution des barbecues à charbon et à gaz, avec de grandes fonctionnalités, confort et précision. L'origine est née dans ce qui est aujourd'hui les barbecues Traeger, qui sont aujourd'hui les barbecues à pellets numéro 1 au monde (et ce qui est peut-être encore plus grand, ils sont déjà aujourd'hui les barbecues numéro 2 aux États-Unis de tous types et marques de barbecues, y compris le charbon de bois. et gaz !).

Découvrir un Traeger, c'est entrer dans l'univers de ces grills portatifs des créateurs du premier barbecue à granulés original , inventé il y a plus de 30 ans. En plus d'être leader mondial avec ses barbecues à pellets (les plus vendus au monde) et le plus grand spécialiste du marché , Traeger a perfectionné les barbecues à pellets, réunissant dans un seul appareil tous les avantages d'un barbecue, d'un four et d'un fumeur .

Ce qui distingue les barbecues Traeger

• Ce sont des barbecues très robustes et complets : Conçus et fabriqués pour durer longtemps.
  
• Ils sont très simples à utiliser, aussi simples que le four à la maison : il vous suffit de remplir la trémie avec les pellets, d'appuyer sur un bouton et en dix minutes vous l'aurez prêt à cuire.
  
• Son allumage rapide . Son système d'auto-allumage électrique garantit qu'en quelques minutes seulement le barbecue atteint la température indiquée.
• La constance de ses résultats et sa grande saveur finale : Grâce au contrôle précis de la température, vous obtiendrez toujours des résultats parfaits. À chaque fois. De plus, le granulé de bois 100 % naturel rehausse la saveur des aliments et procure une excellente saveur de feu de bois.
• Son grand espace de cuisson : Les barbecues Traeger disposent d'un grand espace de cuisson et permettent de cuisiner sur plusieurs niveaux (sauf le modèle Ranger, le barbecue portable).
  
• Sa forme tonneau : Sa conception en forme de tonneau optimise la circulation de l'air chaud, entourant complètement les aliments, facilitant une cuisson homogène et réduisant le temps (sauf le modèle portable, le Ranger).
• Ils sont très polyvalents : En plus de griller, vous pouvez cuire, mijoter à basse température, braiser, saisir, fumer et braiser, grâce à leur contrôle précis de la température et leur grande capacité.
• La fonction super fumage : Pendant la cuisson (entre 70 et 105ºC) vous pouvez intensifier le fumage. D'une simple pression sur un bouton ou depuis votre mobile. Cette option est disponible sur les modèles Timberline et Ironwood.
• Contrôle du barbecue depuis votre mobile : Grâce à la technologie WiFIRE® (créée à l'origine pour que les astronautes puissent cuisiner sur la lune), vous pouvez connecter votre barbecue avec votre smartphone et accéder au contrôle des fonctions depuis votre mobile depuis l'APP TRAEGER (sauf en le modèle portatif, le barbecue Ranger).
  
• Votre communauté : Traeger rassemble les gens autour de leurs barbecues. Une communauté qui s'étend dans le monde entier, montrant les meilleures façons de tirer le meilleur parti de chaque modèle, et qui a son jour officiel sur le calendrier.

Que peut-on cuisiner sur un barbecue Traeger

Un barbecue Traeger vous permet de tout cuisiner. Sa plage de température, de 70-75ºC à 260º C, vous permet de préparer facilement n'importe quelle recette de votre choix. Ce que vous pouvez préparer sur la cuisinière ou au four, vous pouvez le faire sur le barbecue Traeger. Vous verrez :

• Griller , bien sûr ! À la fois rapidement à des températures élevées, en scellant les viandes, les légumes ou les fruits et en donnant aux aliments une fermeture rapide sans que le goût de la fumée ne pénètre excessivement, et à des températures plus basses pour obtenir des résultats très différents.
  
• Faites griller (avec le couvercle baissé) un carré entier de côtes levées (ou deux !), des cuisses de poulet ou n'importe quel morceau de viande ou de légumes. Avec de longs temps de cuisson de 4 à 24 heures, à des températures de 110ºC à 135ºC et . contrôler les différentes techniques du processus de cuisson lente dans lesquelles intervient l'arôme de la fumée.
  
• Fumez tous types d'aliments , avec des températures de 75ºC à 105ºC, pour cuisiner à la perfection avec plus de fumée et un arôme final plus intense. Poissons comme le saumon, viandes et même fromage à fondue.
• Cuire . Aussi bien des pizzas, focaccias ou empanadas, que des miches de pain, des pâtisseries (biscuits, ensaimadas, muffins ou le roscón de Noël !), des cheesecakes ou des pâtes feuilletées salées ou sucrées comme la tarte aux pommes, les génoises. Tout ce que vous faites cuire au four à la maison, que ce soit dans une plaque ou dans une poêle, vous pouvez le faire cuire sur un barbecue Traeger.
• Braiser ou mijoter à basse température dans la cocotte, le tajine ou la cocotte, par exemple, d'une recette de légumineuses, à un ragoût de poulet en sauce, ou encore un ragoût de bœuf.
• Confit . Oui, il est également possible de confire des viandes ou des légumes. Une option fantastique pour préparer certains aliments à basse température dans l'huile ou dans leur propre graisse.

La grande taille de sa zone de cuisson et la possibilité de déplacer ou retirer les grilles permettent de cuisiner de grandes quantités ou des pièces entières. Dans des modèles comme le Timberline par exemple, il est possible de cuisiner sur 3 niveaux en même temps, ou en le faisant avec 2 grilles, vous pouvez rôtir 9 à 12 poulets à la fois (selon la version choisie).

Comment choisir votre barbecue Traeger idéal

L'une des vertus de Traeger est d'avoir réussi à concevoir des barbecues pour tous les publics. En fonction de vos besoins ou de votre façon de cuisiner, vous avez la possibilité de choisir le modèle adapté sans risque de vous tromper :

• Barbecue RANGER

Le "Baby" de Traeger, le barbecue Ranger , est un barbecue portable au design compact, avec une capacité pour 1 côte ou 6 burgers. Parfait à emporter partout avec vous, il est idéal pour les petits espaces, les résidences secondaires, le camping, les camping-cars ou à emporter partout où vous allez.

• BBQ PRO

Le barbecue Traeger Pro est parfait pour le jardin ou la terrasse et pour cuisiner sans difficulté. De taille moyenne, avec double grille et en deux versions pour que vous puissiez choisir la capacité qui vous convient le mieux. Simple et adapté à la cuisson de n'importe quelle recette, il dispose de la technologie WiFIRE® qui vous permet de connecter votre barbecue à votre smartphone.

• Barbecue BOIS DE FER

Avec une taille plus grande que le PRO, le Barbecue IRONWOOD vous offre une surface de cuisson plus grande, parfaite pour les familles nombreuses. Il a un intérieur avec une double paroi latérale, vous pouvez donc cuisiner avec les mêmes résultats tous les jours de l'année, même les plus froids. Equipé de la technologie WiFIRE® , vous pouvez contrôler le barbecue depuis votre téléphone portable et il dispose de la fonction super-fumeur.

• Barbecue TIMBERLINE

Le modèle de barbecue Timberline est le premier Traeger. Très complet, parfait pour cuisiner, idéalement en extérieur, avec une grande capacité de cuisson et trois grilles sur trois niveaux. Il vous offre également une grande surface avant en acier inoxydable pour la préparation des aliments et une planche à découper en bambou. Son intérieur en double paroi en inox garantit une robustesse incomparable et une parfaite isolation de la température intérieure. Idéal pour les familles nombreuses ou si vous cuisinez de plus grandes quantités, car il permet de cuire 9 ou 12 poulets entiers à la fois, selon la version choisie.

Le granule de barbecue Treager

Considérés comme un ingrédient de plus dans la cuisson des aliments au barbecue, essentiel pour rehausser leurs saveurs et arômes , les pellets Traeger sont fabriqués aux États-Unis, avec l'ensemble du processus supervisé depuis les scieries jusqu'au point de vente.

Il est certifié FSC , provenant de bois issu d'une exploitation forestière responsable. Il est fabriqué de manière entièrement naturelle , sans charges, écorces ou liants ajoutés, évitant ainsi le gaspillage et contribuant à la propreté des forêts , ce qui contribue à minimiser le risque de propagation des incendies.

Chaque bois confère un arôme et une saveur caractéristiques, qui rehaussent ceux de l'aliment lui-même. Parmi ses variétés figurent la pomme, la cerise, la noix ou le mesquite , idéales pour accompagner différents aliments.

La communauté Traeger

Treager est bien plus qu'une marque de barbecue, bien plus que les plus grands experts du barbecue. La communauté Traeger a un jour sur le calendrier où tout le monde célèbre cette façon de comprendre le barbecue (en 2022, c'était le 14 mai dernier). La cuisine, la compagnie, la famille et les moments de partage sont quelque chose de fondamental pour Traeger, qui depuis son premier barbecue n'a cessé d'innover pour que nous puissions tous en profiter sans que personne ne manque de rien.

Car pour la communauté Traeger, le barbecue est un moyen de nouer des relations, de créer des liens, de rassembler, de profiter et de partager. Montrer de nouvelles façons de tirer le meilleur parti de la cuisine dans chacun de ses modèles, enseigner et partager d'innombrables façons d'apprendre et d'apprécier cuisiner et manger de manière amusante et plus saine. Parce qu'il n'y a rien de tel que le goût des aliments cuits sur le grill !

L'univers Traeger

Traeger dispose également d'une large collection d'ustensiles pour cuisiner avec confort, sécurité et facilité sur le gril. Robustes, de haute qualité et de dimensions généreuses , ils sont fabriqués en acier inoxydable avec un manche en bois et disposent d'une lanière en cuir à l'extrémité pour pouvoir être facilement accrochés aux crochets situés sur le côté des barbecues, les ayant toujours à portée de main.

Et comme il n'y a pas de barbecue sans sauce, je ne saurais trop vous recommander les sauces Traeger . J'ai eu l'occasion de les essayer dans la présentation de leurs barbecues et ils m'ont surpris par leur délicieuse saveur et les possibilités qu'ils offrent en les combinant avec des aliments cuits avec les différents pellets, aussi bien pour glacer les viandes que pour les accompagner ou pour ajouter une touche aux légumes et au poisson. Vraiment délicieux !