Miguel, Autor von Pimientos Verdes , bringt uns eine Alternative zu traditionellen Hamburgern, die Sie sicherlich lieben werden: Rindfleischburger mit Bohnen. Eine andere Art, Hülsenfrüchte in Ihre Ernährung aufzunehmen, während Sie einigen hausgemachten Hamburgern Saftigkeit verleihen, die Sie dazu bringen werden, Yum zu sagen!

Heute möchte ich Ihnen eine Möglichkeit zeigen, Hamburger mit Gemüse anzureichern, das ich sehr interessant finde, um diese Zutat auf eine andere Art und Weise in unsere Ernährung zu integrieren. Die wohltuenden Eigenschaften von Hülsenfrüchten sind bekannt und neben Eintöpfen oder Salaten gibt es noch andere ebenso köstliche Arten, sie zu essen.

Ich mache sehr gerne meine eigenen Burger zu Hause. Und ich kontrolliere gern, was meine Familie isst. Wenn Sie durch den Supermarkt gehen und ein Tablett mit Beef Patties in die Hand nehmen, werden Sie von der Zutatenliste darauf überrascht sein. Um Ihnen ein Beispiel für die Zutaten einiger Rindfleischburger zu geben, die ich heute in den Supermarktregalen gesehen habe: Rindfleisch, Wasser, Gemüse, Ballaststoffe, Dextrin, Salz, Gewürze, Stärke, Gemüseextrakt, Dextrose, Antioxidantien, Natriumcitrat, Natrium Ascorbat, Konservierungsmittel, Farbstoffe … Ich denke, nachdem ich diese Liste gesehen habe, lohnt es sich, ein wenig Zeit in die Herstellung hausgemachter Hamburger zu investieren, oder?

Le Creuset Keramiktopf mit Deckel, Le Creuset Holzbrett , Fleur de Ligne Tokyo Design Studio Porzellanschale und rechteckiger Le Creuset Grill

 

Zutaten

  • 300 g frisch gehacktes Rindfleisch
  • 200 g gekochte weiße Bohnen
  • 1 Eigelb
  • 1 reife Tomate
  • 4 Scheiben Käse
  • 2 lila Zwiebeln
  • 100 ml Modena-Essig
  • Salz
  • Pfeffer
  • 4 Hamburgerbrötchen
  • Olivenöl

 

Ausarbeitung

  1. Die Zwiebeln schälen. In dünne Scheiben schneiden und mit einer guten Prise Salz und dem Modena-Essig in eine Schüssel geben. Geben Sie ihm ein paar Umdrehungen und lassen Sie ihn ruhen, während Sie den Rest des Rezepts zubereiten.
  2. Das Hackfleisch, die gekochten und abgetropften weißen Bohnen, das Eigelb, eine Prise Salz und eine weitere Prise Pfeffer in eine Schüssel geben. Mischen Sie gut und helfen Sie sich mit einer Gabel, während Sie die Bohnen zerdrücken. Es ist nicht notwendig, sie vollständig zu zerkleinern, wenn noch ganze Bohnen übrig sind, passiert nichts.
  3. Mit einer Burgerpresse die Patties formen. Mit diesen Mengen erhalten Sie 4 schöne Hamburger.
  4. Braten Sie die Burger auf einem gusseisernen Grill mit etwas Olivenöl .
  5. Während die Burger garen, das Brötchen toasten. Der KitchenAid Toaster hat eine Funktion, um nur das Innere der Brötchen zu toasten, also ist er perfekt für diese Zubereitungen.
  6. Stellen Sie die Hamburger zusammen, indem Sie eine Tomatenscheibe auf den Boden legen, den Hamburger darauf legen, eine Scheibe Käse und schließlich die abgetropfte Zwiebel.

Le Creuset Holzbrett, Le Creuset Keramiktopf mit Deckel, Le Creuset rechteckiger Grill und KitchenAid Artisan Toaster

Die Burger mit einem Salat servieren. In meinem Fall habe ich es mit Rucola und Parmesan zubereitet.

Kommentare

Claudia:

Hola Maria José, para hacer hamburguesas lo ideal es encontrar una carne que no sea totalmente magra, que contenga un poco de grasa pero tampoco en exceso. Por eso, deberías evitar lomos y solomillos (les faltará grasa).
Algunas partes que pueden resultarte interesantes de usar son la aguja, llana o espaldilla. A por unas ricas hamburguesas, ya nos contarás!

Claudia:

Hola Maria José, para hacer hamburguesas lo ideal es encontrar una carne que no sea totalmente magra, que contenga un poco de grasa pero tampoco en exceso. Por eso, deberías evitar lomos y solomillos (les faltará grasa).
Algunas partes que pueden resultarte interesantes de usar son la aguja, llana o espaldilla. A por unas ricas hamburguesas, ya nos contarás!

MARIA JOSE:

Buenos días!…Me gustaría saber, ya que en la carnicería se puede elegir la carne que deseas que te piquen, cual es la parte de la ternera mas recomendable para realizar estas suculentas hamburguesas…Espero pronto su respuesta. Un saludo, muchas gracias!!!…

Hinterlassen Sie einen Kommentar