Wir bringen Ihnen ein Rezept für Schichtbrot, aber um es diesmal nach Ihren Wünschen zu machen, geben wir Ihnen eine Hausaufgabe: Sie müssen überlegen, welche Geschmacksrichtungen Ihre Favoriten sind, um das Finish abzurunden. Wagen Sie es, es zu versuchen?

Das heutige Rezept für ein mediterranes Brot, das sehr einfach zuzubereiten ist und das Sie mit den Zutaten füllen können, die Ihnen am besten schmecken, wenn Sie ein gefülltes Brot genießen. Wir schlagen einige Zutaten vor, die für Kontrast sorgen und es sehr schmackhaft machen, wie Pesto oder Olivencreme, getrocknete Tomaten, Käse... aber Sie können das gleiche Rezept mit anderen Zutaten verwenden. Gehackte Oliven, Zwiebeln, Speck... Welche Zutaten möchten Sie hinzufügen?

Ich ermutige Sie, darüber nachzudenken. Das Beste ist, dass Sie das gleiche Brotrezept variieren können, um jedes Mal ein anderes und überraschendes Brot auf dem Tisch zu servieren.

Rechteckige Antihaftpfanne von Le Creuset

Zutaten

Für die Masse:

  • 500 ml Wasser
  • 30 g frische Hefe
  • 1 kg Allzweckmehl, plus extra zum Verteilen auf der Arbeitsfläche
  • 3 Teelöffel Salz
  • 50 g Butter

Für die Füllung:

Eine Auswahl der folgenden, oder Sie können auch Ihre eigenen Favoriten wählen:

  • 3-4 Esslöffel Pesto
  • 10-15 sonnengetrocknete Tomaten
  • 2 Esslöffel Tapenade (Creme aus schwarzen Oliven)
  • 5 Scheiben Kochschinken oder 10 Scheiben geriebenen Speck
  • 10 Scheiben Käse

Ausarbeitung

Für die Masse

  1. Mischen Sie das warme Wasser mit der Hefe. Diese Mischung zum Mehl geben und kneten, bis alles gut integriert ist. Wenn Sie den KitchenAid-Roboter verwenden, können Sie mit dem flexiblen Paddelzubehör mixen.
  2. Salz und Butter hinzufügen. Etwa 10 Minuten lang gut durchkneten (wenn Sie den Roboter verwenden, gehen Sie zum Hakenzubehör). Unter einem feuchten Handtuch etwa 15 Minuten ruhen lassen und weitere 5 Minuten kneten. Nochmals 15 Minuten ruhen lassen.
  3. Bei Bedarf den Vorgang wiederholen, erneut kneten und noch einmal einige Minuten ruhen lassen. Denken Sie daran, dass der Rest knetet.

Montage

  1. Mehl auf die Arbeitsfläche streuen und den Teig mit Hilfe eines verstellbaren Nudelholzes bis zu 10 mm dick ausrollen. In Rechtecke von etwa 5 cm x 10 cm schneiden und prüfen, ob sie gut in die rechteckige Form von Le Creuset passen (diese Maße beziehen sich auf die Montage von Seite zu Seite der Form, aber Sie können lange Streifen machen und die Montage horizontal vornehmen , mit Schichten, die an der Basis gespannt sind und Stockwerk für Stockwerk nach oben gehen).
  2. Bestreichen Sie jeden Quadranten mit der Füllung Ihrer Wahl (Pesto, Tapenade...) und legen Sie sie nebeneinander in Schichten in die Form, bis die Form gefüllt ist. Zwischen Schicht für Schicht können Sie Schinkenscheiben, Käse, getrocknete Tomaten usw. hinzufügen. Die Zutaten, die Sie gerne in Ihr Brot einbauen möchten.
  3. Backofen auf 200°C / 180°C (bei Öfen mit Umluft) vorheizen.
  4. Das Brot 45 Minuten mit einem feuchten Tuch bedeckt ruhen lassen, es gewinnt an Volumen.
  5. Etwa 40 Minuten backen und die Form dann auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. Ausformen und servieren.

Brot mit Tapenade Rezept

Optional

Salzige Brote sind eine fabelhafte Beilage für Abendessen oder ein wichtiger Bestandteil jeder Mahlzeit, da sie bereits von sich aus viel Geschmack hinzufügen.

Dieses mediterrane Brot kann alleine mit etwas Öl serviert werden, es kann der Star vor einem Aufschnitt sein oder es kann die Basis für ein Spiegelei oder ein Omelett sein: Sie werden sehen, wie der höchste Geschmack der Tapenade ist , getrocknete Tomaten oder was auch immer Sie in das Brot gegeben haben, begleiten das Omelett oder einige Spiegeleier bestens. Sie werden es genießen wie nie zuvor!

Kommentare

Alfonso:

Hola Buenos Dias!
Linda receta, me gustaría hacer el pesto con un hummus de garbanzo y berenjena. O relleno de morrones aceite de oliva y kalamatas. o Como propones con aceite de oliva y oregano- Buen Provecho y Gracias!

Claudia&Julia:

Hola Yvette, ya verás que os encantará :) ¡Buen fin de semana!

Claudia&Julia:

¡Qué alegría que te haya gustado, Josefina! Ya verás que te saldrá genial :) Un saludo.

Yvette:

Me parece una receta fácil y además pudiendo personalizarla al gusto de cada uno. La probaré este fin de semana aprovechando una salida al monte donde la podremos degustar. :-)

Josefina:

Tiene muy buen a pinta, pienso hacerlo, a ver q tal sale

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