Rezepte in Käse! Entdecken Sie eine andere Art, sich beim Aperitif zu verlieben

Emile Henry hat eine wunderschöne Käseplatte aus Keramik herausgebracht, die uns viel Freude am Tisch bereiten soll. Sie nennen es Cheese Baker , und abgesehen davon, dass Sie Brie- oder Camembert-Käse darin aufbewahren können, nachdem Sie sie geöffnet haben, ist es wirklich befriedigend, es zum Kochen Ihres Käses zu nutzen. Ja, kochen Sie sie, damit Sie köstlichen geschmolzenen und gewürzten Käse zum perfekten Zeitpunkt zum Dippen oder Genießen mit etwas Brot erhalten.

Im Cheese Baker können Sie alle Arten von Käse backen, von weich bis halbhart, sowohl im Ofen als auch in der Mikrowelle.

Als schnelle Option können Sie eine sehr schnelle Vorspeise zubereiten, indem Sie den Käse im Cheese Baker schmelzen, um ihn sofort zu servieren, und Brot dippen oder mit Stäbchen oder rohem Obst dippen.

Aber wenn Sie eine etwas aufwändigere Vorspeise zubereiten möchten (und wir reden auch nicht davon, große Abenteuer zu erleben), können wir den Käse mit Gemüse, Knoblauch, aromatisierten Ölen, Gewürzen, Nüssen... aromatisieren und den Käse auch begleiten Toast von Weltraumbrot, gegrilltes oder gegrilltes Obst oder Gemüse, geröstete Oliven-Focaccia-Streifen ... Die Möglichkeiten sind wirklich endlos.

Um Sie heute zu inspirieren und das Beste aus Cheese Baker herauszuholen, bringe ich Ihnen drei Rezepte , die Sie damit zubereiten können, einen Camembert mit Walnüssen und Honig, eine süße Variation dieses ersten Rezepts, von dem ich denke, dass Sie es lieben werden, und schließlich einige marinierte Mozzarella-Kugeln und im Käsebäcker hergestellt, der sich ideal zum Bestreichen mit Brot eignet. Ich hoffe, Sie genießen sie!

Gebackener Camembert oder Brie mit Walnüssen und Honig

Zutaten

• 1 weicher, reifer Camembert oder Brie
• 2 EL flüssiger Honig
• 120 g gehackte Walnüsse
• 2 EL natives Olivenöl extra
• 1 - 2 Zweige frischer Thymian
• 1 Prise frisch gemahlener Pfeffer
• Toast, Vollkorncracker oder Ofenkartoffel als Beilage

Vorbereitung

1. Den Ofen auf 180ºC vorheizen.
2. Legen Sie den Käse in den Emile Henry Cheese Baker und machen Sie mit einem Messer Schnitte in einem Gittermuster auf der Oberfläche des Käses.
3. Mit der Messerspitze die Rinde vom Käse in ein paar Quadrate heben und die Walnüsse darauf legen.
4. Honig und Olivenöl über den Käse mit Nüssen gießen.
5. Den Pfeffer darüber streuen und den frischen Thymian hinzufügen.
6. Den Cheese Baker schließen und 15 - 20 Minuten backen.
7. Servieren Sie es mit Toast, Crackern oder Kartoffeln.

NOTIZ! Sie können das vorherige Rezept wie folgt variieren:

Ersetzen Sie den Honig durch 2 Esslöffel Ahornsirup, 2 Esslöffel
brauner Zucker und 1⁄2 Esslöffel Zimt.

Nachdem Sie die Oberseite des Käses eingekerbt haben, träufeln Sie das Öl darüber und streuen Sie den gemahlenen Pfeffer darüber. Legen Sie den Deckel auf den Cheese Baker und backen Sie ihn etwa 15-20 Minuten lang, bis er weich ist. Aus dem Ofen nehmen und bei geschlossenem Deckel etwa 5 Minuten abkühlen lassen.

Während der Brie abkühlt, den Ahornsirup zusammen mit dem braunen Zucker und dem Zimt bei schwacher Hitze in einem kleinen Topf erhitzen. Rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat, dann die Nüsse hinzufügen.

Den Cheese Baker öffnen, den vorbereiteten Sirup auf den Käse geben und servieren.

Und wenn Sie diese Delikatesse auf die süßeste Art genießen möchten, servieren Sie sie mit einigen Apfelscheiben (beträufeln Sie sie mit Zitronensaft, damit sie nicht verblassen). Am Ende ist alles eine absolut köstliche Kombination.

Mozzarella-Marinade

Zutaten

• 3 Mozzarella-Kugeln à 125 g
• 200 ml feine Tomatensauce (Tomatencoulis)
• 1 EL Kapern (in Essig)
• 10 schwarze Oliven
• 2 Zweige Rosmarin
• Salz
• frisch gemahlener Pfeffer
• Italienische Brotstangen zum Servieren

Vorbereitung

1. Den Mozzarella und die Kapern in ein Sieb oder ein Baumwollsieb geben und 3 Stunden abtropfen lassen.
2. Die Oliven halbieren.
3. Backofen auf 200° C vorheizen.
4. Gießen Sie die Tomatensauce in den Cheese Baker . Fügen Sie die Oliven, frisch gemahlenes Salz und Pfeffer hinzu und fügen Sie die Blätter eines Rosmarinzweigs hinzu. Mischen und die abgetropften Mozzarellakugeln darauf legen. Die Rosmarinblätter vom anderen Zweig darüber streuen.
5. Den Deckel schließen und etwa 25 Minuten kochen lassen.
6. Servieren Sie es sofort mit etwas Toast oder mit Tomatenbrot – Sie werden diesen Kontrast lieben und es ist sogar ein perfektes Frühstück.

Hinweis: Zum schnelleren Abtropfen die Mozzarellakugeln halbieren oder in dicke Scheiben schneiden.

Tipps zur Verwendung Ihres Cheese Bakers