Luisa Morón, from the blog Cooking with my Carmela`, today presents us with a delicious chocolate bundt cake. The cake they suggest is easy to prepare and can be baked in any pan, but a type of pan ` bundt it will give it that special presentation and that texture we like so much. I hope you enjoy their recipe and their photos.
Since I started a blog, I’ve discovered many kitchen tools I didn’t know about. Thanks to it, I’ve found gadgets that have been in my kitchen for almost 5 years now and never leave—I couldn’t live without them. I could talk about favorite ingredients or tools, but in this case we’ll talk about my favorite tool. I may have several, but one that drives me crazy and that I must have in my kitchen is the Nordic Ware molds. I already had a small one that has amazed me from the beginning, but recently I got this one, which I've used in this recipe, the Heritage, and it's a little bigger, it's perfect for today's recipe.
I can assure you that if you get one you’ll love it; moreover, it’s a utensil for life. You just need to take good care of it and pamper it—your grandchildren could even inherit it. For its care, when washing use only a sponge and a little soap to avoid scratching it, and when unmolding do not use a knife since it may get scratched and that’s not convenient for us. When we’re going to use it we just need to grease it with butter or special spray of oil and when it comes time to unmold it, once we take it out of the oven, let it cool on the rack for 10 minutes; this is very important so it doesn’t break. Exactly after this time, flip it over and it will come out on its own.
Now let's move on to a delicious recipe that you're sure to love.
Ingredients:
4 fresh eggs
220 gr. of sugar
200 gr. butter at room temperature
80 gr. of pure cocoa
200 gr. of cake flour
1 packet of yeast
Preparation:
Preheat the oven to 180º.
In a bowl, add the eggs and sugar and mix.
Add the butter and mix everything until the dough is smooth.
Add the cocoa and combine everything. Add the flour and baking powder, mix again until everything is well combined.
Pour over the mold, I have used a Nordic Ware Bundt cake pan , the Heritage mold, well I love it for my cakes, about 20 cm., previously greased with butter (or use mold release spray)
Place in the oven and bake for about 40 minutes at 180º.
I hope you like it and enjoy it.
Comments
Cristina said:
Hola! El sabor tremendo, eso si, yo le puse 120 grs menos de azucar, los 220 que indica me parecen excesivos a mi gusto. Textura… muy seco, se tendría que dejar unos 5 minutos menos, lo hice tapándolo los primeros 20 minutos y luego 20 mas como se indica. Volveré a probarlo pero menos tiempo.
Gracias!!
Claudia&Julia said:
Hola Isabel,
Es un molde precioso y el resultado siempre es muy vistoso :)
Esperamos que te guste el bizcocho tanto como a nosotras.
¡Un saludo!
Isabel said:
Tengo varios moldes noria y el heritage es de los que más me gustan. Gracias por la receta. Lo haré
Mirna said:
Podría cambiar la mantequilla por aceite y si es así cuánto le debo agregar de este ?
Lourdes said:
Lo he echo 2 veces, la primera de sabor buenísimo, pero seco, lo hice en bundt más estrecho, en el segundo buen sabor y jugoso, lo hice en un bundt más amplio. Rico y sencillo. Gracias por compartir
Sasha Ramos said:
El molde nordic ,Heritage fantástico he de decir pero he de poner una pequeña nota a la receta del Bundcake de chocolate , de sabor increíble pero la textura quizás un poco seco , me faltó esponjosidad
Claudia said:
Hola Xell,
En tema de bundt a mi lo que me funciona muy bien es hornear los primeros 20 o 25 minutos a temperatura 170º con calor abajo, para darle tiempo a la masa para subir, y luego poner calor arriba y abajo a 180º. Con aire requerirás de menos tiempo o ponlo a menos temperatura para que suba bien y se haga bien de dentro.
Otra opción es poner desde el principio calor arriba y abajo pero tapando en su primera fase con film de aluminio.
Espero haberte ayudado, un saludo!
Claudia said:
Hola Annett, disculpa que se me escapó tu mensaje! Se trata de levadura normal, levadura química (en la mayoría de supers la verás como levadura Royal o levadura para repostería). Un saludo!
Xell said:
Tengo una duda con la cocción. Mi horno tiene la opción de aire caliente además del tradicional de calor arriba y abajo, ¿qué opción es mejor para el bundt cake? Gracias!
Annett said:
Hola, no soy de España, entonces no me queda muy claro si es levadura normal, levadura total o polvo para hornear?
Gracias y saludos.
Claudia said:
Hola Maria Eugenia, qué alegría que lo hayas probado! Me alegro que haya quedado tan bien! :) Saludos, Claudia
Maria Eugenia Sanz said:
Un bizcocho estupendo, lo he probado y ha quedado riquísimo!
Claudia said:
Hola Isabel, Encontrarás todos los moldes disponibles de Nordic Ware en la sección de repostería de la tienda, en el enlace siguiente: http://www.claudiaandjulia.com/collections/reposteria/moldes-y-sellos-nordic-ware.
Gracias por el interés y por seguir el blog. Un saludo! Claudia
ISABEL MORENO said:
Querría saber donde comprar esos moldes Nordic Ware
maria said:
El bizcocho se ve impresionante si el sabor le acompaña… de vicio.
Felicidades.