Intensiv und feucht, ich denke, das sind die beiden Wörter, die diesen Kaffee-Schokoladen-Bundt-Kuchen beschreiben, dessen Rezept getestet und überarbeitet wurde, um Ihnen einen äußerst zarten und feuchten Kuchen zu bieten, voller Geschmack und ideal, um den Tag zu beginnen oder einen Nachmittagskaffee zu begleiten Zeit.

Wenn Sie noch nie versucht haben, einen Kaffeekuchen zuzubereiten, würde ich Sie auf jeden Fall ermutigen, mit diesem Rezept zu beginnen . Obwohl eine kleine Menge seiner Hauptzutaten enthalten ist, können Sie ihre Intensität bei jedem Bissen genießen.

75 Jahre Nordische Ware

Nordic Ware feiert 75 Jahre und das mit Stil! Als Beginn der Feierlichkeiten zu ihrem 75-jährigen Bestehen hat die Spezialmarke für Bundtformen zwei neue, äußerst kostbare Formen auf den Markt gebracht, die die Formen ihrer Tradition vereinen (in ihren Linien können wir nicht umhin, an ihre beliebte Heritage-Form zu denken). aber Anpassung an die modernsten und zeitlosesten Linien.

Diese neue Form wurde Braided (geflochtene Form) genannt, und ihre Form erinnert uns an das Geflecht, das Einheit und Stärke symbolisiert, zwei Werte, die zweifellos Teil der Marke waren, um diese 75-jährige Geschichte erreichen zu können.

Das neue Braided-Design ist in zwei Formaten erhältlich, in einem traditionellen 12-Cup-Bundt-Format (es ist eine große Bundt-Pfanne) oder in individuellen Keksformaten, die Sie als Braided Bundtlelette sehen können.

Um der Form eine Premiere zu geben, bringen wir Ihnen ein intensives Rezept, das zwei große Liebhaber, Kaffee und Schokolade, vereint. Diesen Schokoladen-Kaffee-Bundt-Kuchen solltest du dir auf keinen Fall entgehen lassen .

Rezept für geflochtenen Schokoladen-Bundt-Kuchen

Zutaten

Für den Kuchen:

  • 130 ml frisch gebrühter Kaffee
  • 50 g + 230 g ungesalzene Butter, cremig
  • 1 Teelöffel Salz
  • 90g Kuvertüre Schokolade
  • 230 g weißer Zucker
  • 4 XL-Eier
  • 2 TL Vanilleextrakt
  • 1 1/2 TL Backpulver
  • 1/2 TL Backpulver
  • 310 g Kuchenmehl
  • 200 ml Vollmilch

    Für die Schokoladenganache:

    • 2/3 Tasse bittersüße oder halbsüße Schokolade gehackt (150 gr)
    • 1/3 Tasse Kochsahne

    Vorbereitung

    1. Backofen auf 180 °C vorheizen.
    2. Bereiten Sie die Bundt Braided Nordic Ware -Form mit Trennspray vor, verwenden Sie einen Backpinsel, um das gesamte Innere der Form gleichmäßig zu bedecken.
    3. Den Kaffee, die 50 g Butter und die Schokolade in einen Topf geben und bei schwacher Hitze unter Rühren erhitzen, bis die Butter schmilzt und alle Zutaten vermischt sind, wodurch eine dicke, dunkle Flüssigkeit entsteht. Rühren Sie um, damit nichts anhaftet und stoppen Sie das Feuer, wenn es fertig ist. Lassen Sie es Wärme verlieren.
    4. Mischen Sie im KitchenAid-Mixer die restliche Butter (die 230 g bis zum cremigen Punkt) mit dem Zucker bei Geschwindigkeit 4 und dem Ballonzubehör, bis Sie eine leichte und luftige Mischung erhalten.
    5. Fügen Sie die Vanille hinzu und mischen Sie weiter.
    6. Fügen Sie die Eier hinzu und schlagen Sie jedes leicht, bevor Sie es hinzufügen. Fügen Sie sie nacheinander hinzu und fügen Sie keine hinzu, bevor die vorherige integriert wurde. Hören Sie zu keinem Zeitpunkt auf zu schlagen.
    7. Mit Hilfe des KitchenAid-Seihers Mehl, Backpulver, Salz und Natron zu der Mischung geben. Der Sichter fügt es nach und nach hinzu. In der Zwischenzeit auch die Milch hinzugeben. Wenn Sie kein Siebzubehör haben, fügen Sie das Mehl nach und nach hinzu, abwechselnd mit der Zugabe von Milch, bis Sie alles eingearbeitet haben und eine homogene Masse erhalten.
    8. Zum Schluss Schokolade und Kaffee zu der abgekühlten Masse geben. Bis zur Homogenität mischen.
    9. Teig in die vorbereitete Pfanne gießen. Klopfen Sie vorsichtig mit der Pfanne auf die Theke, um die Luft aus dem Teig zu entfernen (nach ein paar Klopfen werden Sie einige Blasen auf der Oberfläche des Teigs bemerken).
    10. Backen Sie für 50-55 Minuten oder bis das Nordic Ware Thermometer anzeigt, dass es fertig ist.
    11. Wenn der Kuchen gebacken ist, lassen Sie die Pfanne 10 Minuten abkühlen, bevor Sie sie auf das Kühlregal stellen. Dieser Rest ist wichtig, weil es ein sehr zarter Kuchen ist und er sonst zerbricht. Warten Sie nach dem Entformen ebenfalls, um es zu manipulieren, sonst bricht es.

    Für die Schokoladenganache:

    1. Die Küchencreme in einem kleinen Topf erhitzen, bis sie leicht zu sprudeln beginnt. Gießen Sie jetzt die heiße Sahne über die Schokolade in einem Glasbehälter oder einem anderen hitzebeständigen Behälter. 5 Minuten ruhen lassen, dann glatt rühren. Gießen Sie die Ganache über den Kuchen, wenn er vollständig abgekühlt ist, und servieren Sie ihn.

    Noten

    • Dieser Kuchen, ohne Deckel, ist auch wirklich lecker. Einfach vorbereiten und Puderzucker darüber streuen.
    • Wenn Sie es mit Schlagsahne servieren , ist es aufgrund seines Kaffee- und Schokoladengeschmacks eine wirklich gewinnende Kombination.
    • Sie können einige getrocknete Früchte wie Mandeln oder gehackte Haselnüsse darauf auftragen, sie lassen sich auch gut kombinieren.
    • Wir haben die neue Nordic Ware Pfanne verwendet, aber Sie können auch andere Pfannen der 12-Tassen- Marke verwenden - das ist wichtig, denn mit den Mengen in diesem Rezept erhalten Sie einen großen Kuchen.
    Geflochtene Form – Rezept für einen Gugelhupf mit Kakao und Kaffee
    Wichtiger Hinweis: Das Rezept wurde von einem Originalrezept von Nordic Ware inspiriert, das für ein feuchteres, flauschigeres Ergebnis angepasst wurde. Das Ergebnis war dieser hyperzarte Biskuitkuchen, den ich Ihnen sehr empfehlen kann. Hier ist ein Beispiel für die Tests und Versuche. Es war luxuriös und hat sich in Kinder und Erwachsene zu Hause verliebt!

    Kommentare

    Maria C.:

    Madre mía, Claudia,

    Tenías razón, ¡qué riquísimo bundt sale!!! Queda ya en mis favoritos! Gracias por la receta!

    Un saludo,
    Maria Carmen F.

    Claudia:

    Hola Lola y Isabel, ya está toda la receta adaptada a gramos. Un saludo!!

    lola:

    Hola,
    La taza a cuantos gramos equivale?
    Gracias

    Una Casa con Vistas:

    Que buena pinta tiene

    Claudia:

    Hola Isabel, disculpa si no sale bien expresado… es una taza más un cuarto. Gracias!!

    Isabel:

    Cuando pones 1 ¼ es una taza más ¼ o es ¼ ?

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