Mandel-Schoko-Törtchen (ohne Backofen)

Diese Mandel-, Pistazien- und Schokoladentörtchen sind sehr einfach zuzubereiten und benötigen keinen Ofen. Sie sehen gut aus und sind unverzichtbar für die Nachtischzeit, wenn Gäste zu Hause sind. Und wenn es auch keine gibt: Sie sind super einfach zu machen, sie sind gesund, glutenfrei und sie schmecken wie ein Schokoladenhimmel.

Dies sind zucker-, mehl- und glutenfreie Desserts (und milchfrei, wenn Sie keine Prise Sahne hinzufügen möchten, um die Schokolade zu schmelzen). Sie sind das Ergebnis eines Rezepts, das mir unter den Ideen für Keto-Kekse oder Desserts des Spezialisten Nestor Sánchez aufgefallen ist.

Sie schienen köstlich, aber sie sind spektakulär reich: Die Verschmelzung von Aromen bei jedem Bissen verführt Sie total und Sie möchten mehr, um den Geschmack zu erhalten, in Törtchen, die Sie mit nur einem zufrieden stellen werden.

Um sie zuzubereiten, empfehle ich die Verwendung eines elektrischen Prozessors oder Zerkleinerers. Dies ist der beste Weg, um den gewünschten Teig in wenigen Sekunden zu erhalten.

Antihaftbeschichtete und abnehmbare Törtchenformen von Tellier

Zutaten (für 6 Törtchen à 12 cm)

• 100 g gemahlene Mandeln
• 60 g Pistazien
• 20 g Kokosöl
• 50 gr Süßwaren-Fondant-Schokolade
• 3 Esslöffel Kochsahne*
• Flockensalz

Siehe Hinweise für andere Alternativen.

Vorbereitung

1. Fügen Sie die Pistazien in den Prozessor oder die Mühle hinzu. Zerkleinern Sie sie, bis sie sehr fein gehackt sind. Fügen Sie die gemahlenen Mandeln und unter weiterem Rühren das Kokosöl hinzu. Schon ist der Boden der Törtchen fertig! Wenn Sie Kokosflocken hinzufügen möchten, ist es jetzt an der Zeit, dies zu tun und leicht zu zerkleinern, bevor Sie fortfahren.
2. Den Teig zwischen den Törtchenformen verteilen (*siehe Anmerkungen), bis er halb voll ist, und mit einem Löffel oder den Fingern andrücken. Bewahren Sie die Törtchen im Gefrierschrank auf, während Sie die Schokolade zubereiten.
3. Schokolade zubereiten: In einem Topf auf dem Herd oder in einer Schüssel in der Mikrowelle die Schokolade zusammen mit der Kochsahne (falls gewünscht) schmelzen. Wenn es geschmolzen und hübsch ist, nehmen Sie die Törtchen aus dem Gefrierschrank und bedecken Sie sie mit der Schokolade. Seien Sie großzügig bei jedem Törtchen, der Schokoladengeschmack muss beeindruckend sein.
4. Mindestens eine halbe Stunde im Kühlschrank ruhen lassen, damit sie Konsistenz annehmen. Sie werden nicht länger warten können (aber wenn Sie sie für eine bessere Stunde verlassen können).
5. Vor dem Servieren ein paar Salzflocken darüber streuen. Tun Sie es, ohne zu zögern, machen Sie einen Unterschied und heben Sie diese Schokoladentörtchen auf das höchste Niveau.

Magimix-Küchenmaschine

Noten

• In dem Rezept haben wir gemahlene Mandeln und Pistazien verwendet, aber Sie können die Zutaten variieren : Pistazien passen wunderbar zu zerkleinerten Macadamianüssen, Sie können auch Haselnüsse verwenden, nur Mandeln verwenden oder Mandeln und Walnüsse oder Macadamianüsse. Einige Leute werden sie mit Mandeln und Erdnüssen machen, es ist intensiv mit der Schokolade.
• Wenn Sie das Kokosöl hinzufügen, können Sie andere Geschmacksrichtungen hinzufügen, die Sie mögen, wie einen Hauch Vanille oder etwas Zimt.
• Sie können sie mit Mandel- oder Haselnussöl anstelle von Kokosmilch zubereiten; oder verwenden Sie ein paar Esslöffel Ahornsirup, um den Teig zu verschmelzen, ich liebe sie auch so!
• Wenn Sie den Teig fertig in der Maschine haben, können Sie optional einen Esslöffel Kokosflocken hinzufügen und mischen. Es verleiht Ihnen einen zusätzlichen Hauch von Kokosgeschmack (ich persönlich liebe es, das zu tun).
• *Wenn Sie das Rezept milchfrei machen möchten, schmelzen Sie einfach die Schokolade, ohne die Kochsahne zu verwenden. Es wird nicht so glänzend sein, das ist alles.
• Wer keine Törtchenförmchen hat, kann auch die Muffinform von Le Creuset verwenden: Füllen Sie die Vertiefungen mit Muffinförmchen aus Papier und bereiten Sie dort Mini-Törtchen zu. Wenn es abgekühlt ist, kannst du die Kapseln ganz einfach herausnehmen und aus der Form nehmen (obwohl sie mit den Kapselpapieren auf den Tisch gebracht werden, sehen sie bestimmt auch noch toll aus!). Das Einzige, was Sie bei dieser Option beachten sollten, ist, dass es sich um sehr kleine Törtchen von der Größe eines Bisses handelt.