easy cocotte bread
Lately, the curiosity to make bread at home has arisen in many. With the right recipe, you can start without complications and obtaining great results. Today's recipe, this easy bread en cocotte , is a recipe with which you will get tender and fluffy bread without complications .
One of the interesting aspects of this recipe is that we make this bread en cocotte, in this case Every from Le Creuset, but you can do it in a traditional cocotte or in a bread oven.
The Every cocotte is ideal for baking bread and cakes because the iron
Cast distributes heat evenly, and provides perfect cooking, without the need to generate humidity on the outside or anything similar: Cocottes are an ideal oven for your breads!
Ingredients (For 4 servings)
- 10 g fresh yeast
- 1 tablespoon of sugar
- 1 and ½ cups of warm water
- 3 and ½ cups of flour
- 1 and ½ cc of fine salt
Toppings (optional)
- caramelized red onion
- Dehydrated tomato
- feta cheese
- basil pesto
Preparation
- Place the Cocotte Every in the oven to preheat it, at 180°C.
- In a bowl , add the yeast, sugar and water and let it rest for 5 minutes.
- In a microwave-safe bowl, place the flour and salt. Make a hole in the flour and add the previous yeast mixture. Knead it for 5 minutes, it should be smooth and smooth.
- Grease the container with olive oil and cover it with a damp kitchen towel. Microwave on high heat for 20 seconds. Let it rest for 5 minutes and repeat the action for another 20 seconds.
- Roll the dough into a ball, put it in the Cocotte Every and bake with the outer lid (not the ceramic lid) for 25 minutes. Add toppings * as desired (optional) and bake uncovered for 15-20 more minutes.
- Let the bread rest for 20 minutes before serving.
*The original recipe indicates to add the toppings halfway through the process, so that they remain on the crust as toppings themselves. I personally add them to the dough and mix them into it before putting the dough in the cocotte. It depends on your tastes and what you want to obtain, you can do it one way or another, to have a bread with toppings or find them mixed in the crumb.
Comments
Dario said:
Hola! Cómo puedo hacer pan sin horno usando solo la cocotte sobre vitro? Tengo que usar un difusor? Papel de hornear dentro de la cocotte? Aceite? Gracias!
Lourdes said:
Uff, qué coraje que me dan estos comentarios difamadores.
La gente que hay detrás de esta empresa es de lo mejorcito que conozco. Atentos, serviciales, pendientes del cliente siempre ( y del no cliente, ya que esta receta es totalmente gratuita y al alcance de cualquiera).
Soy clienta de hace mucho tiempo y siempre he recibido un trato exquisito, sus productos son el resultado de miles de horas de búsqueda e imaginación y siempre nos sorprenden con novedades de muchas marcas a cual más apetecible.
Uno es libre de comprar donde le parezca, faltaría más, incluso de usar esta página para proveerse de buenas recetas gratuitas , conocer lo último del mercado gastronómico y sus características y luego comprarlo donde mejor le convenga. pero lo que no es admisible, es porque uno no haya entendido una receta, decir que detrás de esta empresa hay gente dejada ya que no es real, y cualquier usuario de ella podemos dar fe.
No entiendo el beneficio que se saca intentando tirar por tierra el trabajo de otras personas, que luchan a diario por sacar su empresa adelante y además , de una manera exquisita.Es algo que por que intento ,no entiendo
Yo por mi parte, si que seguiré comprando, y además recomendando a todo el que pueda esta empresa, porque se lo merecen.
Un saludo
Marta said:
Me sorprende que después de un mes no hayan reaccionado y no hayan redactado nuevamente la receta. Dice mucho, muchísimo, de quién hay detrás de esta página.
No compraré nunca y tampoco la recomendaré.
Afortunadamente hoy en día encontramos mucha oferta.
Annie said:
Me gustaría que repitieran por favor de nuevo la receta.
Gracias.
Francisca Morote García said:
Soy celiaca y tengo intolerancia a la lactosa, y el pan sin gluten que venden no me gusta y los panes que he hecho me salen muy húmedos y pesan mucho y no puedo con ellos podrías poner alguna receta de pan sin gluten en la cocotte.(GRACIAS)
Sonia said:
Buenas tardes, creo que, ciertamente la receta del pan en cocotte no es muy acertada ya que no se entiende bien cómo elaborarlo. Yo soy cocinera y estoy siempre leyendo recetas para innovar en mi cocina y, desde luego, no se entiende. Da lugar a interpretaciones que pueden arruinar la elaboración y el resultado de la misma. Por ello, y para evitar que alguien se sienta mal, recomendaría que se volviera a explicar de forma correcta y más meticulosa, seleccionando los ingredientes, los recipientes y materiales que van a ser necesarios y los pasos de la receta por orden.
Gracias
Matilde said:
Yo también opino que lo que dice Martha en su comentario tiene poco criterio, se sabe que recipiente hay que engrasar
solo que no haya hecho nunca nada y por eso no lo sabe.
Agradezco de antemano TODAS sus recetas, salen estupendas, yo , ya he hecho este pan en cocotte y es increible, gracias
gracias porque comparten delicias.
Pepa Barberá said:
Hola,
Las personas que trabajan atendiendo esta página son muy educadas y seguramente no lo van a decir, pero yo sí. Me choca el correo de Marta (primera consulta en esta receta de pan) por la salida de tono. Lo que está fatal es ser impertinente. Se pueden formular las mismas preguntas con educación. Nadie es perfecto y aquí también se pueden equivocar, aunque es la primera vez que encuentro alguna omisión en una receta en este sitio. A mí tampoco me queda claro lo de la tapa exterior, pero con preguntar basta.
Marta said:
A ver, quien haya redactado la receta que lo mire un poquito mejor, por favor.
El punto 4 dice “Engrasa el recipiente con aceite de oliva”. Qué recipiente? El que ya hemos utilizado para hacer la mezcla anterior?
“cúbrelo con un paño de cocina húmedo” Debemos cubrir el recipiente con algo dentro? La masa quizás?.
Calienta en el microondas a alta temperatura durante 20 segundos. Qué ponemos en el microonas? Un vaso lleno de agua? Un recipiente engrasado con aceite y el paño dentro del microondas?
Déjala reposar 5 minutos y repite la acción otros 20 segundos.
Fa-tal! Menos prisas y mejor redacción por favor
Marta said:
Hornear a 180°C? O a qué temperatura?
Imma said:
Eva, en la ficha de la Every Cocotte he visto que dice que todas las cocottes redondas salen de Le Creuset con el pomo de acero (apto para su uso en horno a cualquier temperatura).
Marisol said:
Hola!
Javier, si, sería con la tapa abombada, la del color de la Cocotte.
Pregunta: hay alguna opción sin microondas? Para los que no tenemos :)
Eva said:
Javier, Creo que se refiere a que hay que hornear con la tapa puesta, pero hay cocottes que tienen el pomo de la tapa de metal y otras cerámico…las que son de este último tipo te las debes cargar a esas temperaturas. Si me equivoco…que me rectifiquen ( de sal no…xD)
Javier said:
hola
Me podeis aclarar lo de las tapas?
“hornéala con la tapa exterior (no la tapa de cerámica)”……
Se hornea con la de NO AGUJEROS…..no???
Karen said:
Oh, me gustaría una receta sin gluten alguna día! Así también podría aprovechar la cocotte. Muchas gracias ;)