Affogato, le dessert glacé italien le plus élégant

L'Affogato est un dessert italien simple et délicieux, une coupe glacée qui combine glace et café . Son nom signifie « noyé » en italien, ce qui fait référence à la façon dont la glace « se noie » dans l'espresso chaud. Je pense que c'est un dessert merveilleux, car il combine deux saveurs qui s'associent luxueusement (vanille et café) tout en donnant un verre très élégant au moment de servir .

La version traditionnelle combine simplement de la glace avec du café, mais il est également populaire d'ajouter également une touche d'alcool , ce qui, si vous décidez de le faire, ajoute cette touche de sophistication à la présentation et à la saveur que vous pourriez rechercher.

C'est parti pour la recette, on ne peut plus simple !

Ingrédients

• 1 boule de glace vanille (vous pouvez utiliser d'autres parfums comme la noisette, le caramel au beurre salé, la vanille aux noix de pécan ou le chocolat... selon votre préférence).
• 1 tasse de double expresso fraîchement moulu (environ 30 à 40 ml de café).
• (Facultatif) Un peu de liqueur de votre choix (par exemple Amaretto, Frangelico ou Kahlúa)
• Pour décorer (facultatif), des copeaux de chocolat, de la poudre de cacao, des noisettes concassées, des noix caramélisées ou des amandes effilées.

Préparation

1. Préparez un double café expresso (environ 30 à 40 ml de café) avec la cafetière à bras KitchenAid .
2. Versez une ou deux boules de glace vanille (ou glace de votre choix) dans un verre à glace ou à cocktail .
3. Couvrir la glace avec le café.
4. Ajoutez, éventuellement, un peu d'Amaretto (c'est comme ça que je l'aime le plus, mais vous ne pouvez pas ajouter d'alcool ni en ajouter d'autres de votre choix, voir dans les notes).
5. Décorer avec quelques copeaux de chocolat, de la poudre de cacao, des noix caramélisées concassées ou des amandes effilées, si désiré.

Apprécier! Vous pouvez le servir avec les élégantes cuillères à glace spéciales longues et droites de WMF .

Notes

L'ajout d'alcool à Affogato est facultatif. Je l'apprécie pur ou avec de l'Amaretto, mais voici quelques options de liqueurs qui se marient bien avec l'affogato :

1. Amaretto : Une liqueur d'amande qui ajoute une saveur douce et légèrement amère.
2. Frangelico : Une liqueur de noisette qui complète à merveille la glace et le café.
3. Kahlúa : Une liqueur de café qui intensifie la saveur de l'espresso.
4. Baileys : Une liqueur de crème irlandaise qui ajoute une texture crémeuse et une saveur douce.
5. Xérès , type Pedro Ximénez : Très doux et au goût intense de raisins secs et de caramel, il peut ajouter un délicieux contraste à l'amertume du café.